s*****t 发帖数: 3899 | 1 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加
上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。
我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点 |
j*a 发帖数: 14423 | 2 油不够 整体不错!
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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f*******d 发帖数: 12693 | 3 刚想说蒸得不透呢,如果糖和酱油放够了应该颜色会很好看。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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c*********0 发帖数: 923 | 4 looks yummy, 中国超市的梅菜都是沙子,洗又损失很多,有什么好办法吗? |
F*******t 发帖数: 9113 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 6 我立志回去一定要搬运霉干菜过来。。。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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m********l 发帖数: 848 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 8 很不错啊,写写方子吧。。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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a***y 发帖数: 2803 | 9 re
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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x***e 发帖数: 650 | |
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s*****t 发帖数: 3899 | 11 文学城的一个方子
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步步秀来了
五花肉煮半小时后取出置凉擦干
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切成二寸半长段
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用老抽加蜂蜜上色
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皮朝上放在烤盘里
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放在烤箱最上层,用Brill档烤四分钟后取出
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用鲜酱油,老抽,虾米,葱姜,鸡汤,蜂蜜,辣椒,五香粉调成汁料汤
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待肉块稍凉后切片
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皮朝下码在深碗里,加上洗净的梅干菜
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倒入汁汤后上蒸锅大火蒸2小时
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蒸好之后将汤汁滤在锅里
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梅菜和肉倒扣盘里
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汤汁在锅里煮开勾芡后浇在扣肉上,Done! |
x**s 发帖数: 822 | 12 好多肉啊
梅菜在下面哈
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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l*****z 发帖数: 13617 | |
l**a 发帖数: 12455 | 14 赞
一点
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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E*A 发帖数: 10744 | 15 皮还要多炸一会,炸得硬邦邦的,蒸的时候才泡泡的,我家以前做这个我就把那层皮挑
下来吃掉
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚想说蒸得不透呢,如果糖和酱油放够了应该颜色会很好看。 : : 一点
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x*r 发帖数: 11073 | 16 MM有连接没?刚好买了五花肉和梅干菜,嘻嘻:))
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 文学城的一个方子 : Image Hosting by PictureTrail.com : Image Hosting by PictureTrail.com : 步步秀来了 : 五花肉煮半小时后取出置凉擦干 : Image Hosting by PictureTrail.com : 切成二寸半长段 : Image Hosting by PictureTrail.com : 用老抽加蜂蜜上色 : Image Hosting by PictureTrail.com
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s*****t 发帖数: 3899 | 17 我这回用是这个方子,
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/757895.html
【在 x*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : MM有连接没?刚好买了五花肉和梅干菜,嘻嘻:))
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d*****3 发帖数: 1319 | |
m********n 发帖数: 55 | 19 大赞啊!老妈带来的梅菜一直没用呢,不敢挑战这种高难度的菜式。:( |
x*r 发帖数: 11073 | 20 看到了,很好,谢谢MM:))
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我这回用是这个方子, : http://bbs.wenxuecity.com/cooking/757895.html
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K******t 发帖数: 17377 | 21
一点
赞!!
【在 s*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实做了好几回了,每次都是没用固定方子,凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了,再加 : 上放的太少,整个看不到了。下回去超市找找,这里有没有梅菜卖的。 : 我这人不爱吃糖,但这菜才不得不多放糖,可惜似乎没回还是放少了,唉,火候还差一点
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y****3 发帖数: 951 | |