c********n
发帖数: 651 | 1 我自己和面包的饺子，煮不完的要速冻起来，但是冻了以后饺子皮有裂开的地方，各位
达人有什么tip可
以避免裂口的么？
谢谢了！ |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 面和软一点
【在 c********n 的大作中提到】
: 我自己和面包的饺子，煮不完的要速冻起来，但是冻了以后饺子皮有裂开的地方，各位
: 达人有什么tip可
: 以避免裂口的么？
: 谢谢了！
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m***x
发帖数: 788 | 3 你家里的设备不可能达到速冻的效果，就别说你要“速冻”了。就说冻饺子，皮和馅水
分都不能太高，不能一直凉那儿等它冻透了，皮稍微动上了就装袋密封，不然都干了。
还是先保险持比较好
【在 c********n 的大作中提到】
: 我自己和面包的饺子，煮不完的要速冻起来，但是冻了以后饺子皮有裂开的地方，各位
: 达人有什么tip可
: 以避免裂口的么？
: 谢谢了！
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c********n
发帖数: 651 | 4
谢谢提醒！
【在 m***x 的大作中提到】
: 你家里的设备不可能达到速冻的效果，就别说你要“速冻”了。就说冻饺子，皮和馅水
: 分都不能太高，不能一直凉那儿等它冻透了，皮稍微动上了就装袋密封，不然都干了。
: 还是先保险持比较好
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 我们一般是包好，放在平板上，马上放冷冻，几个小时或者过夜后冻硬了就转移到可以
密封的保险袋里（ziplock)，这样基本不会裂 |
c********n
发帖数: 651 | 6 我只要放盘子里然后冻上3小时左右就开裂了，难道我的冰箱温度太低了？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我们一般是包好，放在平板上，马上放冷冻，几个小时或者过夜后冻硬了就转移到可以
: 密封的保险袋里（ziplock)，这样基本不会裂
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 有可能哦，你冰箱里其它肉有没有冻伤？试试调高点温度。
【在 c********n 的大作中提到】
: 我只要放盘子里然后冻上3小时左右就开裂了，难道我的冰箱温度太低了？
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