哪位TX有用酒酿做包子的方法吗？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 哪位TX有用酒酿做包子的方法吗？

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C******n 发帖数: 1612	1 第一次做，开始用酒酿揉好的面团很好，很光滑的，但是发好的面团很稀，无法成团了，郁闷！不知是哪不对，用了酒酿了，还需要放干酵母吗?我是放了的，是不是这个原因呢？
F*******t 发帖数: 9113	2 没有用过只吃过酒酿饼
er 发帖数: 4457	3 酒酿发面要干点。因为酒酿还能出水。你再加点粉进去，醒一下。本来酒酿发的2次发酵就好更好点。可以不放酵母，但发面的时间比较长。我做过馒头，做出来会开花。味道很好。做包子不知道会不会破开

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