j**f 发帖数: 7403 | 1 上次买的COD,几乎都碎的乱七八糟的。什么鱼片好啊? 多谢! |
d***e 发帖数: 793 | |
d***e 发帖数: 793 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 4 cat fish会不会太肥?
【在 d***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : CAT FISH OR SOLE
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j**f 发帖数: 7403 | 5 买鱼片还是全鱼? CAT FISH我旁边中国店有活的。
我买过一次,做的汤,感觉很腥很腥,加了无数调料最后,不停的加,加到最后
都不是清汤了,才不那么腥了。 土腥味。 :) 是不是水煮鱼味道重,不在乎
土腥味?
多谢! 问题比较多
CAT FISH OR SOLE
【在 d***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : CAT FISH OR SOLE
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b*******t 发帖数: 33714 | 6 鱼汤觉得常见的鱼里还是tilapia比较靠谱,煎一下煮汤跟鲫鱼汤很像
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买鱼片还是全鱼? CAT FISH我旁边中国店有活的。 : 我买过一次,做的汤,感觉很腥很腥,加了无数调料最后,不停的加,加到最后 : 都不是清汤了,才不那么腥了。 土腥味。 :) 是不是水煮鱼味道重,不在乎 : 土腥味? : 多谢! 问题比较多 : : CAT FISH OR SOLE
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j**f 发帖数: 7403 | 7 恩。我现在鱼汤也都是TILAPIA。鲈鱼我舍不得做鱼汤,太贵了,清蒸。 :)
鱼汤觉得常见的鱼里还是tilapia比较靠谱,煎一下煮汤跟鲫鱼汤很像
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h***a 发帖数: 592 | 8 买不到鲈鱼。。羡慕嫉妒恨。。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩。我现在鱼汤也都是TILAPIA。鲈鱼我舍不得做鱼汤,太贵了,清蒸。 :) : : 鱼汤觉得常见的鱼里还是tilapia比较靠谱,煎一下煮汤跟鲫鱼汤很像
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j**f 发帖数: 7403 | 9 鲈鱼很贵! 一度8块钱一磅! 不来贵客,绝对不买的! 我肉疼啊!
买不到鲈鱼。。羡慕嫉妒恨。。
【在 h***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买不到鲈鱼。。羡慕嫉妒恨。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 10 其实凡是新鲜鱼我都爱。。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鲈鱼很贵! 一度8块钱一磅! 不来贵客,绝对不买的! 我肉疼啊! : : 买不到鲈鱼。。羡慕嫉妒恨。。
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l**a 发帖数: 12455 | 11 买活鱼吧,tiapila不错
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次买的COD,几乎都碎的乱七八糟的。什么鱼片好啊? 多谢!
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j**f 发帖数: 7403 | 12 吃太多TILAPIA了。我家旁边1个BLOCK就是中国店。我怕雌性激素吃太多。
听说都是避孕药喂出来的。 :)
所以考虑美国店的鱼。
买活鱼吧,tiapila不错
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买活鱼吧,tiapila不错
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l**a 发帖数: 12455 | 13 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完
了就知道怎么回事了,除非吃organic的
local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃太多TILAPIA了。我家旁边1个BLOCK就是中国店。我怕雌性激素吃太多。 : 听说都是避孕药喂出来的。 :) : 所以考虑美国店的鱼。 : : 买活鱼吧,tiapila不错
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j**f 发帖数: 7403 | 14 怪不得来美国以后越来越丰满。肯定是吃多了雌性激素了!
逼我花大价钱买WILD的? SIGH
你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完
了就知道怎么回事了,除非吃organic的
local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完 : 了就知道怎么回事了,除非吃organic的 : local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
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l**a 发帖数: 12455 | 15 还好吧,反正在哪里吃都是这样的,很多你不想吃的化学物质都在食品里,除非
都买organic的,多赚钱才是王道,我那天去看organic的牛奶,比普通的贵一倍
,呵呵,我没买
其实鱼买wild的也贵不了太多吧,也不是天天吃鱼,偶尔买一次无所谓啊
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怪不得来美国以后越来越丰满。肯定是吃多了雌性激素了! : 逼我花大价钱买WILD的? SIGH : : 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完 : 了就知道怎么回事了,除非吃organic的 : local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
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S***Z 发帖数: 1029 | |
c********d 发帖数: 11593 | 17 强烈推荐用trout煮汤~~~这里唯一一种让我能成功煮出奶汤的鱼。水煮鱼片确实是
tilapia最像那么回事。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鱼汤觉得常见的鱼里还是tilapia比较靠谱,煎一下煮汤跟鲫鱼汤很像
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l**a 发帖数: 12455 | 18 用trout的鱼头还是鱼片煮汤?我那天用trout的鱼片做水煮鱼,吃着和catfish差不多嘛
【在 c********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 强烈推荐用trout煮汤~~~这里唯一一种让我能成功煮出奶汤的鱼。水煮鱼片确实是 : tilapia最像那么回事。
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b*******t 发帖数: 33714 | 19 下次一定试一下~~
强烈推荐用trout煮汤~~~这里唯一一种让我能成功煮出奶汤的鱼。水煮鱼片确实是
tilapia最像那么回事。
【在 c********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 强烈推荐用trout煮汤~~~这里唯一一种让我能成功煮出奶汤的鱼。水煮鱼片确实是 : tilapia最像那么回事。
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c********d 发帖数: 11593 | 20 我用的是整条的rainbow trout。trout的鱼肉我感觉比较老,除了做汤和烤确实也想不
出别的什么做法了……
多嘛
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用trout的鱼头还是鱼片煮汤?我那天用trout的鱼片做水煮鱼,吃着和catfish差不多嘛
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b*******t 发帖数: 33714 | 21 rainbow trout 蒸来吃很很好吃的,不要蒸老了就是了
【在 c********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用的是整条的rainbow trout。trout的鱼肉我感觉比较老,除了做汤和烤确实也想不 : 出别的什么做法了…… : : 多嘛
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a***y 发帖数: 2803 | 22 wild的也要买alaska wild的才行.
