h******e 发帖数: 897 | 1 穷人,只能买一个
考古了半天,还是有些不明白,来请教food牛人们
主要是想绞肉和揉面,好像mixer加上绞肉配件,food processor买大一些的就都可以
。但是就这两个功能来说哪个好用些呢?
另外不太清楚mixer和processor的其他功能。后者可以切菜?具体能切成什么样呢?我
看mixer好像也有配件可以用来切菜?另外用mixer灌香肠方便吗?
下面两个比较,大家会选哪个呢?
mixer加配件:
http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM75WH-Classic-Tilt-Head-2-Qu
http://www.amazon.com/KitchenAid-FPPA-Mixer-Attachment-Mixers/d
food processor:
http://www.williams-sonoma.com/products/cuisinart-elite-die-cas |
l**s 发帖数: 20567 | |
B********e 发帖数: 19317 | |
h******e 发帖数: 897 | 4 能具体说说为什么吗?
可以剁菜?剁得很细吗?能切出不同大小粗细的菜吗?
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做包子 : cuisinart elite
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h******e 发帖数: 897 | 5 汗
真的是穷人
但是很馋
想一次性投资买个好用点的
所以纠结着呢。。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有钱银赤果果滴BSO呐。。。
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K******t 发帖数: 17377 | 6
RE。。。排包子。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有钱银赤果果滴BSO呐。。。
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f*******t 发帖数: 113 | 7 主要是想绞肉和揉面,好像mixer加上绞肉配件,\
这样就可以了,虽然food processor 也可以揉面,但效果不好。mixer灌香肠方便 |
t*****n 发帖数: 1318 | 8 绞肉:food processor
和面:mixer
mixer加配件也能绞肉,但是跟food processor完全不是一个量级的,慢,且粒度粗,
fp几分钟内就能绞到鱼丸程度的细腻,不要那么细的少绞一会儿就成
mixer灌香肠还要再另买配件,基于伊绞肉的效率,我觉得这也会是一个很漫长的过程
,当然这个我没试过,只是猜测
mixer加配件也能切片切丝,不过厚度好像只有固定的那么一两个,fp elite那款可以
切1mm~6mm 6种不同厚度的片,切丝两种粗细,个人觉得操作上也是fp简单一些
fp的切菜差不多也就是切片切丝了吧,再不然就是扔进去绞,跟绞肉差不多,得盯紧点
,一不小心就碎成渣了。。
fp能和面,但是和面功能比较鸡肋,这一点跟mixer也是不能比的。。我很想找个不能
和面,同时也把和面功能的价格减掉的fp。。但是好像木有。。。
mixer扩展功能很强大,加不同的配件还能干很多很NB的事~像做面条冰淇淋啥的~fp
好像就不太能扩展了吧。。。不过问题是mixer的那些配件都死贵死贵的,买它那个配
件,跟单买个专门的机器价钱也差不多了。。。
stand mixer在打发蛋清搅奶油啥的上倒是很好使,比手持的方便,如果不常做甜食只
是为了和面的话可以不用投资mixer,搞个面包机足以,据说二手的面包机10刀就能买
到,那个的揉面功能完全可以代替mixer,然后其余的事交给fp搞定就成
还有你link里那个food processor,amazon上有14cup的,找个价格比较低的时候入手
,比16cup的划算吧,大小也足够用了,我的14cup好像买成二百零几刀。。。
个人观点,仅供参考
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 穷人,只能买一个 : 考古了半天,还是有些不明白,来请教food牛人们 : 主要是想绞肉和揉面,好像mixer加上绞肉配件,food processor买大一些的就都可以 : 。但是就这两个功能来说哪个好用些呢? : 另外不太清楚mixer和processor的其他功能。后者可以切菜?具体能切成什么样呢?我 : 看mixer好像也有配件可以用来切菜?另外用mixer灌香肠方便吗? : 下面两个比较,大家会选哪个呢? : mixer加配件: : http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM75WH-Classic-Tilt-Head-2-Qu : http://www.amazon.com/KitchenAid-FPPA-Mixer-Attachment-Mixers/d
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h******e 发帖数: 897 | 9 好详尽的解答啊
多谢多谢!给你吃个包子
这样看来估计我会买food processor吧,还是绞肉更重要一点,实在不行就继续手揉面
。。。
我也看到amazon上小一些的型号了,还有12 cup的,应该也行吧?
另外再弱问一下,切丝切片是只适用于蔬菜还是也能切肉啊?
【在 t*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绞肉:food processor : 和面:mixer : mixer加配件也能绞肉,但是跟food processor完全不是一个量级的,慢,且粒度粗, : fp几分钟内就能绞到鱼丸程度的细腻,不要那么细的少绞一会儿就成 : mixer灌香肠还要再另买配件,基于伊绞肉的效率,我觉得这也会是一个很漫长的过程 : ,当然这个我没试过,只是猜测 : mixer加配件也能切片切丝,不过厚度好像只有固定的那么一两个,fp elite那款可以 : 切1mm~6mm 6种不同厚度的片,切丝两种粗细,个人觉得操作上也是fp简单一些 : fp的切菜差不多也就是切片切丝了吧,再不然就是扔进去绞,跟绞肉差不多,得盯紧点 : ,一不小心就碎成渣了。。
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EA 发帖数: 3965 | 10 vote for mixer. I have mixer plus grinder, they work great. don't buy mixer
and grinder on amazon, go to kohls.com, and find 30% off code, the price is
much better than amazon. |
t*****n 发帖数: 1318 | 11 12cup应该也够用了,不过比起14/16cup,少了一个中号的碗,还有就是没有收放刀片那
些的小盒子
切丝切片用于有一定硬度的蔬菜,比如土豆萝卜冬瓜啥的,韭菜之类的叶子为主的菜没
戏~
也可以切肉片,但是要冻上的,有一定硬度才能切,但是也不能太硬,不然毁刀片。。
切肉丝我没试过,你可以买了之后试验一把,嘿嘿
多谢包子!
粗,
过程
可以
紧点
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好详尽的解答啊 : 多谢多谢!给你吃个包子 : 这样看来估计我会买food processor吧,还是绞肉更重要一点,实在不行就继续手揉面 : 。。。 : 我也看到amazon上小一些的型号了,还有12 cup的,应该也行吧? : 另外再弱问一下,切丝切片是只适用于蔬菜还是也能切肉啊?
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l**s 发帖数: 20567 | 12 韭菜,葱还手切比较好
其余的菜都可以,至于粗细,就是转的时间多少几秒而已,只是几秒哈
肉馅也一样
活面非常快,很光滑
肉片也能很薄
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能具体说说为什么吗? : 可以剁菜?剁得很细吗?能切出不同大小粗细的菜吗?
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l**s 发帖数: 20567 | 13 圣诞节前会促销
16cup 去年199刀,还返钱 买50刀返10
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 汗 : 真的是穷人 : 但是很馋 : 想一次性投资买个好用点的 : 所以纠结着呢。。。。
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