a*****a
发帖数: 1085 | 1 俺是这样煮咖啡的：买的那种二三十块钱的咖啡壶，从店里买的成包的starbucks咖啡
粉，把咖啡粉放进filter，按说明1 teaspoon放6 oz水，放的是刚接的tap water，烧
好后，加两包店里买的糖，放点牛奶。但是喝着味道就是和店里买的不一样，不好喝。
请问是哪里做得不对或者不好么？ |
i******t
发帖数: 11048 | 2 买豆子自己回来磨
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是这样煮咖啡的：买的那种二三十块钱的咖啡壶，从店里买的成包的starbucks咖啡
: 粉，把咖啡粉放进filter，按说明1 teaspoon放6 oz水，放的是刚接的tap water，烧
: 好后，加两包店里买的糖，放点牛奶。但是喝着味道就是和店里买的不一样，不好喝。
: 请问是哪里做得不对或者不好么？
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d***y
发帖数: 1850 | 3 同意ls，现磨 的豆子味道会好一点
另外2，30 的咖啡壶是煮不出好咖啡的 |
a*****a
发帖数: 1085 | 4 我总以为贵的咖啡壶就是功能多一些，难道还真的有味道上的不同么？
【在 d***y 的大作中提到】
: 同意ls，现磨 的豆子味道会好一点
: 另外2，30 的咖啡壶是煮不出好咖啡的
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d****2
发帖数: 6250 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 6 你确定是1tsp/6 oz?
我怎么觉得大多数都要放1tbsp/6 oz呢? |
B********e
发帖数: 19317 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 8 去离子水比较好。不会和咖啡豆中的蛋白质成分起氧化反应生成更多的单宁酸，喝起来
比较醇。
以上纯属胡扯
【在 B********e 的大作中提到】
: tap water不行，要用小分子水。
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a*****a
发帖数: 1085 | 9 对，是tablespoon，我一般都按上面的说明，放1.5 heaping tablespoon。不过就是弄
不出店里的味道。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 你确定是1tsp/6 oz?
: 我怎么觉得大多数都要放1tbsp/6 oz呢?
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y********2
发帖数: 311 | 10 咖啡粉买好一点的，starbucks咖啡
粉不好喝。 |
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B********e
发帖数: 19317 | |
a*****a
发帖数: 1085 | 12 我买的就是starbucks的house blend ground coffee，medium, lively balanced
flavor.但是就是煮不出来人家店里的味道
【在 y********2 的大作中提到】
: 咖啡粉买好一点的，starbucks咖啡
: 粉不好喝。
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d****2
发帖数: 6250 | 13
店里指的是americano还是espresso? espresso听说星吧早就换成superautomatic
的机器了，恶贵的。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 我买的就是starbucks的house blend ground coffee，medium, lively balanced
: flavor.但是就是煮不出来人家店里的味道
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R*****s
发帖数: 41236 | 14 真没觉得starbucks的咖啡有多好喝。。。还不如加拿大的tim hortons
【在 a*****a 的大作中提到】
: 我买的就是starbucks的house blend ground coffee，medium, lively balanced
: flavor.但是就是煮不出来人家店里的味道
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c*******n
发帖数: 254 | 15 你在店里喝的啥？像latte什么的加的不是牛奶而是steamed milk,所以会有那种气泡很
多，入口很滑腻的感觉。
加牛奶是达不到效果的。 |
i******t
发帖数: 11048 | 16 这个就跟你买了鸡翅膀自己回来炸
肯定吃不到肯德基的味道一样
人家有配方的
【在 a*****a 的大作中提到】
: 我买的就是starbucks的house blend ground coffee，medium, lively balanced
: flavor.但是就是煮不出来人家店里的味道
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 啥都喝过， 跟牛奶没啥毛关系， 喝得是咖啡本身的香味儿。。。
家里的espresso machine也能做latte, cappuccino,
只要咖啡正， 味道就不会差。。
【在 c*******n 的大作中提到】
: 你在店里喝的啥？像latte什么的加的不是牛奶而是steamed milk,所以会有那种气泡很
: 多，入口很滑腻的感觉。
: 加牛奶是达不到效果的。
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t****7
发帖数: 176 | 18 下次把medium换成dark roast的咖啡试试？会更香一点。
或者干脆买starbucks Instant & Microground Coffee 算了，咖啡机都省了… |
t******g
发帖数: 17520 | |
y**********6
发帖数: 624 | 20 机器不一样的.便宜的方法我觉得用个 Coffee Press,换个好咖啡粉,味道也不错内 |
c******s
发帖数: 2163 | 21 豆子在商店磨好了回家煮也是觉得咖啡一般般。 虽然当时闻着那味道觉得很香。 我煮
的时候还用纯净水，我也买过ESPRESSO 的机器, 第一次还好， 时间久了越来越差。不
过现在也无所谓了， 连麦当劳的咖啡我也买着喝，反正是咖啡就行了。冬天时就图那
是热的。 |
f*******e
发帖数: 628 | 22 咖啡最好现磨，一个简单的 grinder 就好。店里卖的磨好的，拿回家开包几分钟就不
好了。用 2 tablespoon / 6 oz 水，不要用少了。用 french press, 其他的便宜的咖
啡壶其实不好控制。
用刚烧开的水，倒入，搅拌，静置 3 分钟 （不要 over extract)，press down, 倒出
咖啡，加少量糖和牛奶 to your taste。注意牛奶加多了会稀释味道。
水，其实最好不要用纯净水，缺乏味道。tap water 如果质量控制不错应该还好，不然
自己过滤。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 对，是tablespoon，我一般都按上面的说明，放1.5 heaping tablespoon。不过就是弄
: 不出店里的味道。
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