b*******t
发帖数: 33714 | 1 每个星期总有那么一天，晚饭吃得很认真...
西葫芦照烧肉片
冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片，温水洗去血水，拌少量水，淀粉和照烧汁上浆，麻油封
住；
西葫芦切滚刀块，大火快炒，加水，煮一小会儿；
肉片下锅，炒熟，调味勾芡，起锅。
炸鱼块
鱼切块冲干净，擦去水分，挤几滴柠檬汁，拍上炸鱼粉，起油锅炸；陪了点虾仁，可以
沾鸡尾酱，但是我还是喜欢醋。
蕃茄炒蛋（我的版本）
番茄表皮划几刀开水烫一下，再用冷水冲一下，剥皮；
炒蛋，油温不要太高，蛋液稍有凝结就用锅铲翻到中间去，这样保证熟了的时候蛋还是
很嫩，盛到小碗里；
番茄切块，炒到一大半变成沙司一小半还有形状，调味；
把蛋倒回去，锅铲压成小块，跟番茄拌均匀。 |
c*******n
发帖数: 254 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 呵呵，恩~~
【在 c*******n 的大作中提到】
: 赞！
: 上次的吃完啦～
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s****n
发帖数: 1282 | 5 哇，头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的
同道啊同道
【在 b*******t 的大作中提到】
: 每个星期总有那么一天，晚饭吃得很认真...
: 西葫芦照烧肉片
: 冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片，温水洗去血水，拌少量水，淀粉和照烧汁上浆，麻油封
: 住；
: 西葫芦切滚刀块，大火快炒，加水，煮一小会儿；
: 肉片下锅，炒熟，调味勾芡，起锅。
: 炸鱼块
: 鱼切块冲干净，擦去水分，挤几滴柠檬汁，拍上炸鱼粉，起油锅炸；陪了点虾仁，可以
: 沾鸡尾酱，但是我还是喜欢醋。
: 蕃茄炒蛋（我的版本）
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c******h
发帖数: 4573 | 6 一个人也吃这么多。。。。。佩服佩服。
看来以后我也得整三菜一汤了。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 每个星期总有那么一天，晚饭吃得很认真...
: 西葫芦照烧肉片
: 冰冻猪肉室温放到酥冻切薄片，温水洗去血水，拌少量水，淀粉和照烧汁上浆，麻油封
: 住；
: 西葫芦切滚刀块，大火快炒，加水，煮一小会儿；
: 肉片下锅，炒熟，调味勾芡，起锅。
: 炸鱼块
: 鱼切块冲干净，擦去水分，挤几滴柠檬汁，拍上炸鱼粉，起油锅炸；陪了点虾仁，可以
: 沾鸡尾酱，但是我还是喜欢醋。
: 蕃茄炒蛋（我的版本）
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c******h
发帖数: 4573 | 7 我也是啊
这样才好去皮啊。。。。
【在 s****n 的大作中提到】
: 哇，头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的
: 同道啊同道
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 一个星期也就这么一点多做点菜，呵呵
【在 c******h 的大作中提到】
: 一个人也吃这么多。。。。。佩服佩服。
: 看来以后我也得整三菜一汤了。
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l**a
发帖数: 12455 | 9 西红柿要剥皮不就是开水烫一遍？有时候烫好几分钟呢，呵呵
【在 s****n 的大作中提到】
: 哇，头一次在网上看到有人西红柿炒鸡蛋之前还把西红柿快速焯一下的
: 同道啊同道
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s****n
发帖数: 1282 | 10 不好意思，自打我开始做西红柿炒鸡蛋一直都是带皮炒的。
我是最近才学会开水焯西红柿的。。。
焯分钟太长了吧，西红柿都给烫成啥样了
【在 l**a 的大作中提到】
: 西红柿要剥皮不就是开水烫一遍？有时候烫好几分钟呢，呵呵
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l**a
发帖数: 12455 | 11 我做西红柿炒鸡蛋就是带皮炒，可是凉拌的时候会要剥皮啊，呵呵
从几岁的时候就学会烫西红柿了，就是洗干净，放碗里头然后用开水浇上去，大
概一碗水西红柿在里头烫着，有个半分钟一分钟吧，水倒掉，就可以剥皮了，呵
呵，不能烫时间长了，否则西红柿有点熟就酸，呵呵，一般是特别生的西红柿就多
烫，否则皮不好剥，我小时候最喜欢就是弄这个了，倍儿神奇的说，哈哈
