豆角酥和炸猪排 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 豆角酥和炸猪排

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c*********0 发帖数: 923	1 菜园里的豆角不给力，长的，短的，圆的，扁的，凑一起不够炒一盘。挂上面糊，炸炸吧。我自己起的这个名字，叫豆角酥。刚出锅时，外焦内嫩，炒豆角的调味料遮了豆角本身的味道，这个豆角的味道很浓。做法，面粉，一点盐，加水和成面糊，豆角放入面糊，等油稍微滚开，放豆角，炸。剩下热油，和一些面糊，不要浪费了。一块猪排，不是真正的肋排，老美BBQ用的片片猪肉，均匀撒点点盐，也可不撒，放入面糊，炸。变色后捞出，继续加热油，等油微微滚开，再次放入肉排，颜色变金黄捞出。切成条状，完成。做法简单，味道还不错。没有很多调味料的干扰，都是原味的。猪排炸的时间不要太长，鲜美多汁呀。
a****l 发帖数: 6431	2 炸猪排 is nice
F*******t 发帖数: 9113	3 豆角是原味哒?
c*********0 发帖数: 923	4 事呀，就放了点盐在面糊里。
K******t 发帖数: 17377	5 赞！！
b*******t 发帖数: 33714	6 好吃！但是还是不很敢炸东西。。。【在 c*********0 的大作中提到】 : 菜园里的豆角不给力，长的，短的，圆的，扁的，凑一起不够炒一盘。挂上面糊，炸炸 : 吧。 : 我自己起的这个名字，叫豆角酥。刚出锅时，外焦内嫩，炒豆角的调味料遮了豆角本身 : 的味道，这个豆角的味道很浓。 : 做法，面粉，一点盐，加水和成面糊，豆角放入面糊，等油稍微滚开，放豆角，炸。 : 剩下热油，和一些面糊，不要浪费了。一块猪排，不是真正的肋排，老美BBQ用的片片 : 猪肉，均匀撒点点盐，也可不撒，放入面糊，炸。变色后捞出，继续加热油，等油微 : 微滚开，再次放入肉排，颜色变金黄捞出。切成条状，完成。 : 做法简单，味道还不错。没有很多调味料的干扰，都是原味的。猪排炸的时间不要太长 : ，鲜美多汁呀。
m********n 发帖数: 55	7 豆角酥是TGI Friday的招牌开胃小食啊，楼主这个一定也很好吃。

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