s********g
发帖数: 3740 | 1 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？ |
l**a
发帖数: 12455 | 2 不知道，你得说说制作过程，否则不好判断呀
【在 s********g 的大作中提到】
: 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
: 这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？
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E*A
发帖数: 10744 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
m***x
发帖数: 788 | 5 正常。上边是乳清。好东西
【在 s********g 的大作中提到】
: 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
: 这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？
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m***x
发帖数: 788 | 6 正常。上边是乳清。好东西
【在 s********g 的大作中提到】
: 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
: 这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？
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s********g
发帖数: 3740 | 7 哦，我看了看上下层大概各一半呢，也算正常是么？？？
【在 m***x 的大作中提到】
: 正常。上边是乳清。好东西
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s********g
发帖数: 3740 | 8 水样占了一半还正常不？ 555
【在 E*A 的大作中提到】
: 上面有一点点水样是正常的
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l**a
发帖数: 12455 | 9 把水倒掉尝尝酸奶，如果好吃就行了
【在 s********g 的大作中提到】
: 水样占了一半还正常不？ 555
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s********g
发帖数: 3740 | 10 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒，然后加入4/5的新开的鲜奶（不过是low fat的），然
后加入4大勺子的带活菌的酸奶，最后盖上盖子，放入烤箱，开在warm档~~ 放了9h~~
不知道是不是温度控制的不够好？ 玻璃瓶摸起来不烫手，但是快要接近烫了~~
【在 l**a 的大作中提到】
: 不知道，你得说说制作过程，否则不好判断呀
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s********g
发帖数: 3740 | 11 发酵过头也不好是么？ 头一次搞，没经验啊~~
【在 E*A 的大作中提到】
: 凝固就可以，不要继续发酵了
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s********g
发帖数: 3740 | 12 有道理哈～～
【在 l**a 的大作中提到】
: 把水倒掉尝尝酸奶，如果好吃就行了
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l**a
发帖数: 12455 | 13 听上去正常啊，我是用烤箱的灯，10小时，full fat的，拿出来时候瓶子是温的
，没有任何的水，很好吃，你这个应该也可以吧
【在 s********g 的大作中提到】
: 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒，然后加入4/5的新开的鲜奶（不过是low fat的），然
: 后加入4大勺子的带活菌的酸奶，最后盖上盖子，放入烤箱，开在warm档~~ 放了9h~~
: 不知道是不是温度控制的不够好？ 玻璃瓶摸起来不烫手，但是快要接近烫了~~
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s********g
发帖数: 3740 | 14 打开试了试，酸味特冲鼻（我之前一点糖没放）~~
差点没酸晕过去~
上层水倒掉后，下层加入很多糖以后味道貌似还行，
但也没有完全凝固，固话程度介于鲜奶和买来的酸奶之间吧。
斗胆喝了再说，希望不要拉肚子啊~
【在 l**a 的大作中提到】
: 把水倒掉尝尝酸奶，如果好吃就行了
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s********g
发帖数: 3740 | 15 难道是我用low fat的缘故？？ 下次用whole milk试试
【在 l**a 的大作中提到】
: 听上去正常啊，我是用烤箱的灯，10小时，full fat的，拿出来时候瓶子是温的
: ，没有任何的水，很好吃，你这个应该也可以吧
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l**a
发帖数: 12455 | 16 有可能，我刚才就觉得你之前不放糖会很酸哦，呵呵，我是把奶加糖然后煮开，
这样就消毒了，然后放凉之后，加入酸奶里面，这样做出来的酸奶就是甜的了，
试过直接放糖在凉牛奶里，但是融化得不够好，第二次做出来的很凝固，基本上
不是液体了，吃得开心啊，哈哈
【在 s********g 的大作中提到】
: 难道是我用low fat的缘故？？ 下次用whole milk试试
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s********g
发帖数: 3740 | 17 好好，我下次按照你的方法做一次~~
【在 l**a 的大作中提到】
: 有可能，我刚才就觉得你之前不放糖会很酸哦，呵呵，我是把奶加糖然后煮开，
: 这样就消毒了，然后放凉之后，加入酸奶里面，这样做出来的酸奶就是甜的了，
: 试过直接放糖在凉牛奶里，但是融化得不够好，第二次做出来的很凝固，基本上
: 不是液体了，吃得开心啊，哈哈
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c*******u
发帖数: 12899 | 18 我觉得你的温度太高了。
【在 s********g 的大作中提到】
: 我就是把玻璃瓶子全部开水消毒，然后加入4/5的新开的鲜奶（不过是low fat的），然
: 后加入4大勺子的带活菌的酸奶，最后盖上盖子，放入烤箱，开在warm档~~ 放了9h~~
: 不知道是不是温度控制的不够好？ 玻璃瓶摸起来不烫手，但是快要接近烫了~~
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s********g
发帖数: 3740 | 19 我也有点担心~~ 后果是啥？ 菌都死光了？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我觉得你的温度太高了。
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s*******k
发帖数: 8239 | 20 看了下面的回复
觉得你温度太高了
都快烫手了。。
我这两天也在做酸奶 full fat的。
开水消毒后 牛奶加糖 微波炉转到手温
加plain
烤箱开灯8-12hrs~~
我的是下层会有一小层乳清
不过搅和搅合之后
放冰箱冰着
我天
转天再喝 那个味道不是一般的好啊！！！！！
喝的我都内牛满面了。。。lol
【在 s********g 的大作中提到】
: 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
: 这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？
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l**a
发帖数: 12455 | 21 有人用100度可以，你的不知道是多少度？
【在 s********g 的大作中提到】
: 我也有点担心~~ 后果是啥？ 菌都死光了？
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 100华氏度。。。。
【在 l**a 的大作中提到】
: 有人用100度可以，你的不知道是多少度？
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s********g
发帖数: 3740 | 23 呵呵，看来我的确实太高了
【在 c*******u 的大作中提到】
: 100华氏度。。。。
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x*******i
发帖数: 819 | 24 成功了。能喝。就是奶清分离出来了。正常。
【在 s********g 的大作中提到】
: 就是相分离了，下层像是固体（白色的），上层看着蛋清样（透明的微微发绿）。
: 这这这还能喝么？ 是不是失败了呀？
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s********g
发帖数: 3740 | 25 请问奶清能喝不？？
【在 x*******i 的大作中提到】
: 成功了。能喝。就是奶清分离出来了。正常。
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x*******i
发帖数: 819 | 26 能啊。我都是重新搅和匀了喝。
【在 s********g 的大作中提到】
: 请问奶清能喝不？？
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j******0
发帖数: 307 | |
E*A
发帖数: 10744 | 28 我的经验是凝固就可以吃了，继续发酵酸的没法入口
【在 s********g 的大作中提到】
: 发酵过头也不好是么？ 头一次搞，没经验啊~~
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E*A
发帖数: 10744 | |
