a*******e
发帖数: 12169 | 1 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许胡椒粉，少许味精和一些花椒油腌20分钟。
水发香菇切片，小竹笋切滚刀，葱切段，青辣椒切马耳状，干红辣椒剪成节，蒜切
小块。
炒锅里先加500ml油，烧热，改中火，将腌好的鸡翅块均匀的裹上生粉（抖去多余
的粉）放入锅里炸透（5-7分钟）。
将鸡块捞起，改大火酱油再加热，将鸡块再放入一次炸约2分钟至表面金黄，捞出。
将锅中多余的油倒出，留约2汤匙的热油，加入豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜葱蒜，
一起稍微炒香。
加入青辣椒、笋和香菇一起大火炒2分钟，加少许盐和糖提味。
将鸡块倒入，用中火翻炒2-3分钟。
加入约2汤匙料酒和少许味精，翻炒至锅变干即可出锅。 |
K******t
发帖数: 17377 | 2 沙发！~！！！
口水。。。
option=com_content&view=article&id=131:2011pxjc&catid=25:homerecipes&Ite
mi
d=34
http://www.areyoueye.com/a/images/stories/imagebrowser/Food/Hom
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5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 太香了！！
哪里来的小竹笋？
5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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j**f
发帖数: 7403 | 4 asparagus ?
太香了！！
哪里来的小竹笋？
5
【在 b*******t 的大作中提到】
: 太香了！！
: 哪里来的小竹笋？
:
: 5
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a***y
发帖数: 2803 | 5 赞
问题
1.裹的粉用面粉行吗?
2.为啥要油炸2次?
5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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j**f
发帖数: 7403 | 6 就是淀粉。1次炸熟，2次热油可以炸表面脆。
赞
问题
1.裹的粉用淀粉行吗?
2.为啥要油炸2次?
5
【在 a***y 的大作中提到】
: 赞
: 问题
: 1.裹的粉用面粉行吗?
: 2.为啥要油炸2次?
:
: 5
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 罐头装的，中国超市有
【在 b*******t 的大作中提到】
: 太香了！！
: 哪里来的小竹笋？
:
: 5
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Y****e
发帖数: 7007 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 9 1.面粉也可以
2.慕容若回答了，1次中火炸熟，2次大火炸脆炸金黄
【在 a***y 的大作中提到】
: 赞
: 问题
: 1.裹的粉用面粉行吗?
: 2.为啥要油炸2次?
:
: 5
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F*******t
发帖数: 9113 | |
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a***y
发帖数: 2803 | 11 炸的油后来怎么办了?
5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 过滤一下，下次可以炸其它东西，或者装在瓶子里炒其它菜用。
【在 a***y 的大作中提到】
: 炸的油后来怎么办了?
:
: 5
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 其它。。。同学？？？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 过滤一下，下次可以炸其它东西，或者装在瓶子里炒其它菜用。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 15 哈哈，边看球边打字打错了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 其它。。。同学？？？
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c*******u
发帖数: 12899 | 16 哈哈，可怜的其他同学，就这么着被炸了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 其它。。。同学？？？
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 以后千万千万不可以在有客人的时候边看球边做菜。。。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 哈哈，边看球边打字打错了。。。。
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p*****e
发帖数: 16417 | 18 口水哗啦啦
5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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k******u
发帖数: 3416 | |
a****l
发帖数: 6431 | 20 这个小笋不错的，很嫩，也没有异味。我一般用来炒肉丝。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 罐头装的，中国超市有
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b**o
发帖数: 5769 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 22 是啊，你去看最近的菜，一半是青菜
【在 b**o 的大作中提到】
: peng "最近吃得很健康很清淡"
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P********p
发帖数: 1429 | 23 赞!!
5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
: 换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
: ，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
: 吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
: 瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
: 以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
: 制作过程：
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