k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
创造的强大动手能力！哈哈哈~ 昨天晚上我和Rui就研制出了跟国内卖的一模一样的麻
辣锅巴！真的一模一样啊有木有！！！不管是从外观还是口感都一模一样啊有木有啊！
！！做完以后我们俩自己坐那就一边吃一边互夸，自己都被自己感动了啊有木有！！！
哈哈哈~~~ 去你XX的染色馒头！没有啥是自己不能做的！！！欧耶！！！哈哈哈~~~
爱吃锅巴的人一定要试一下，虽然步骤多一点，但是一点都不难，材料也很简单！做出
来的锅巴甚至比买的还好吃啊！
【小觅近庖厨】
材料：
香米、all-purpose面粉、盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
做法：
1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用Blender打成
小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。
2、按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（可以用面包机的揉面程
序充分揉匀。）
（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准
，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）
3、揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块
。（边边角角切掉后可以和下一批一起再压。）
4、油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。
5、用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌
匀。
6、拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆！
这个锅巴超级无敌香脆，咬一口嘎嘣响的感觉真是太有成就感了！哈哈哈~~~
三五好友一起打牌、看电影的时候一起吃再合适不过了~~~~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu |
a*******e
发帖数: 12169 | 2 沙发，想起了当年的“小太阳”锅巴
今天改清早发帖了 |
k******u
发帖数: 3416 | 3 晚上发帖太自虐了。。。哈哈哈
【在 a*******e 的大作中提到】
: 沙发，想起了当年的“小太阳”锅巴
: 今天改清早发帖了
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R*****s
发帖数: 41236 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
a********l
发帖数: 39524 | |
l**s
发帖数: 20567 | 7 re
【在 R*****s 的大作中提到】
: 你真的是啥都能做出来啊。。。。膜拜。。。
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B********e
发帖数: 19317 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
t*****n
发帖数: 606 | |
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s****a
发帖数: 454 | |
b*****e
发帖数: 585 | |
b*****e
发帖数: 585 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 14 恩，同感于国内现状。吃什么都不放心，唯有少吃，才能减少危害。
【在 k******u 的大作中提到】
: 晚上发帖太自虐了。。。哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 15 大米。
就是泰国香米。
其实什么大米都可以做的~哈哈
【在 s****a 的大作中提到】
: 赞!,香米是大米还是糯米?
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k******u
发帖数: 3416 | 16 我也是做出来才知道原来能做出来的。。。哈哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】
: 你真的是啥都能做出来啊。。。。膜拜。。。
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a*****e
发帖数: 4936 | 17 天，连这玩意儿你都能做。。。太佩服了。
【在 k******u 的大作中提到】
: 我也是做出来才知道原来能做出来的。。。哈哈哈
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g******2
发帖数: 1202 | |
b**o
发帖数: 5769 | |
x********g
发帖数: 268 | |
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s*******i
发帖数: 12559 | |
r******e
发帖数: 1872 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
r*****z
发帖数: 906 | 24 牛……我要学习一下
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
: 看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
: ，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
: 是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
: 、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
: 家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
: 归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
: 社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
: 现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
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s*****y
发帖数: 4595 | |
w******y
发帖数: 4871 | 26 zan!
【在 k******u 的大作中提到】
: 我也是做出来才知道原来能做出来的。。。哈哈哈
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y****t
发帖数: 714 | 27 我也想到小太阳锅巴了
小觅牌锅巴看相更好，味道肯定也赞！
用的是什么的轧面机啊，以前都做手擀面太累了，想入台压面机 |
n**m
发帖数: 7872 | |
k******u
发帖数: 3416 | 29 这是我朋友的，她在国内买了带过来的。。。我也打算回国的时候弄一台过来。。。
手擀面确实好累，尤其是量多的时候。。。哈哈哈
【在 y****t 的大作中提到】
: 我也想到小太阳锅巴了
: 小觅牌锅巴看相更好，味道肯定也赞！
: 用的是什么的轧面机啊，以前都做手擀面太累了，想入台压面机
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n**m
发帖数: 7872 | 30 受小觅的启发，打算做个小米锅巴，用小米代替大米 |
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t****7
发帖数: 176 | |
r*****z
发帖数: 906 | 32 我昨天回去尝试了一下，但是不是特别成功
一个是特别厚（太粘了，没办法擀开），另一个问题是炸出来比较硬，
我估计可能面粉放的多了些
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
: 看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
: ，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
: 是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
: 、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
: 家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
: 归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
: 社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
: 现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
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b*******8
发帖数: 242 | |
c*********r
发帖数: 2900 | 34 膜拜！！！！！！！！！！！！！！虽然我从小不爱吃锅巴。。。。
但是这也太牛逼啦！！！！ |
k******u
发帖数: 3416 | 35 综上所述，又粘、炸出来又硬，应该是米放多了，或者米颗粒过大的缘故。
适当再加一些面粉，可能米和面的品种不同，比例也要调整。。。
面粉只会使成品更软，如果单纯用米就是很硬的。。。我试过~
【在 r*****z 的大作中提到】
: 我昨天回去尝试了一下，但是不是特别成功
: 一个是特别厚（太粘了，没办法擀开），另一个问题是炸出来比较硬，
: 我估计可能面粉放的多了些
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R*****s
发帖数: 41236 | 36 嘛是天才， 介就是天才！！
【在 k******u 的大作中提到】
: 我也是做出来才知道原来能做出来的。。。哈哈哈
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S*****s
发帖数: 2290 | 37 太猛了！
【在 k******u 的大作中提到】
: 综上所述，又粘、炸出来又硬，应该是米放多了，或者米颗粒过大的缘故。
: 适当再加一些面粉，可能米和面的品种不同，比例也要调整。。。
: 面粉只会使成品更软，如果单纯用米就是很硬的。。。我试过~
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l*******2
发帖数: 5311 | |
s*******0
发帖数: 367 | 39 这个实在是太牛了。。。
偶长期在food版潜水，也看了好多小觅MM的杰作，膜拜呀。。。
实在忍不住问一句，小觅MM是学生，还是工作了？要做出这么美味的食物，得要话多少
时间呀。膜拜膜拜。。。 |
k******u
发帖数: 3416 | 40 学生。
就属于不务正业型。。。哈哈哈
【在 s*******0 的大作中提到】
: 这个实在是太牛了。。。
: 偶长期在food版潜水，也看了好多小觅MM的杰作，膜拜呀。。。
: 实在忍不住问一句，小觅MM是学生，还是工作了？要做出这么美味的食物，得要话多少
: 时间呀。膜拜膜拜。。。
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m**********g
发帖数: 3284 | |
g******a
发帖数: 432 | 42 强悍！！！
【在 k******u 的大作中提到】
: 学生。
: 就属于不务正业型。。。哈哈哈
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m********g
发帖数: 2323 | |
s*******1
发帖数: 2366 | 44 今天山寨了一把，下午在厨房站了3个小时做了一盆，希望lg晚上回来能喜欢吃 :D
谢谢小觅的方子！！ |
G***s
发帖数: 10030 | |
n****1
发帖数: 4251 | |
F*********k
发帖数: 11739 | |
j*****d
发帖数: 686 | 48 必须用香米吗？
【在 k******u 的大作中提到】
: 学生。
: 就属于不务正业型。。。哈哈哈
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