h******e
发帖数: 897 | 1 穷人，只能买一个
考古了半天，还是有些不明白，来请教food牛人们
主要是想绞肉和揉面，好像mixer加上绞肉配件，food processor买大一些的就都可以
。但是就这两个功能来说哪个好用些呢？
另外不太清楚mixer和processor的其他功能。后者可以切菜？具体能切成什么样呢？我
看mixer好像也有配件可以用来切菜？另外用mixer灌香肠方便吗？
下面两个比较，大家会选哪个呢？
mixer加配件：
http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM75WH-Classic-Tilt-Head-2-Qu
http://www.amazon.com/KitchenAid-FPPA-Mixer-Attachment-Mixers/d
food processor：
http://www.williams-sonoma.com/products/cuisinart-elite-die-cas |
l**s
发帖数: 20567 | |
B********e
发帖数: 19317 | |
h******e
发帖数: 897 | 4 能具体说说为什么吗？
可以剁菜？剁得很细吗？能切出不同大小粗细的菜吗？
【在 l**s 的大作中提到】
: 做包子
: cuisinart elite
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h******e
发帖数: 897 | 5 汗
真的是穷人
但是很馋
想一次性投资买个好用点的
所以纠结着呢。。。。
【在 B********e 的大作中提到】
: 有钱银赤果果滴BSO呐。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 6
RE。。。排包子。。。
【在 B********e 的大作中提到】
: 有钱银赤果果滴BSO呐。。。
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f*******t
发帖数: 113 | 7 主要是想绞肉和揉面，好像mixer加上绞肉配件，\
这样就可以了，虽然food processor 也可以揉面，但效果不好。mixer灌香肠方便 |
t*****n
发帖数: 1318 | 8 绞肉：food processor
和面：mixer
mixer加配件也能绞肉，但是跟food processor完全不是一个量级的，慢，且粒度粗，
fp几分钟内就能绞到鱼丸程度的细腻，不要那么细的少绞一会儿就成
mixer灌香肠还要再另买配件，基于伊绞肉的效率，我觉得这也会是一个很漫长的过程
，当然这个我没试过，只是猜测
mixer加配件也能切片切丝，不过厚度好像只有固定的那么一两个，fp elite那款可以
切1mm~6mm 6种不同厚度的片，切丝两种粗细，个人觉得操作上也是fp简单一些
fp的切菜差不多也就是切片切丝了吧，再不然就是扔进去绞，跟绞肉差不多，得盯紧点
，一不小心就碎成渣了。。
fp能和面，但是和面功能比较鸡肋，这一点跟mixer也是不能比的。。我很想找个不能
和面，同时也把和面功能的价格减掉的fp。。但是好像木有。。。
mixer扩展功能很强大，加不同的配件还能干很多很NB的事～像做面条冰淇淋啥的～fp
好像就不太能扩展了吧。。。不过问题是mixer的那些配件都死贵死贵的，买它那个配
件，跟单买个专门的机器价钱也差不多了。。。
stand mixer在打发蛋清搅奶油啥的上倒是很好使，比手持的方便，如果不常做甜食只
是为了和面的话可以不用投资mixer，搞个面包机足以，据说二手的面包机10刀就能买
到，那个的揉面功能完全可以代替mixer，然后其余的事交给fp搞定就成
还有你link里那个food processor，amazon上有14cup的，找个价格比较低的时候入手
，比16cup的划算吧，大小也足够用了，我的14cup好像买成二百零几刀。。。
个人观点，仅供参考
【在 h******e 的大作中提到】
: 穷人，只能买一个
: 考古了半天，还是有些不明白，来请教food牛人们
: 主要是想绞肉和揉面，好像mixer加上绞肉配件，food processor买大一些的就都可以
: 。但是就这两个功能来说哪个好用些呢？
: 另外不太清楚mixer和processor的其他功能。后者可以切菜？具体能切成什么样呢？我
: 看mixer好像也有配件可以用来切菜？另外用mixer灌香肠方便吗？
: 下面两个比较，大家会选哪个呢？
: mixer加配件：
: http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM75WH-Classic-Tilt-Head-2-Qu
: http://www.amazon.com/KitchenAid-FPPA-Mixer-Attachment-Mixers/d
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h******e
发帖数: 897 | 9 好详尽的解答啊
多谢多谢！给你吃个包子
这样看来估计我会买food processor吧，还是绞肉更重要一点，实在不行就继续手揉面
。。。
我也看到amazon上小一些的型号了，还有12 cup的，应该也行吧？
另外再弱问一下，切丝切片是只适用于蔬菜还是也能切肉啊？
【在 t*****n 的大作中提到】
: 绞肉：food processor
: 和面：mixer
: mixer加配件也能绞肉，但是跟food processor完全不是一个量级的，慢，且粒度粗，
: fp几分钟内就能绞到鱼丸程度的细腻，不要那么细的少绞一会儿就成
: mixer灌香肠还要再另买配件，基于伊绞肉的效率，我觉得这也会是一个很漫长的过程
: ，当然这个我没试过，只是猜测
: mixer加配件也能切片切丝，不过厚度好像只有固定的那么一两个，fp elite那款可以
: 切1mm~6mm 6种不同厚度的片，切丝两种粗细，个人觉得操作上也是fp简单一些
: fp的切菜差不多也就是切片切丝了吧，再不然就是扔进去绞，跟绞肉差不多，得盯紧点
: ，一不小心就碎成渣了。。
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EA
发帖数: 3965 | 10 vote for mixer. I have mixer plus grinder, they work great. don't buy mixer
and grinder on amazon, go to kohls.com, and find 30% off code, the price is
much better than amazon. |
t*****n
发帖数: 1318 | 11 12cup应该也够用了，不过比起14/16cup,少了一个中号的碗，还有就是没有收放刀片那
些的小盒子
切丝切片用于有一定硬度的蔬菜，比如土豆萝卜冬瓜啥的，韭菜之类的叶子为主的菜没
戏～
也可以切肉片，但是要冻上的，有一定硬度才能切，但是也不能太硬，不然毁刀片。。
切肉丝我没试过，你可以买了之后试验一把，嘿嘿
多谢包子！
粗，
过程
可以
紧点
【在 h******e 的大作中提到】
: 好详尽的解答啊
: 多谢多谢！给你吃个包子
: 这样看来估计我会买food processor吧，还是绞肉更重要一点，实在不行就继续手揉面
: 。。。
: 我也看到amazon上小一些的型号了，还有12 cup的，应该也行吧？
: 另外再弱问一下，切丝切片是只适用于蔬菜还是也能切肉啊？
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l**s
发帖数: 20567 | 12 韭菜，葱还手切比较好
其余的菜都可以，至于粗细，就是转的时间多少几秒而已，只是几秒哈
肉馅也一样
活面非常快，很光滑
肉片也能很薄
【在 h******e 的大作中提到】
: 能具体说说为什么吗？
: 可以剁菜？剁得很细吗？能切出不同大小粗细的菜吗？
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l**s
发帖数: 20567 | 13 圣诞节前会促销
16cup 去年199刀，还返钱 买50刀返10
【在 h******e 的大作中提到】
: 汗
: 真的是穷人
: 但是很馋
: 想一次性投资买个好用点的
: 所以纠结着呢。。。。
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