【在 s****n 的大作中提到】
: 不好意思，自打我开始做西红柿炒鸡蛋一直都是带皮炒的。
: 我是最近才学会开水焯西红柿的。。。
: 焯分钟太长了吧，西红柿都给烫成啥样了
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s****n
发帖数: 1282 | 12 我看电视剧里教的西红柿焯法是，水滚熟后，将西红柿放进去，数123立刻就捞上来的
凉拌西红柿，哎呀呀，早就忘记有这么一道菜了，经你这么一提才想起来。
一个人的日子就是苦。
【在 l**a 的大作中提到】
: 我做西红柿炒鸡蛋就是带皮炒，可是凉拌的时候会要剥皮啊，呵呵
: 从几岁的时候就学会烫西红柿了，就是洗干净，放碗里头然后用开水浇上去，大
: 概一碗水西红柿在里头烫着，有个半分钟一分钟吧，水倒掉，就可以剥皮了，呵
: 呵，不能烫时间长了，否则西红柿有点熟就酸，呵呵，一般是特别生的西红柿就多
: 烫，否则皮不好剥，我小时候最喜欢就是弄这个了，倍儿神奇的说，哈哈
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l**a
发帖数: 12455 | 13 ft，那不是变成煮西红柿了？能好吃吗，我觉得还是开水烫好，因为开水倒碗里就
不那么烫了，不会把西红柿烫酸了
【在 s****n 的大作中提到】
: 我看电视剧里教的西红柿焯法是，水滚熟后，将西红柿放进去，数123立刻就捞上来的
: 凉拌西红柿，哎呀呀，早就忘记有这么一道菜了，经你这么一提才想起来。
: 一个人的日子就是苦。
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l**a
发帖数: 12455 | 14 不给我发个包子啥的表示表示？哈哈
【在 s****n 的大作中提到】
: 我看电视剧里教的西红柿焯法是，水滚熟后，将西红柿放进去，数123立刻就捞上来的
: 凉拌西红柿，哎呀呀，早就忘记有这么一道菜了，经你这么一提才想起来。
: 一个人的日子就是苦。
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s****n
发帖数: 1282 | 15 所以要快啊，一两秒就够了，同样可以把皮烫掉。
我们说的就是工艺不同而已，殊途同归
【在 l**a 的大作中提到】
: ft，那不是变成煮西红柿了？能好吃吗，我觉得还是开水烫好，因为开水倒碗里就
: 不那么烫了，不会把西红柿烫酸了
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s****n
发帖数: 1282 | 16 这个就过了啊。。。不带这么明目张胆的要的
【在 l**a 的大作中提到】
: 不给我发个包子啥的表示表示？哈哈
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l**a
发帖数: 12455 | 17 抠门儿，以后有好菜也不告诉你们了
【在 s****n 的大作中提到】
: 这个就过了啊。。。不带这么明目张胆的要的
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s****n
发帖数: 1282 | 18 你这是激将法，被我识破啦，哈哈
【在 l**a 的大作中提到】
: 抠门儿，以后有好菜也不告诉你们了
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l**a
发帖数: 12455 | 19 谢谢包子，耶
【在 s****n 的大作中提到】
: 你这是激将法，被我识破啦，哈哈
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s****n
发帖数: 1282 | 20 下次可不带这样的了
【在 l**a 的大作中提到】
: 谢谢包子，耶
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l**a
发帖数: 12455 | 21 好，下次再不这样了，下次一定把好菜自己藏起来偷偷吃，耶
【在 s****n 的大作中提到】
: 下次可不带这样的了
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s****n
发帖数: 1282 | 22 你这是在较劲。。。
【在 l**a 的大作中提到】
: 好，下次再不这样了，下次一定把好菜自己藏起来偷偷吃，耶
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l**a
发帖数: 12455 | 23 你这是在较真儿~~~
【在 s****n 的大作中提到】
: 你这是在较劲。。。
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