g******9
发帖数: 1528 | 1 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
的，问题到底出
在哪里～～～～ |
a***y
发帖数: 2803 | 2 试试中种发酵
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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b*****o
发帖数: 2407 | 3 面包的面团比包子面团软多了，有时候还有一点粘。
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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a***y
发帖数: 2803 | 4 用的什么面粉?
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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p*****e
发帖数: 16417 | 5 没看懂，面包怎么能想包子？？
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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g******9
发帖数: 1528 | 6 就是普通的All purpose.
【在 a***y 的大作中提到】
: 用的什么面粉?
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a***y
发帖数: 2803 | 7 要用bread flour
【在 g******9 的大作中提到】
: 就是普通的All purpose.
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 我以前一直在用普通面粉做面包，我觉得关键是你揉面的程度和发酵程度。
【在 g******9 的大作中提到】
: 就是普通的All purpose.
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P********p
发帖数: 1429 | 9 不是有专门做面包的面粉么
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我以前一直在用普通面粉做面包，我觉得关键是你揉面的程度和发酵程度。
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P********p
发帖数: 1429 | 10 换面粉
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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b*****o
发帖数: 2407 | 11 面包粉的价格比普通面粉贵，以前一直在降低做面包的成本。
【在 P********p 的大作中提到】
: 不是有专门做面包的面粉么
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P********p
发帖数: 1429 | 12 赫赫,有可能影响质量啊
【在 b*****o 的大作中提到】
: 面包粉的价格比普通面粉贵，以前一直在降低做面包的成本。
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V********7
发帖数: 1793 | 13 我懂楼主的意思，就是说做出来的面包热的时候还行，一冷就硬了，对吧 |
P********p
发帖数: 1429 | 14 话说我用面包机烤,好像还行
【在 V********7 的大作中提到】
: 我懂楼主的意思，就是说做出来的面包热的时候还行，一冷就硬了，对吧
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b*****o
发帖数: 2407 | 15 对于我这种烘焙初学者来说，提高技术是首要。烘焙到最后的境界才是对于原料的挑选
，那时候就是挑选特定磨坊的面粉或者自己在家磨面粉，而不是在超市买面粉了。
【在 P********p 的大作中提到】
: 赫赫,有可能影响质量啊
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a***y
发帖数: 2803 | 16 这个也可能是原因.我喜欢吃刚出来的热麵包,很软和.冷了就硬了.
【在 V********7 的大作中提到】
: 我懂楼主的意思，就是说做出来的面包热的时候还行，一冷就硬了，对吧
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j**f
发帖数: 7403 | 17 你按照方子做的么？ 面包要加很多料的。不是按照自己想象那样
尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
的，问题到底出
在哪里～～～～
【在 g******9 的大作中提到】
: 尝试做椰丝面包，做了三次，尝试了放不同量的发酵粉，做来做去还是跟包子，馒头似
: 的，问题到底出
: 在哪里～～～～
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q****m
发帖数: 1094 | |
