b*******t 发帖数: 33714 | 1 每个星期总有那么一天,晚饭吃得很认真...
西葫芦照烧肉片
冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片,温水洗去血水,拌少量水,淀粉和照烧汁上浆,麻油封
住;
西葫芦切滚刀块,大火快炒,加水,煮一小会儿;
肉片下锅,炒熟,调味勾芡,起锅。
炸鱼块
鱼切块冲干净,擦去水分,挤几滴柠檬汁,拍上炸鱼粉,起油锅炸;陪了点虾仁,可以
沾鸡尾酱,但是我还是喜欢醋。
蕃茄炒蛋(我的版本)
番茄表皮划几刀开水烫一下,再用冷水冲一下,剥皮;
炒蛋,油温不要太高,蛋液稍有凝结就用锅铲翻到中间去,这样保证熟了的时候蛋还是
很嫩,盛到小碗里;
番茄切块,炒到一大半变成沙司一小半还有形状,调味;
把蛋倒回去,锅铲压成小块,跟番茄拌均匀。 |
c*******n 发帖数: 254 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 3 呵呵,恩~~
【在 c*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : 上次的吃完啦~
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F*******t 发帖数: 9113 | |
s****n 发帖数: 1282 | 5 哇,头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的
同道啊同道
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每个星期总有那么一天,晚饭吃得很认真... : 西葫芦照烧肉片 : 冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片,温水洗去血水,拌少量水,淀粉和照烧汁上浆,麻油封 : 住; : 西葫芦切滚刀块,大火快炒,加水,煮一小会儿; : 肉片下锅,炒熟,调味勾芡,起锅。 : 炸鱼块 : 鱼切块冲干净,擦去水分,挤几滴柠檬汁,拍上炸鱼粉,起油锅炸;陪了点虾仁,可以 : 沾鸡尾酱,但是我还是喜欢醋。 : 蕃茄炒蛋(我的版本)
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c******h 发帖数: 4573 | 6 一个人也吃这么多。。。。。佩服佩服。
看来以后我也得整三菜一汤了。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每个星期总有那么一天,晚饭吃得很认真... : 西葫芦照烧肉片 : 冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片,温水洗去血水,拌少量水,淀粉和照烧汁上浆,麻油封 : 住; : 西葫芦切滚刀块,大火快炒,加水,煮一小会儿; : 肉片下锅,炒熟,调味勾芡,起锅。 : 炸鱼块 : 鱼切块冲干净,擦去水分,挤几滴柠檬汁,拍上炸鱼粉,起油锅炸;陪了点虾仁,可以 : 沾鸡尾酱,但是我还是喜欢醋。 : 蕃茄炒蛋(我的版本)
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c******h 发帖数: 4573 | 7 我也是啊
这样才好去皮啊。。。。
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇,头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的 : 同道啊同道
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b*******t 发帖数: 33714 | 8 一个星期也就这么一点多做点菜,呵呵
【在 c******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一个人也吃这么多。。。。。佩服佩服。 : 看来以后我也得整三菜一汤了。
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l**a 发帖数: 12455 | 9 西红柿要剥皮不就是开水烫一遍?有时候烫好几分钟呢,呵呵
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇,头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的 : 同道啊同道
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s****n 发帖数: 1282 | 10 不好意思,自打我开始做西红柿炒鸡蛋一直都是带皮炒的。
我是最近才学会开水焯西红柿的。。。
焯分钟太长了吧,西红柿都给烫成啥样了
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 西红柿要剥皮不就是开水烫一遍?有时候烫好几分钟呢,呵呵
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l**a 发帖数: 12455 | 11 我做西红柿炒鸡蛋就是带皮炒,可是凉拌的时候会要剥皮啊,呵呵
从几岁的时候就学会烫西红柿了,就是洗干净,放碗里头然后用开水浇上去,大
概一碗水西红柿在里头烫着,有个半分钟一分钟吧,水倒掉,就可以剥皮了,呵
呵,不能烫时间长了,否则西红柿有点熟就酸,呵呵,一般是特别生的西红柿就多
烫,否则皮不好剥,我小时候最喜欢就是弄这个了,倍儿神奇的说,哈哈
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不好意思,自打我开始做西红柿炒鸡蛋一直都是带皮炒的。 : 我是最近才学会开水焯西红柿的。。。 : 焯分钟太长了吧,西红柿都给烫成啥样了
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s****n 发帖数: 1282 | 12 我看电视剧里教的西红柿焯法是,水滚熟后,将西红柿放进去,数123立刻就捞上来的
凉拌西红柿,哎呀呀,早就忘记有这么一道菜了,经你这么一提才想起来。
一个人的日子就是苦。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我做西红柿炒鸡蛋就是带皮炒,可是凉拌的时候会要剥皮啊,呵呵 : 从几岁的时候就学会烫西红柿了,就是洗干净,放碗里头然后用开水浇上去,大 : 概一碗水西红柿在里头烫着,有个半分钟一分钟吧,水倒掉,就可以剥皮了,呵 : 呵,不能烫时间长了,否则西红柿有点熟就酸,呵呵,一般是特别生的西红柿就多 : 烫,否则皮不好剥,我小时候最喜欢就是弄这个了,倍儿神奇的说,哈哈
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l**a 发帖数: 12455 | 13 ft,那不是变成煮西红柿了?能好吃吗,我觉得还是开水烫好,因为开水倒碗里就
不那么烫了,不会把西红柿烫酸了
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我看电视剧里教的西红柿焯法是,水滚熟后,将西红柿放进去,数123立刻就捞上来的 : 凉拌西红柿,哎呀呀,早就忘记有这么一道菜了,经你这么一提才想起来。 : 一个人的日子就是苦。
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l**a 发帖数: 12455 | 14 不给我发个包子啥的表示表示?哈哈
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我看电视剧里教的西红柿焯法是,水滚熟后,将西红柿放进去,数123立刻就捞上来的 : 凉拌西红柿,哎呀呀,早就忘记有这么一道菜了,经你这么一提才想起来。 : 一个人的日子就是苦。
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s****n 发帖数: 1282 | 15 所以要快啊,一两秒就够了,同样可以把皮烫掉。
我们说的就是工艺不同而已,殊途同归
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ft,那不是变成煮西红柿了?能好吃吗,我觉得还是开水烫好,因为开水倒碗里就 : 不那么烫了,不会把西红柿烫酸了
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s****n 发帖数: 1282 | 16 这个就过了啊。。。不带这么明目张胆的要的
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不给我发个包子啥的表示表示?哈哈
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l**a 发帖数: 12455 | 17 抠门儿,以后有好菜也不告诉你们了
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个就过了啊。。。不带这么明目张胆的要的
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s****n 发帖数: 1282 | 18 你这是激将法,被我识破啦,哈哈
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抠门儿,以后有好菜也不告诉你们了
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l**a 发帖数: 12455 | 19 谢谢包子,耶
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这是激将法,被我识破啦,哈哈
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s****n 发帖数: 1282 | 20 下次可不带这样的了
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢包子,耶
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l**a 发帖数: 12455 | 21 好,下次再不这样了,下次一定把好菜自己藏起来偷偷吃,耶
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次可不带这样的了
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s****n 发帖数: 1282 | 22 你这是在较劲。。。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好,下次再不这样了,下次一定把好菜自己藏起来偷偷吃,耶
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l**a 发帖数: 12455 | 23 你这是在较真儿~~~
【在 s****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这是在较劲。。。
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