d*****3
发帖数: 1319 | 1 刚在图书馆借书，看到本做西饼的书，长这么都从没做过，看着图很漂亮，就想试试做
了，做起来还可以，不是太难，但出来的样子好像很丑：（
虽然我做的不太成功，不过还是发上做法，给想做的MM试试：）
我是完全照着书做的（因为第一做）如果已经会做的MM，可以加点创意做些特别点的
名字：香橙果酱酥饼 （约20个）
材料：A杏仁片（almond）50G，无盐奶油(unsalted butter)80G， 糖粉(lcing sugar)
35G， 蛋黄1个，香橙1个， 低筋面粉(cake flour)120G， 泡打粉(baking powder)1/
4T， 蛋白15G
B内陷：橙果酱10G
做法：
1. 烤箱预热后，先将杏仁片以150。C烘烤10分钟左右，放凉彻碎备用。
2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机打
均匀。
3. 加入蛋黄后，接着刨人香橙皮屑，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
4. 将低筋面粉及泡打粉一起师入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁片，继续用
手捉成均匀的面团。
5. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
6. 取面团约15G，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凸
状，并擦上均匀的蛋白。
7. 用小汤匙放适量的柳橙果酱，填在面团凸出。
8. 烤箱预热后，以170.C～150.C烤25分钟左右，息火后继续用余温焖10分钟左右。
TIPS： 杏仁片尽量彻碎，索型不易裂开。 |
d*****3
发帖数: 1319 | 2
sugar)
【在 d*****3 的大作中提到】
: 刚在图书馆借书，看到本做西饼的书，长这么都从没做过，看着图很漂亮，就想试试做
: 了，做起来还可以，不是太难，但出来的样子好像很丑：（
: 虽然我做的不太成功，不过还是发上做法，给想做的MM试试：）
: 我是完全照着书做的（因为第一做）如果已经会做的MM，可以加点创意做些特别点的
: 名字：香橙果酱酥饼 （约20个）
: 材料：A杏仁片（almond）50G，无盐奶油(unsalted butter)80G， 糖粉(lcing sugar)
: 35G， 蛋黄1个，香橙1个， 低筋面粉(cake flour)120G， 泡打粉(baking powder)1/
: 4T， 蛋白15G
: B内陷：橙果酱10G
: 做法：
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d******g
发帖数: 2595 | |
a****l
发帖数: 6431 | |
w******y
发帖数: 519 | 5 看起来好好吃！
可惜现在糖妈，什么都不能吃，只能看着图干滴口水！ |
d*****3
发帖数: 1319 | 6 做之前我也以为很甜，不过吃过之后才知道只有一点点甜，淡淡的甜和淡淡的香橙味，
很适合下午茶时候吃：）
【在 w******y 的大作中提到】
: 看起来好好吃！
: 可惜现在糖妈，什么都不能吃，只能看着图干滴口水！
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F*******t
发帖数: 9113 | |
w**********e
发帖数: 793 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
