a*******e 发帖数: 12169 | 1 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得
换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间
,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5
瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可
以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉
制作过程:
将鸡翅剁成块,用酱油,少许糖,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油腌20分钟。
水发香菇切片,小竹笋切滚刀,葱切段,青辣椒切马耳状,干红辣椒剪成节,蒜切
小块。
炒锅里先加500ml油,烧热,改中火,将腌好的鸡翅块均匀的裹上生粉(抖去多余
的粉)放入锅里炸透(5-7分钟)。
将鸡块捞起,改大火酱油再加热,将鸡块再放入一次炸约2分钟至表面金黄,捞出。
将锅中多余的油倒出,留约2汤匙的热油,加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜葱蒜,
一起稍微炒香。
加入青辣椒、笋和香菇一起大火炒2分钟,加少许盐和糖提味。
将鸡块倒入,用中火翻炒2-3分钟。
加入约2汤匙料酒和少许味精,翻炒至锅变干即可出锅。 |
K******t 发帖数: 17377 | 2 沙发!~!!!
口水。。。
option=com_content&view=article&id=131:2011pxjc&catid=25:homerecipes&Ite
mi
d=34
http://www.areyoueye.com/a/images/stories/imagebrowser/Food/Hom
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5
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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b*******t 发帖数: 33714 | 3 太香了!!
哪里来的小竹笋?
5
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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j**f 发帖数: 7403 | 4 asparagus ?
太香了!!
哪里来的小竹笋?
5
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太香了!! : 哪里来的小竹笋? : : 5
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a***y 发帖数: 2803 | 5 赞
问题
1.裹的粉用面粉行吗?
2.为啥要油炸2次?
5
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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j**f 发帖数: 7403 | 6 就是淀粉。1次炸熟,2次热油可以炸表面脆。
赞
问题
1.裹的粉用淀粉行吗?
2.为啥要油炸2次?
5
【在 a***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞 : 问题 : 1.裹的粉用面粉行吗? : 2.为啥要油炸2次? : : 5
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a*******e 发帖数: 12169 | 7 罐头装的,中国超市有
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太香了!! : 哪里来的小竹笋? : : 5
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Y****e 发帖数: 7007 | |
a*******e 发帖数: 12169 | 9 1.面粉也可以
2.慕容若回答了,1次中火炸熟,2次大火炸脆炸金黄
【在 a***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞 : 问题 : 1.裹的粉用面粉行吗? : 2.为啥要油炸2次? : : 5
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F*******t 发帖数: 9113 | |
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a***y 发帖数: 2803 | 11 炸的油后来怎么办了?
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【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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a*******e 发帖数: 12169 | 12 过滤一下,下次可以炸其它东西,或者装在瓶子里炒其它菜用。
【在 a***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炸的油后来怎么办了? : : 5
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 其它。。。同学???
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过滤一下,下次可以炸其它东西,或者装在瓶子里炒其它菜用。
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R*****s 发帖数: 41236 | |
a*******e 发帖数: 12169 | 15 哈哈,边看球边打字打错了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其它。。。同学???
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c*******u 发帖数: 12899 | 16 哈哈,可怜的其他同学,就这么着被炸了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其它。。。同学???
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b*******t 发帖数: 33714 | 17 以后千万千万不可以在有客人的时候边看球边做菜。。。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,边看球边打字打错了。。。。
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p*****e 发帖数: 16417 | 18 口水哗啦啦
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【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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k******u 发帖数: 3416 | |
a****l 发帖数: 6431 | 20 这个小笋不错的,很嫩,也没有异味。我一般用来炒肉丝。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罐头装的,中国超市有
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b**o 发帖数: 5769 | |
a*******e 发帖数: 12169 | 22 是啊,你去看最近的菜,一半是青菜
【在 b**o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : peng "最近吃得很健康很清淡"
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P********p 发帖数: 1429 | 23 赞!!
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【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得 : 换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间 : ,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃 : 吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5 : 瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可 : 以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉 : 制作过程:
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