s********g 发帖数: 3740 | 1 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。
这这这还能喝么? 是不是失败了呀? |
l**a 发帖数: 12455 | 2 不知道,你得说说制作过程,否则不好判断呀
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。 : 这这这还能喝么? 是不是失败了呀?
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E*A 发帖数: 10744 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
m***x 发帖数: 788 | 5 正常。上边是乳清。好东西
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。 : 这这这还能喝么? 是不是失败了呀?
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m***x 发帖数: 788 | 6 正常。上边是乳清。好东西
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。 : 这这这还能喝么? 是不是失败了呀?
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s********g 发帖数: 3740 | 7 哦,我看了看上下层大概各一半呢,也算正常是么???
【在 m***x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正常。上边是乳清。好东西
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s********g 发帖数: 3740 | 8 水样占了一半还正常不? 555
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上面有一点点水样是正常的
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l**a 发帖数: 12455 | 9 把水倒掉尝尝酸奶,如果好吃就行了
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 水样占了一半还正常不? 555
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s********g 发帖数: 3740 | 10 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒,然后加入4/5的新开的鲜奶(不过是low fat的),然
后加入4大勺子的带活菌的酸奶,最后盖上盖子,放入烤箱,开在warm档~~ 放了9h~~
不知道是不是温度控制的不够好? 玻璃瓶摸起来不烫手,但是快要接近烫了~~
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道,你得说说制作过程,否则不好判断呀
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s********g 发帖数: 3740 | 11 发酵过头也不好是么? 头一次搞,没经验啊~~
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凝固就可以,不要继续发酵了
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s********g 发帖数: 3740 | 12 有道理哈~~
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 把水倒掉尝尝酸奶,如果好吃就行了
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l**a 发帖数: 12455 | 13 听上去正常啊,我是用烤箱的灯,10小时,full fat的,拿出来时候瓶子是温的
,没有任何的水,很好吃,你这个应该也可以吧
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒,然后加入4/5的新开的鲜奶(不过是low fat的),然 : 后加入4大勺子的带活菌的酸奶,最后盖上盖子,放入烤箱,开在warm档~~ 放了9h~~ : 不知道是不是温度控制的不够好? 玻璃瓶摸起来不烫手,但是快要接近烫了~~
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s********g 发帖数: 3740 | 14 打开试了试,酸味特冲鼻(我之前一点糖没放)~~
差点没酸晕过去~
上层水倒掉后,下层加入很多糖以后味道貌似还行,
但也没有完全凝固,固话程度介于鲜奶和买来的酸奶之间吧。
斗胆喝了再说,希望不要拉肚子啊~
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 把水倒掉尝尝酸奶,如果好吃就行了
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s********g 发帖数: 3740 | 15 难道是我用low fat的缘故?? 下次用whole milk试试
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听上去正常啊,我是用烤箱的灯,10小时,full fat的,拿出来时候瓶子是温的 : ,没有任何的水,很好吃,你这个应该也可以吧
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l**a 发帖数: 12455 | 16 有可能,我刚才就觉得你之前不放糖会很酸哦,呵呵,我是把奶加糖然后煮开,
这样就消毒了,然后放凉之后,加入酸奶里面,这样做出来的酸奶就是甜的了,
试过直接放糖在凉牛奶里,但是融化得不够好,第二次做出来的很凝固,基本上
不是液体了,吃得开心啊,哈哈
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 难道是我用low fat的缘故?? 下次用whole milk试试
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s********g 发帖数: 3740 | 17 好好,我下次按照你的方法做一次~~
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有可能,我刚才就觉得你之前不放糖会很酸哦,呵呵,我是把奶加糖然后煮开, : 这样就消毒了,然后放凉之后,加入酸奶里面,这样做出来的酸奶就是甜的了, : 试过直接放糖在凉牛奶里,但是融化得不够好,第二次做出来的很凝固,基本上 : 不是液体了,吃得开心啊,哈哈
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c*******u 发帖数: 12899 | 18 我觉得你的温度太高了。
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒,然后加入4/5的新开的鲜奶(不过是low fat的),然 : 后加入4大勺子的带活菌的酸奶,最后盖上盖子,放入烤箱,开在warm档~~ 放了9h~~ : 不知道是不是温度控制的不够好? 玻璃瓶摸起来不烫手,但是快要接近烫了~~
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s********g 发帖数: 3740 | 19 我也有点担心~~ 后果是啥? 菌都死光了?
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得你的温度太高了。
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s*******k 发帖数: 8239 | 20 看了下面的回复
觉得你温度太高了
都快烫手了。。
我这两天也在做酸奶 full fat的。
开水消毒后 牛奶加糖 微波炉转到手温
加plain
烤箱开灯8-12hrs~~
我的是下层会有一小层乳清
不过搅和搅合之后
放冰箱冰着
我天
转天再喝 那个味道不是一般的好啊!!!!!
喝的我都内牛满面了。。。lol
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。 : 这这这还能喝么? 是不是失败了呀?
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l**a 发帖数: 12455 | 21 有人用100度可以,你的不知道是多少度?
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也有点担心~~ 后果是啥? 菌都死光了?
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c*******u 发帖数: 12899 | 22 100华氏度。。。。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有人用100度可以,你的不知道是多少度?
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s********g 发帖数: 3740 | 23 呵呵,看来我的确实太高了
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 100华氏度。。。。
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x*******i 发帖数: 819 | 24 成功了。能喝。就是奶清分离出来了。正常。
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是相分离了,下层像是固体(白色的),上层看着蛋清样(透明的微微发绿)。 : 这这这还能喝么? 是不是失败了呀?
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s********g 发帖数: 3740 | 25 请问奶清能喝不??
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 成功了。能喝。就是奶清分离出来了。正常。
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x*******i 发帖数: 819 | 26 能啊。我都是重新搅和匀了喝。
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问奶清能喝不??
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j******0 发帖数: 307 | |
E*A 发帖数: 10744 | 28 我的经验是凝固就可以吃了,继续发酵酸的没法入口
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发酵过头也不好是么? 头一次搞,没经验啊~~
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E*A 发帖数: 10744 | |