c********n 发帖数: 651 | 1 我自己和面包的饺子,煮不完的要速冻起来,但是冻了以后饺子皮有裂开的地方,各位
达人有什么tip可
以避免裂口的么?
谢谢了! |
t*****x 发帖数: 2602 | 2 面和软一点
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我自己和面包的饺子,煮不完的要速冻起来,但是冻了以后饺子皮有裂开的地方,各位 : 达人有什么tip可 : 以避免裂口的么? : 谢谢了!
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m***x 发帖数: 788 | 3 你家里的设备不可能达到速冻的效果,就别说你要“速冻”了。就说冻饺子,皮和馅水
分都不能太高,不能一直凉那儿等它冻透了,皮稍微动上了就装袋密封,不然都干了。
还是先保险持比较好
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我自己和面包的饺子,煮不完的要速冻起来,但是冻了以后饺子皮有裂开的地方,各位 : 达人有什么tip可 : 以避免裂口的么? : 谢谢了!
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c********n 发帖数: 651 | 4
谢谢提醒!
【在 m***x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你家里的设备不可能达到速冻的效果,就别说你要“速冻”了。就说冻饺子,皮和馅水 : 分都不能太高,不能一直凉那儿等它冻透了,皮稍微动上了就装袋密封,不然都干了。 : 还是先保险持比较好
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a*******e 发帖数: 12169 | 5 我们一般是包好,放在平板上,马上放冷冻,几个小时或者过夜后冻硬了就转移到可以
密封的保险袋里(ziplock),这样基本不会裂 |
c********n 发帖数: 651 | 6 我只要放盘子里然后冻上3小时左右就开裂了,难道我的冰箱温度太低了?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们一般是包好,放在平板上,马上放冷冻,几个小时或者过夜后冻硬了就转移到可以 : 密封的保险袋里(ziplock),这样基本不会裂
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a*******e 发帖数: 12169 | 7 有可能哦,你冰箱里其它肉有没有冻伤?试试调高点温度。
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我只要放盘子里然后冻上3小时左右就开裂了,难道我的冰箱温度太低了?
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