想问，为什么做蛋糕的时候鸡蛋要分次加入，搅拌打发？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 想问，为什么做蛋糕的时候鸡蛋要分次加入，搅拌打发？

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f****r 发帖数: 1140	1 一次性把所有东西混合mix 搅拌有啥区别吗？
K******t 发帖数: 17377	2 我很想回答你的问题可是我从来没有做过蛋糕lol@——@
s**n 发帖数: 6126	3 说了需要分次加入鸡蛋的方子一般来说，如果一次性全把鸡蛋加进去，有可能就水油分离，怎么搅拌也混不匀了【在 f****r 的大作中提到】 : 一次性把所有东西混合mix 搅拌有啥区别吗？

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