o*****i
发帖数: 433 | 1 我用不锈钢的汤锅，汤煨好了以后，稍稍放一会儿，白白的排骨藕汤就变红了(如果盛出来在瓷碗里，放再长时间也不会变色)。。是不是再好的不锈钢都是这样？
求推荐好的汤锅，最好不要从国内买的，太麻烦了。。 |
J********a
发帖数: 712 | |
l******a
发帖数: 10467 | 3 下次切好了马上泡水里
盛出来在瓷碗里，放再长时间也不会变色)。。是不是再好的不锈钢都是这样？
【在 o*****i 的大作中提到】
: 我用不锈钢的汤锅，汤煨好了以后，稍稍放一会儿，白白的排骨藕汤就变红了(如果盛出来在瓷碗里，放再长时间也不会变色)。。是不是再好的不锈钢都是这样？
: 求推荐好的汤锅，最好不要从国内买的，太麻烦了。。
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o*****i
发帖数: 433 | 4 我有时候也这么做，不记得最后效果了。。好像每次都会变红
【在 l******a 的大作中提到】
: 下次切好了马上泡水里
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: 盛出来在瓷碗里，放再长时间也不会变色)。。是不是再好的不锈钢都是这样？
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l******a
发帖数: 10467 | 5 你大概每次都是切完了放一阵， 变红是藕和空气中得氧气产生作用， 切完后马上放进
水里加一点盐， 你下次试试看
【在 o*****i 的大作中提到】
: 我有时候也这么做，不记得最后效果了。。好像每次都会变红
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o*****i
发帖数: 433 | 6 藕和土豆什么的切完遇到空气会变红我是知道的……所以我一般切好藕，要么直接扔汤
里煨上，要么泡水里。最近这几次都是直接扔汤里……不过从来没用盐水泡过
【在 l******a 的大作中提到】
: 你大概每次都是切完了放一阵， 变红是藕和空气中得氧气产生作用， 切完后马上放进
: 水里加一点盐， 你下次试试看
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b*****e
发帖数: 585 | |
