b*******t
发帖数: 33714 | 1 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
一口锅，装满水
4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
9. 尝尝吧，可以夹出来再拌些糖
另外第一小半批由于当时还没有问到外婆的方子，直接晒了没有压，于是硬多过脆。。
。 |
a*******e
发帖数: 12169 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 我觉得成功了
看上去和味道都跟小时候吃的一样
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这算是成功了吗？不太懂这个
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i******t
发帖数: 22541 | 4 这也能吃？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
|
H*********o
发帖数: 124 | |
j****1
发帖数: 15 | 6 这种东西各地有各地的做法，何必这样气势汹汹
【在 H*********o 的大作中提到】
: 皮要去掉的！你这个太不好看了。
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k******u
发帖数: 3416 | 7 给成功的西瓜皮发包子。。。哈哈
虽然我没吃过。。。 |
K******t
发帖数: 17377 | 8 伙伙你太厉害嘞！！
555尝不到。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*****o
发帖数: 2407 | 9 酱西瓜皮腌制的是西瓜皮的白色部分，还是靠外皮的绿色部分，感觉你这个只保留了很
薄的一层，有什么讲究吗？另外，晒太阳是泡好酱油后，拿出来晒，还是放在瓶子里，
对着太阳光照阿。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 呵呵白色部分都保留了，是压得变这么薄的，原来厚度是一倍以上
晒太阳我压过之后晒了一会儿，泡酱油的时候就直接对着太阳晒了
【在 b*****o 的大作中提到】
: 酱西瓜皮腌制的是西瓜皮的白色部分，还是靠外皮的绿色部分，感觉你这个只保留了很
: 薄的一层，有什么讲究吗？另外，晒太阳是泡好酱油后，拿出来晒，还是放在瓶子里，
: 对着太阳光照阿。
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f*******d
发帖数: 12693 | 11 上海人民艰苦朴素的酱菜啊，不过我奶奶做的时候都是去皮的。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 嘻嘻 做得好难看呢你看被人批评了
不过味道还是好的，伙伙我代你吃！
【在 K******t 的大作中提到】
: 伙伙你太厉害嘞！！
: 555尝不到。。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 木有成功的西瓜皮表示也有点饿。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 给成功的西瓜皮发包子。。。哈哈
: 虽然我没吃过。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 14 不怕 有我保护你！！
窝窝我给你地址。。。。你给我邮一块过来。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嘻嘻 做得好难看呢你看被人批评了
: 不过味道还是好的，伙伙我代你吃！
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y****3
发帖数: 951 | 15 偶们家也是去皮的，不过那层绿皮可以细细切丝，单炒蒜蓉辣椒豆豉，小酒一壶，呵呵 |
b*******t
发帖数: 33714 | 16 外婆专门说不用去皮的。。。。
呵呵 每家做法也不一样呀
【在 f*******d 的大作中提到】
: 上海人民艰苦朴素的酱菜啊，不过我奶奶做的时候都是去皮的。
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 会被邮递员蜀黍吃掉的。。。
你叫兮若来
【在 K******t 的大作中提到】
: 不怕 有我保护你！！
: 窝窝我给你地址。。。。你给我邮一块过来。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 18 小酒一壶。。。多么奢华而又惬意的僧活啊。。。。
【在 y****3 的大作中提到】
: 偶们家也是去皮的，不过那层绿皮可以细细切丝，单炒蒜蓉辣椒豆豉，小酒一壶，呵呵
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f*******d
发帖数: 12693 | 19 我从小就讨厌吃泡饭，还有酱菜。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 外婆专门说不用去皮的。。。。
: 呵呵 每家做法也不一样呀
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 这个好神奇啊，颜色一定很好看，不过刀工要很厉害吧
【在 y****3 的大作中提到】
: 偶们家也是去皮的，不过那层绿皮可以细细切丝，单炒蒜蓉辣椒豆豉，小酒一壶，呵呵
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 你喜欢吃什么？
【在 f*******d 的大作中提到】
: 我从小就讨厌吃泡饭，还有酱菜。
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f*******d
发帖数: 12693 | 22 大饼油条豆浆。
喝粥也可以接受。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你喜欢吃什么？
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K******t
发帖数: 17377 | 23 你是个挑食的孩纸！
鉴定完毕！
【在 f*******d 的大作中提到】
: 我从小就讨厌吃泡饭，还有酱菜。
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 我也很少吃泡饭
喜欢油条咸大饼咸豆浆
还有生煎锅贴小笼小馄饨。。。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 大饼油条豆浆。
: 喝粥也可以接受。
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K******t
发帖数: 17377 | 25 你是个贪吃的孩纸！
鉴定完毕！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我也很少吃泡饭
: 喜欢油条咸大饼咸豆浆
: 还有生煎锅贴小笼小馄饨。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 泡饭的确没有粥好吃呀伙伙。。。就是把饭用水泡一泡
【在 K******t 的大作中提到】
: 你是个挑食的孩纸！
: 鉴定完毕！
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 表说出来嘛。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 你是个贪吃的孩纸！
: 鉴定完毕！！
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K******t
发帖数: 17377 | 28 低头。。。蹲墙角。。。画圈圈。。。写。。。
贪吃的孩纸
贪吃的孩纸
贪吃的孩纸
【在 b*******t 的大作中提到】
: 表说出来嘛。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 29 。。。。。
○○○○○○○
【在 K******t 的大作中提到】
: 低头。。。蹲墙角。。。画圈圈。。。写。。。
: 贪吃的孩纸
: 贪吃的孩纸
: 贪吃的孩纸
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K******t
发帖数: 17377 | 30 好多圈圈。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。。。
: ○○○○○○○
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|
