k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油
做法:
1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（
使水没过排骨即可）
5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
是不是很简单啊？虽然排骨要炖1小时左右，不过只要把火关小，定好时间，就可以干
自己的事情去啦~~ 到时间就有美味的荤素一锅端享用了！连着汤汁浇到米饭上，超赞
的盖浇饭啊！哈哈哈
PS.一定要记得在排骨炖好后再加入青菜，而且只要青菜稍微软一点就可以出锅了。千
万别一早就把青菜和排骨一起炖，这样的青菜就什么营养都没啦！
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
|
l*******2
发帖数: 5311 | 2 好有创意呀
我都只知道香姑菜心，从没想过这个还可以烧排骨 |
a*******e
发帖数: 12169 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 5 好看！
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
: 康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
: 大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
: 搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
: 不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
: 盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
: 的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
: 以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
: 样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
|
F*******t
发帖数: 9113 | |
k******u
发帖数: 3416 | 7 早好了。。。就是懒。。。
你去八卦小灶里看我的忏悔帖。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小觅好久没来了
: 病好了吗
|
h*****m
发帖数: 452 | 8 小觅mm的总是这么实惠大方！！
赞~~
【在 k******u 的大作中提到】
: 早好了。。。就是懒。。。
: 你去八卦小灶里看我的忏悔帖。。。
|
|
x********g
发帖数: 268 | |
R*****s
发帖数: 41236 | |
a****l
发帖数: 6431 | 11 不喜欢吃和在一起的菜
宁可青菜另外做一碗，清清爽爽地配一个大荤 |
k******u
发帖数: 3416 | 12 哈哈哈，小黑妞也是南方人吧~
我以前也是不喜欢，很排斥。我们家都是单独炒一盘青菜出来的~
后来跟公婆吃了几次，发现也挺好吃的，可以有效解决我这种肉食动物只盯着荤菜不吃
素菜的毛病！哈哈哈
【在 a****l 的大作中提到】
: 不喜欢吃和在一起的菜
: 宁可青菜另外做一碗，清清爽爽地配一个大荤
|
s******g
发帖数: 525 | 13 哈哈，这个方法真好。我最喜欢吃青菜，这样搭配着排骨，很有创意~ |
l*****l
发帖数: 4691 | 14 晕！小觅你怎么从公婆家就得出了“大多数北方家庭”的结论的。。。我从来没吃过绿
叶菜炖肉！蔬菜还是炒着好吃。。。我老公家那边是用水煮一下摆盘上面再浇点汁，我
觉得还是没有炒得好吃。
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈，小黑妞也是南方人吧~
: 我以前也是不喜欢，很排斥。我们家都是单独炒一盘青菜出来的~
: 后来跟公婆吃了几次，发现也挺好吃的，可以有效解决我这种肉食动物只盯着荤菜不吃
: 素菜的毛病！哈哈哈
|