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完 : 了就知道怎么回事了,除非吃organic的 : local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
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l**a 发帖数: 12455 | 23 别的不行么?我觉得wild就不错了,呵呵
【在 a***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : wild的也要买alaska wild的才行.
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X*******o 发帖数: 1587 | 24 cmart的龙利鱼(冰冻的)做水煮鱼还不错,也没腥味 |
s******s 发帖数: 13035 | 25 中国饭店基本都用Cat fish fillet,你那个腥气的是nugget。
这个我一般就用basa fillet做了,中国美国超市都有,比较便宜。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买鱼片还是全鱼? CAT FISH我旁边中国店有活的。 : 我买过一次,做的汤,感觉很腥很腥,加了无数调料最后,不停的加,加到最后 : 都不是清汤了,才不那么腥了。 土腥味。 :) 是不是水煮鱼味道重,不在乎 : 土腥味? : 多谢! 问题比较多 : : CAT FISH OR SOLE
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d********h 发帖数: 469 | |
x*******i 发帖数: 819 | 27 美国多数tilapia都是在中国养殖的:(
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃太多TILAPIA了。我家旁边1个BLOCK就是中国店。我怕雌性激素吃太多。 : 听说都是避孕药喂出来的。 :) : 所以考虑美国店的鱼。 : : 买活鱼吧,tiapila不错
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x*******i 发帖数: 819 | 28 没见过organic的鱼,只见过wild
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完 : 了就知道怎么回事了,除非吃organic的 : local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
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x*******i 发帖数: 819 | 29 鲈鱼英文是什么?谢谢
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鲈鱼很贵! 一度8块钱一磅! 不来贵客,绝对不买的! 我肉疼啊! : : 买不到鲈鱼。。羡慕嫉妒恨。。
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d********1 发帖数: 1269 | |
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w**a 发帖数: 2662 | 31 stripe bass?
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鲈鱼英文是什么?谢谢
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l*****j 发帖数: 5163 | 32 新鲜龙俐鱼柳最好用,不管什么鱼片,不用淀粉什么的,一点都不会碎,用来做鱼丸什
么的也很好,很嫩。而且便宜。我们这里才$2.99一磅 |
D******u 发帖数: 325 | 33 鱼,海鲜没有organic的。还没有标准。
以前都去中国店买活鱼的,后来听朋友说激素,抗生素的问题,就不敢了。美国店的也
有问题啊?!
哎,想吃个鱼还真不容易!
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可千万别以为local店的鱼没有激素,照样多,你搜搜前面有个帖子,保准看完 : 了就知道怎么回事了,除非吃organic的 : local店的鱼片有注明是farm raised还是wild的,买wild就行了
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D******u 发帖数: 325 | 34 个人很不喜欢cat fish,肉质稀,口感差,刺还很多。
【在 d***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : CAT FISH OR SOLE
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l**a 发帖数: 12455 | 35 海鲜最好判断了,wild的就没有激素,farm raised的就有激素,看价格牌上会写
这些的,local店的如果是farm raised的当然也有激素了
【在 D******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鱼,海鲜没有organic的。还没有标准。 : 以前都去中国店买活鱼的,后来听朋友说激素,抗生素的问题,就不敢了。美国店的也 : 有问题啊?! : 哎,想吃个鱼还真不容易!
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l**a 发帖数: 12455 | 36 便宜啊,哪儿来的刺?买filet的话还行吧,我觉得做水煮鱼味道都差不多,呵呵
【在 D******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 个人很不喜欢cat fish,肉质稀,口感差,刺还很多。
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