F*******t
发帖数: 9113 | 31 哈, 我们家是去掉皮的
反正, 每个地方, 甚至同一个地方不同人家的做法都会不同的啦 |
b*******t
发帖数: 33714 | 32 是滴～
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈, 我们家是去掉皮的
: 反正, 每个地方, 甚至同一个地方不同人家的做法都会不同的啦
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 34 嗯 吃起来更生脆一点
【在 s*******i 的大作中提到】
: 没吃过
: 吃起来跟酱瓜差不多吗？
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K******t
发帖数: 17377 | 35 我也要吃~~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嗯 吃起来更生脆一点
|
b*******t
发帖数: 33714 | 36 我吃就是你吃啦伙伙
【在 K******t 的大作中提到】
: 我也要吃~~~
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l*****t
发帖数: 4407 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 39 笑喷了。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 低头。。。蹲墙角。。。画圈圈。。。写。。。
: 贪吃的孩纸
: 贪吃的孩纸
: 贪吃的孩纸
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 变叔你这个喷得太慢了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 笑喷了。。。
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r**m
发帖数: 2823 | |
K******t
发帖数: 17377 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 43 邮递员蜀黍偷吃了
【在 K******t 的大作中提到】
: 伙伙还没给我寄过来、、、
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K******t
发帖数: 17377 | 44 投诉他！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 邮递员蜀黍偷吃了
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x**s
发帖数: 822 | 45 哇谢谢分享,可以做做酱西柚皮了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*******t
发帖数: 33714 | 46 送到门口，结果伙伙自己溜出去玩去了。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 投诉他！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 47 西柚皮都可以酱？好神奇啊！做完上pp!
【在 x**s 的大作中提到】
: 哇谢谢分享,可以做做酱西柚皮了
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K******t
发帖数: 17377 | 48 lol
【在 b*******t 的大作中提到】
: 送到门口，结果伙伙自己溜出去玩去了。。。
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m********l
发帖数: 848 | 49 懒懒原来一点都不懒啊~赞！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*******t
发帖数: 33714 | 50 嘻嘻 。。偶尔也会不懒一下哒
【在 m********l 的大作中提到】
: 懒懒原来一点都不懒啊~赞！
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K******t
发帖数: 17377 | 51 要谦虚要谦虚~~~伙伙~~~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嘻嘻 。。偶尔也会不懒一下哒
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b*******t
发帖数: 33714 | 52 伙伙我一直很谦虚的。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 要谦虚要谦虚~~~伙伙~~~~
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K******t
发帖数: 17377 | 53 乖~~~摸摸头~~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 伙伙我一直很谦虚的。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 54 purrrrrrrrrr
【在 K******t 的大作中提到】
: 乖~~~摸摸头~~~
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K******t
发帖数: 17377 | 55 nice。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: purrrrrrrrrr
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b*******t
发帖数: 33714 | 56 晕 伙伙你每次就这么表扬兮若的呀。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: nice。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 57 不是。。我一般说good girl。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 晕 伙伙你每次就这么表扬兮若的呀。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 58 那我也要当good girl。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 不是。。我一般说good girl。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 59 good girrrrrrrrrrrrrl！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那我也要当good girl。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 60 *PAW*
【在 K******t 的大作中提到】
: good girrrrrrrrrrrrrl！
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K******t
发帖数: 17377 | 61 peng 一爪子挠我脸上了？
【在 b*******t 的大作中提到】
: *PAW*
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b*******t
发帖数: 33714 | 62 变叔应该表彰我们一下，自己挖贴自己灌
【在 K******t 的大作中提到】
: good girrrrrrrrrrrrrl！
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b*******t
发帖数: 33714 | 63 爪爪收在肉垫垫里面。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: peng 一爪子挠我脸上了？
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K******t
发帖数: 17377 | 64 是的。。。。他这个猪猪死哪里去了？！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 变叔应该表彰我们一下，自己挖贴自己灌
