k******u 发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了,因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片!哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养,太适合留
学生了!哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
,除了吃鱼生的时候会买,平时舍不得买来做熟了吃,总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵,但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼,买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来,馋得不行,也管不了冰冻不冰冻,就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩,但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结,以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉”,因为在这里买不到湖南的那种青椒,所以来美国快一年了竟然
从来没有做过辣椒炒肉!要知道以前在家这可是几乎天天吃都吃不腻的菜啊!还有番茄
烧牛腩,这也是我以前在国内最爱的菜之一,因为在这里买不到牛腩,所以纠结到现在
都没有做过。最近实在是很馋这两道菜了,忍耐快要到达极限,仍然在纠结要不要退而
求其次干脆有什么用什么就做一次吃啊!哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料:
三文鱼排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄榄油、柠檬、菠菜。
做法:
(基本按照cocoheart的方法,稍加改良哈哈)
1、三文鱼排用vodka、garlic pepper、姜粉抹匀静置备用。(我用的garlic pepper里
已经有盐了,否则可以加一些盐。)
2、开火热锅,倒入橄榄油,油热后放入三文鱼排,厚度的一半变色之后翻面。
3、翻过来的鱼排上迅速铺上cheese,稍稍再煎几十秒就可以出锅了。
4、洗净的菠菜切段铺盘底,柠檬切片。吃的时候别忘了浇上柠檬汁哦~
本来准备撒parmesan cheese的,开做了才发现因为搬家做准备,那瓶parmesan昨天被
我打包封箱了。坑爹啊~~~
于是只好用冰箱里的mozzarella,结果味道也很好的说,而且还有拉丝效果挖哈哈~~~
浓浓的芝香搭着鱼肉的鲜香,再加上柠檬的果香,浓烈而清新~~~ 脆生的菠菜蘸着
cheese和煎鱼出来的汤汁,很好吃啊有木有!
更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博:
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
|
w**********p 发帖数: 559 | 2 oh? me first?
unbelievable..
【在 k******u 的大作中提到】 : 【小觅闲侃】 : 其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了,因为总是在校内、围脖、脸书上 : 看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片!哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养,太适合留 : 学生了!哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵 : ,除了吃鱼生的时候会买,平时舍不得买来做熟了吃,总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文 : 鱼虽然随时都有卖而且也不贵,但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜 : 欢买perch做蒸鱼,买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片 : 上来,馋得不行,也管不了冰冻不冰冻,就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质 : 肯定不如新鲜的鲜嫩,但总的来说味道已经很不错啦~~~ : 其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结,以至于很多其实很想吃的菜都没吃
|
K******t 发帖数: 17377 | 3 沙发没坐上 板凳。。。。
【在 w**********p 的大作中提到】 : oh? me first? : unbelievable..
|
s***o 发帖数: 720 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
k******u 发帖数: 3416 | 7 二人世界太昂贵了,过不起。。。哈哈哈
不过只要没有小印,过多少人世界我都愿意。。。
【在 F*******t 的大作中提到】 : 小觅要搬家啦 : 准备过2人世界啦
|
F*******t 发帖数: 9113 | 8 怎么, 你那楼里的小印味也很大?
【在 k******u 的大作中提到】 : 二人世界太昂贵了,过不起。。。哈哈哈 : 不过只要没有小印,过多少人世界我都愿意。。。
|
c*******t 发帖数: 168 | |
k******u 发帖数: 3416 | 10 哈哈哈,昨天看到你做的馋得不行,心动不如赶快行动啊!哈哈哈~~~
【在 c*******t 的大作中提到】 : 小觅,你真是行动迅速阿!
|
k******u 发帖数: 3416 | 11 何止味大啊。。。哎。。。此地不宜聊这个。。。
【在 F*******t 的大作中提到】 : 怎么, 你那楼里的小印味也很大?
|
P********p 发帖数: 1429 | 12 不错
【在 k******u 的大作中提到】 : 【小觅闲侃】 : 其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了,因为总是在校内、围脖、脸书上 : 看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片!哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养,太适合留 : 学生了!哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵 : ,除了吃鱼生的时候会买,平时舍不得买来做熟了吃,总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文 : 鱼虽然随时都有卖而且也不贵,但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜 : 欢买perch做蒸鱼,买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片 : 上来,馋得不行,也管不了冰冻不冰冻,就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质 : 肯定不如新鲜的鲜嫩,但总的来说味道已经很不错啦~~~ : 其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结,以至于很多其实很想吃的菜都没吃
|
r******e 发帖数: 1872 | |
d***e 发帖数: 793 | |