发面的问题 - Food版

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Food版 - 发面的问题

相关话题的讨论汇总
话题: 发面话题: 酵母话题: 小时话题: 不酸话题: 安棋

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c********e 发帖数: 125	1 最近经过无数次失败，凡是吃过我做的发面馒头，包子，花卷的朋友，第二天都会拉肚子，借个宝地问问，这是什么原因呢？发面方法很简单：国内带的“安棋”酵母一点点，兑温水，和面，等3，4个小时，面发到2，3倍大。然后蒸的过程一般都是半个小时以上。可怜我的朋友们啊。。。
s*******1 发帖数: 2366	2 发几个小时？。。。。不酸吗？@o@
n*****o 发帖数: 1778	3 不用发那么长时间吧，一般2个小时吧，发太久了会酸。
c********e 发帖数: 125	4 一点都不酸，卖相，口感都很好：）就是吃过了，统统都拉肚子：（
c*******u 发帖数: 12899	5 那就是酵母有问题，换一种酵母好了。【在 c********e 的大作中提到】 : 一点都不酸，卖相，口感都很好：） : 就是吃过了，统统都拉肚子：（
p****i 发帖数: 926	6 可能酵母放太久，污染了。换美国红星牌吧，很好用，发出来面很香。
y**h 发帖数: 574	7 我做的葱油饼我吃了也拉肚子，不知道怎么回事。
q****m 发帖数: 1094	8 是不是你家的面粉坏了？

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