B********e 发帖数: 19317 | 1 常听说的刷蛋清,是什么时机刷的?
进炉前?中段?出炉前?
谢谢。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 2 面包刷蛋液,进炉前刷。不过我没有刷过蛋清,我一般刷全蛋液。
【在 B********e 的大作中提到】 : 常听说的刷蛋清,是什么时机刷的? : 进炉前?中段?出炉前? : 谢谢。
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F*******t 发帖数: 9113 | |
B********e 发帖数: 19317 | 4 全蛋液的意思是蛋清蛋白搅一块?
印象中不知道哪里道听途说蛋+水的。。。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 5 全蛋就是敲碎一个整蛋在碗中。
你听说的蛋加水,是有的。有的会将一个鸡蛋加1 teaspoon的水,一起搅拌,然后刷在
面包上。
【在 B********e 的大作中提到】 : 全蛋液的意思是蛋清蛋白搅一块? : 印象中不知道哪里道听途说蛋+水的。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 6
那鸡蛋敲碎后要打匀吗?还是直接就刷?
谢了。
【在 b*****o 的大作中提到】 : 全蛋就是敲碎一个整蛋在碗中。 : 你听说的蛋加水,是有的。有的会将一个鸡蛋加1 teaspoon的水,一起搅拌,然后刷在 : 面包上。
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b*****o 发帖数: 2407 | 7 打出小泡泡的时候,就可以了。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 那鸡蛋敲碎后要打匀吗?还是直接就刷? : 谢了。
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B********e 发帖数: 19317 | 8
谢了。
【在 b*****o 的大作中提到】 : 打出小泡泡的时候,就可以了。
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d****2 发帖数: 6250 | |
B********e 发帖数: 19317 | 10
您们城里人是怎么个吃法滴捏?
【在 d****2 的大作中提到】 : 乡下人吃法。
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f***e 发帖数: 140 | 11 靠,不小心看成了"烘烤小白鼠".吓我一跳.
【在 B********e 的大作中提到】 : 常听说的刷蛋清,是什么时机刷的? : 进炉前?中段?出炉前? : 谢谢。
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s*******i 发帖数: 12559 | 12 进烤箱前刷蛋水,全蛋液,蛋黄液,蜂蜜水,纯水都可以 |
b*****o 发帖数: 2407 | 13 蜂蜜一般是烤完后拿出来后,趁热刷,这样保留了营养成分。
喷水,是因为要撒一些芝麻、poppy seeds、或者是干面粉之类。
【在 s*******i 的大作中提到】 : 进烤箱前刷蛋水,全蛋液,蛋黄液,蜂蜜水,纯水都可以
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