那种西式的stew是怎么起糊的？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 那种西式的stew是怎么起糊的？

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m**********g 发帖数: 2661	1 我说Au Bon Pan那种beef stew吃起来很稠味道很足。不知道怎么起得糊？
F*******t 发帖数: 9113	2 看america's test kitchen里，是加面粉
m**********g 发帖数: 2661	3 哦，我还以为是土豆。你知道是哪一部加吗？
p*****e 发帖数: 16417	4 我不喜欢西式的汤。不过，我知道，一般都是最后才做起糊这步，另外，加cheese能增加汤的浓厚感【在 m**********g 的大作中提到】 : 哦，我还以为是土豆。 : 你知道是哪一部加吗？

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