s*****t
发帖数: 3899 | 1 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点 |
j*a
发帖数: 14423 | 2 油不够 整体不错！
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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f*******d
发帖数: 12693 | 3 刚想说蒸得不透呢，如果糖和酱油放够了应该颜色会很好看。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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c*********0
发帖数: 923 | 4 looks yummy， 中国超市的梅菜都是沙子，洗又损失很多，有什么好办法吗？ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 6 我立志回去一定要搬运霉干菜过来。。。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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m********l
发帖数: 848 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 8 很不错啊，写写方子吧。。
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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a***y
发帖数: 2803 | 9 re
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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x***e
发帖数: 650 | |
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s*****t
发帖数: 3899 | 11 文学城的一个方子
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步步秀来了
五花肉煮半小时后取出置凉擦干
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切成二寸半长段
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用老抽加蜂蜜上色
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皮朝上放在烤盘里
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放在烤箱最上层，用Brill档烤四分钟后取出
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用鲜酱油，老抽，虾米，葱姜，鸡汤，蜂蜜，辣椒，五香粉调成汁料汤
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待肉块稍凉后切片
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皮朝下码在深碗里，加上洗净的梅干菜
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倒入汁汤后上蒸锅大火蒸2小时
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蒸好之后将汤汁滤在锅里
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梅菜和肉倒扣盘里
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汤汁在锅里煮开勾芡后浇在扣肉上，Done！ |
x**s
发帖数: 822 | 12 好多肉啊
梅菜在下面哈
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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l*****z
发帖数: 13617 | |
l**a
发帖数: 12455 | 14 赞
一点
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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E*A
发帖数: 10744 | 15 皮还要多炸一会，炸得硬邦邦的，蒸的时候才泡泡的，我家以前做这个我就把那层皮挑
下来吃掉
【在 f*******d 的大作中提到】
: 刚想说蒸得不透呢，如果糖和酱油放够了应该颜色会很好看。
:
: 一点
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x*r
发帖数: 11073 | 16 MM有连接没?刚好买了五花肉和梅干菜,嘻嘻:))
【在 s*****t 的大作中提到】
: 文学城的一个方子
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: 步步秀来了
: 五花肉煮半小时后取出置凉擦干
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: 切成二寸半长段
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: 用老抽加蜂蜜上色
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s*****t
发帖数: 3899 | 17 我这回用是这个方子，
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/757895.html
【在 x*r 的大作中提到】
: MM有连接没?刚好买了五花肉和梅干菜,嘻嘻:))
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d*****3
发帖数: 1319 | |
m********n
发帖数: 55 | 19 大赞啊！老妈带来的梅菜一直没用呢，不敢挑战这种高难度的菜式。:( |
x*r
发帖数: 11073 | 20 看到了,很好,谢谢MM:))
【在 s*****t 的大作中提到】
: 我这回用是这个方子，
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/757895.html
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K******t
发帖数: 17377 | 21
一点
赞！！
【在 s*****t 的大作中提到】
: 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
: 上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
: 我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点
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y****3
发帖数: 951 | |
