b*******t 发帖数: 549 | 1 上次做了凉皮,根据大家反馈意见,作了改善。
看看成品,成功吗?
制作过程注意几点:
1。洗面筋的水,一定要放置久一点,过夜比较好。
2。倒掉上面的清水,要尽量倒干净。
3。盘子底下用刷子刷点油,再放面糊上锅蒸。 |
b*******t 发帖数: 549 | 2 现在看流程图:
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次做了凉皮,根据大家反馈意见,作了改善。 : 看看成品,成功吗? : 制作过程注意几点: : 1。洗面筋的水,一定要放置久一点,过夜比较好。 : 2。倒掉上面的清水,要尽量倒干净。 : 3。盘子底下用刷子刷点油,再放面糊上锅蒸。
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F*******t 发帖数: 9113 | 3 呵呵, 我没有吃过正宗的
不过, 这个看着很正, 嗯 |
b*******t 发帖数: 549 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 6 我顶大眼猫猫!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次做了凉皮,根据大家反馈意见,作了改善。 : 看看成品,成功吗? : 制作过程注意几点: : 1。洗面筋的水,一定要放置久一点,过夜比较好。 : 2。倒掉上面的清水,要尽量倒干净。 : 3。盘子底下用刷子刷点油,再放面糊上锅蒸。
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a****l 发帖数: 6431 | 7 why ppl like to eat this?
all you eat is sauce.
//run~ |
F*******4 发帖数: 2874 | |
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f*******d 发帖数: 12693 | 9 请问,我看了视频,说要倒得干净,可是为啥倒干净以后再加清水?为什么不能剩下一
些水直接搅匀?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次做了凉皮,根据大家反馈意见,作了改善。 : 看看成品,成功吗? : 制作过程注意几点: : 1。洗面筋的水,一定要放置久一点,过夜比较好。 : 2。倒掉上面的清水,要尽量倒干净。 : 3。盘子底下用刷子刷点油,再放面糊上锅蒸。
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q******n 发帖数: 454 | 10 您真有敬业精神啊,这回象多了。应该是就凉皮了。哈哈。。这次可以赞一下了。
不过做(蒸)好的凉皮一定要现调现吃,千万不能过一天吃,过一天再吃也不叫凉皮了
。 |
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l**s 发帖数: 20567 | 11 co 问
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问,我看了视频,说要倒得干净,可是为啥倒干净以后再加清水?为什么不能剩下一 : 些水直接搅匀?
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b*******t 发帖数: 549 | 12 多谢!多谢!
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我顶大眼猫猫!
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b*******t 发帖数: 549 | 13 我没看视频的。等一下就去。
不过,我是尽量倒干净清水了。而且,我没有再加清水。
倒干净之后,用筷子搅匀,因为有些粉已经沉到底部了。
搅匀之后,就可以上锅蒸了。
韧性很好的。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问,我看了视频,说要倒得干净,可是为啥倒干净以后再加清水?为什么不能剩下一 : 些水直接搅匀?
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b*******t 发帖数: 549 | 14 谢谢。
做好了,我等LG回来一块吃。
上次,我跟他说我做了凉皮。他问:什么是凉皮,在哪儿?
我很不好意思的告诉他,在我肚子里了。
不过,没关系的,他是不太喜欢面食的南方人。
我做东西,也是好玩。
小孩子玩游戏,我玩做饭。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 您真有敬业精神啊,这回象多了。应该是就凉皮了。哈哈。。这次可以赞一下了。 : 不过做(蒸)好的凉皮一定要现调现吃,千万不能过一天吃,过一天再吃也不叫凉皮了 : 。
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i*****c 发帖数: 1322 | |
b*******t 发帖数: 549 | 16 看了一会视频,印象最深的是那个大红盆,很亲切的感觉。
很朴实的人家。应该是开小饭店的,多不容易啊。
我觉得他有加点水,可能是要产量大点。加凉水而没用原来的,是怕粘。吓猜的。
我是没有加水的。把表面的清水尽量倒干净就行!!!!!! |
b*******t 发帖数: 549 | 17 谢谢鼓励!