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b*******t
发帖数: 33714 | 65 一定是藏起来玩大脚兔纸去了。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 是的。。。。他这个猪猪死哪里去了？！
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K******t
发帖数: 17377 | 66 去揪回来拷打！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 一定是藏起来玩大脚兔纸去了。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 67 你负责拷打，我负责玩兔纸。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 去揪回来拷打！
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K******t
发帖数: 17377 | 68 好的。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你负责拷打，我负责玩兔纸。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 69 嗯 不给包纸不给回家
【在 K******t 的大作中提到】
: 好的。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 70 变嫂会不会发火。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嗯 不给包纸不给回家
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b*******t
发帖数: 33714 | 71 那把变叔放回去我们玩兔纸脚。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 变嫂会不会发火。。
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K******t
发帖数: 17377 | 72 好。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那把变叔放回去我们玩兔纸脚。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 73 表彰， 一人一朵小红花~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 变叔应该表彰我们一下，自己挖贴自己灌
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K******t
发帖数: 17377 | 74 去死！我们要双黄 50算一个蛋黄！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 表彰， 一人一朵小红花~
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R*****s
发帖数: 41236 | 75 。。。。。。。
真BH啊。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 去死！我们要双黄 50算一个蛋黄！
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b*******t
发帖数: 33714 | 76 要包纸！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 表彰， 一人一朵小红花~
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b*******t
发帖数: 33714 | 77 lol 伙伙你BH了
【在 K******t 的大作中提到】
: 去死！我们要双黄 50算一个蛋黄！
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b*******t
发帖数: 33714 | 78 必须的！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 。。。。。。。
: 真BH啊。。
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A****9
发帖数: 1664 | |
x****t
发帖数: 824 | 80 哇，我也爱吃这个。。。可屡做屡败。。。
眼泪巴巴的观望下。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 81 咋败的？
【在 x****t 的大作中提到】
: 哇，我也爱吃这个。。。可屡做屡败。。。
: 眼泪巴巴的观望下。。。
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x****t
发帖数: 824 | 82 感觉自己做出来的怪怪的，莫啥嚼头。。总之，俺就在不断地实践中不断地浪费食材。
。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 咋败的？
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b*******t
发帖数: 33714 | 83 压得不够？我分你一半要不 :)
【在 x****t 的大作中提到】
: 感觉自己做出来的怪怪的，莫啥嚼头。。总之，俺就在不断地实践中不断地浪费食材。
: 。。
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x****t
发帖数: 824 | 84 感动ING。。。。
你在哪？离的近话去你家蹭一块吃~^ _^
你用啥压的？压了多久？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 压得不够？我分你一半要不 :)
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Y****e
发帖数: 7007 | 85 这个菜，还真没听说过
见识了，请问是哪里的菜？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
: 1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
: 2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
: 3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
: 一口锅，装满水
: 4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
: 5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
: 6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
: 7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
: 8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
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b*******t
发帖数: 33714 | 86 我用了两只瓷烤盘外加硕大一口锅里面装满水。。。
我在斯里兰卡
【在 x****t 的大作中提到】
: 感动ING。。。。
: 你在哪？离的近话去你家蹭一块吃~^ _^
: 你用啥压的？压了多久？
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b*******t
发帖数: 33714 | 87 斯里兰卡。。。
【在 Y****e 的大作中提到】
: 这个菜，还真没听说过
: 见识了，请问是哪里的菜？
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R*****s
发帖数: 41236 | 88 。。。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 斯里兰卡。。。
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x****t
发帖数: 824 | 89 你居然离我们那么远.....
谢啦....改天发我做的去皮版给你看哈...:D |
