h********e 发帖数: 603 | 1 看到这里那么多人喜欢大肠,share一个大肠的清洗方法,非常简单,而且没有味道。
买来大肠后不要洗,切段,6”左右,只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开,把
大肠放进去煮(不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火,这个时候再洗,把大肠里面
翻出来也冲一下,冲冲就可以了,不需要什么戴手套,用盐搓之类。洗干净后切段再用
慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。 |
E*A 发帖数: 10744 | 2 超市卖的就是煮过的,我会翻过来用刀剐了再洗
就是洗的太干净,没什么肠味了,⊙﹏⊙b |
y*********8 发帖数: 2820 | 3 赞,下回买回来试试看
喜欢吃家乡小吃店的大肠,自己洗怕那个味
【在 h********e 的大作中提到】 : 看到这里那么多人喜欢大肠,share一个大肠的清洗方法,非常简单,而且没有味道。 : 买来大肠后不要洗,切段,6”左右,只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开,把 : 大肠放进去煮(不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火,这个时候再洗,把大肠里面 : 翻出来也冲一下,冲冲就可以了,不需要什么戴手套,用盐搓之类。洗干净后切段再用 : 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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e*z 发帖数: 1678 | 4 我怎么觉得超市买的好像已经挺干净的,洗不出什么了。。。
【在 h********e 的大作中提到】 : 看到这里那么多人喜欢大肠,share一个大肠的清洗方法,非常简单,而且没有味道。 : 买来大肠后不要洗,切段,6”左右,只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开,把 : 大肠放进去煮(不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火,这个时候再洗,把大肠里面 : 翻出来也冲一下,冲冲就可以了,不需要什么戴手套,用盐搓之类。洗干净后切段再用 : 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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e*c 发帖数: 315 | |
K******t 发帖数: 17377 | 6 赞!
不吃内脏的人飘过。。。
【在 h********e 的大作中提到】 : 看到这里那么多人喜欢大肠,share一个大肠的清洗方法,非常简单,而且没有味道。 : 买来大肠后不要洗,切段,6”左右,只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开,把 : 大肠放进去煮(不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火,这个时候再洗,把大肠里面 : 翻出来也冲一下,冲冲就可以了,不需要什么戴手套,用盐搓之类。洗干净后切段再用 : 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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l*****j 发帖数: 5163 | 7 这样能撕去肥油么?我一般都会把肥油,所有白色部分,撕干净
还会用醋和料酒揉搓一会去除异味 |
g********s 发帖数: 530 | |
s*****6 发帖数: 2379 | 9 说到大肠,想起以前在国内的时候和一个好朋友经常去一家小饭店吃饭,每次都点他们
的红烧大肠,特好吃。后来老板娘一看到我俩来就问“大肠?”
出来后,就吃不到了。买了次生的,打算自己做。感觉象洗过,挺干净的,就直接烧。
最后那个臭啊。。。没吃完就倒掉了。整个厨房好几天都是那味。。。
不过可能是我烧的方法不对。反正以后没敢再尝试过。 |
l*****j 发帖数: 5163 | 10 你没洗干净吧,要翻过来先用面粉加油揉搓,尽量撕去肥油,然后冲干净,再加醋和料
酒揉搓去异味。再之后卤,卤完后再炒
【在 s*****6 的大作中提到】 : 说到大肠,想起以前在国内的时候和一个好朋友经常去一家小饭店吃饭,每次都点他们 : 的红烧大肠,特好吃。后来老板娘一看到我俩来就问“大肠?” : 出来后,就吃不到了。买了次生的,打算自己做。感觉象洗过,挺干净的,就直接烧。 : 最后那个臭啊。。。没吃完就倒掉了。整个厨房好几天都是那味。。。 : 不过可能是我烧的方法不对。反正以后没敢再尝试过。
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