【在 i*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这次不错。MM精神可嘉。
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q******n 发帖数: 454 | 18 你不加清水,我估计你这面皮就很硬了。加水不是为了产量,这是正常工序。看来你真
的没吃过陕西凉皮啊。
不过学做新东西精神可嘉!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了一会视频,印象最深的是那个大红盆,很亲切的感觉。 : 很朴实的人家。应该是开小饭店的,多不容易啊。 : 我觉得他有加点水,可能是要产量大点。加凉水而没用原来的,是怕粘。吓猜的。 : 我是没有加水的。把表面的清水尽量倒干净就行!!!!!!
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b*******t 发帖数: 549 | 19 不硬,一点都不硬。不骗你的。
韧性很不错的。没切之前,被我偷吃了两片,挺好吃的。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你不加清水,我估计你这面皮就很硬了。加水不是为了产量,这是正常工序。看来你真 : 的没吃过陕西凉皮啊。 : 不过学做新东西精神可嘉!
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k******u 发帖数: 3416 | 20 谁再说你的不正宗,我也跟谁急!最烦别人用正不正宗来吹毛求疵了!
好吃就行!本来吃这种东西,就算是正宗的,也一家一个味嘛!
你这个看上去很赞!哈哈~~~顶! |
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b*******t 发帖数: 549 | 21 谢谢小觅!
你说到点子上了:就是同样的东西,每个人做出来的,味道都是不一样的。
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谁再说你的不正宗,我也跟谁急!最烦别人用正不正宗来吹毛求疵了! : 好吃就行!本来吃这种东西,就算是正宗的,也一家一个味嘛! : 你这个看上去很赞!哈哈~~~顶!
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m****o 发帖数: 4148 | |
n**v 发帖数: 2109 | 23 这次做的确实好多了啊,赞一个!本来嘛,大家有些不合你心意的评价纯属对事不对人
,都有些建议在里面的,
你能听进去改进一下,不是挺好的嘛。要是大家都不讲真实意见,岂不是你一只都得吃
上词做的那样的面皮。 |
w**y 发帖数: 687 | 24 这个我也做过,可是调味调不出来人家那个味道~
能不能上个调味的配方呀,尤其是辣椒油的配方~~ |
O*****a 发帖数: 11621 | 25 because we don't just eat sauce...
unlike you? perhaps?
【在 a****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : why ppl like to eat this? : all you eat is sauce. : //run~
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b*******t 发帖数: 549 | 26 我还真会做辣椒油。半年前做了一瓶,现在也只吃掉一点点,实在太辣了,每次只用一
点点,只有我一个人吃。
下次,我整理一个房子出来。
【在 w**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个我也做过,可是调味调不出来人家那个味道~ : 能不能上个调味的配方呀,尤其是辣椒油的配方~~
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j****1 发帖数: 15497 | 27 非常好!
请灌水的各位注意~lz摆了个两个英文字母~
自己回去看+理解
哈哈 |
w**y 发帖数: 687 | 28 期待~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我还真会做辣椒油。半年前做了一瓶,现在也只吃掉一点点,实在太辣了,每次只用一 : 点点,只有我一个人吃。 : 下次,我整理一个房子出来。
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y****3 发帖数: 951 | |
h*****m 发帖数: 452 | 30 哇塞,超正宗啊!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次做了凉皮,根据大家反馈意见,作了改善。 : 看看成品,成功吗? : 制作过程注意几点: : 1。洗面筋的水,一定要放置久一点,过夜比较好。 : 2。倒掉上面的清水,要尽量倒干净。 : 3。盘子底下用刷子刷点油,再放面糊上锅蒸。
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m***i 发帖数: 159 | |
w*******3 发帖数: 1300 | 32 终于找到了 有想哭的冲动 我找到1000多才找到 我太不容易了~~~~~~~~~~~~~` |
l********g 发帖数: 904 | |
d***a 发帖数: 6113 | |
v********0 发帖数: 3010 | 35 做的不错,但是没我做的好。哈哈。因为lz没有做出面筋来。 |
n****1 发帖数: 4251 | |