b*****o 发帖数: 2407 | 1 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜,就这一盘菜,足以让我一碗饭下肚。有一天,我突然要
做青椒炒干子(方言,就是茶干),后来怕味道不够好,又想放一些肉丝。最后决定,
什么鲜的东西都不放,就青椒和干子。闲话一句:我还喜欢吃青椒炒臭干子,那真的很
鲜美(已经很多年都没有吃过臭干子了)。
第二天,我决定将残留的一些配菜都用完,比如肉丝、木耳,所以又炒了一盘以青椒和
茶干为主打的菜。
还有一道豆腐菜,我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇(这次我家没有肉,就用排骨代替
了)。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅,也听说砂锅不适合在电炉上烧,除非
特别好的砂锅,所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火
将菜烧熟,然后再用慢锅干烧(当然,锅内一定要保持一些水分的,没油没水,慢锅会
坏的)。
烧好后,将炒好的青菜摆盘,然后将烧好的排骨、豆腐果、香菇放在盘中。这道菜没有
什么技术,就是慢火慢炖,另外香料有:八角、香叶。配料为:蒜瓣、盐、糖、酱油、
料酒。
今天,我突发奇想要做绿色的扯面,结果没做扯面,做了韭菜饺子,而且是翡翠绿色的
(用菠菜汁和面的)。韭菜是自家种的,另外加用油煎的鸡蛋皮、虾仁。配料是盐、糖
、酱油、麻油。
家里还有一些馄饨皮,我索性包了一些大馄饨。不做汤料了,就做红油酸辣味道的。
最后发一个我最喜欢的红豆粽子,第一次在美国包粽子,也是第一次包粽子,比较激动
,希望得到更多鼓励。 |
K******t 发帖数: 17377 | |
s****m 发帖数: 5375 | 3 青椒炒茶干我也非常喜欢吃,可是美国的豆腐干好贵啊。。。 |
Y****e 发帖数: 7007 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 5 就是菠菜汁当成水和面,和水的作用一样。
【在 Y****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞饺子! : 有方子不?变叔老唠叨着个 :)
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q**********n 发帖数: 4160 | |
i********s 发帖数: 7 | 7 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切
我最爱茶干了,每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干... |
j****1 发帖数: 15497 | |
h*******5 发帖数: 254 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
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b*****o 发帖数: 2407 | 11 小时候,记得一个老爷爷经常来小区喊:卖黄池干子、酱瓜、酱。。。后面的,我就背
不下来了。
【在 i********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切 : 我最爱茶干了,每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干...
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s*******t 发帖数: 52 | |
A********9 发帖数: 375 | |
L*****s 发帖数: 24744 | 14
你在哪里,多少钱?
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 青椒炒茶干我也非常喜欢吃,可是美国的豆腐干好贵啊。。。
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F*******t 发帖数: 9113 | |
l*****z 发帖数: 13617 | |
s********e 发帖数: 1596 | 17 茶干怎么背过来,先晒干吗?
【在 i********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切 : 我最爱茶干了,每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干...
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m*****d 发帖数: 13718 | 18 豆腐果是什么?
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜,就这一盘菜,足以让我一碗饭下肚。有一天,我突然要 : 做青椒炒干子(方言,就是茶干),后来怕味道不够好,又想放一些肉丝。最后决定, : 什么鲜的东西都不放,就青椒和干子。闲话一句:我还喜欢吃青椒炒臭干子,那真的很 : 鲜美(已经很多年都没有吃过臭干子了)。 : 第二天,我决定将残留的一些配菜都用完,比如肉丝、木耳,所以又炒了一盘以青椒和 : 茶干为主打的菜。 : 还有一道豆腐菜,我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇(这次我家没有肉,就用排骨代替 : 了)。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅,也听说砂锅不适合在电炉上烧,除非 : 特别好的砂锅,所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火 : 将菜烧熟,然后再用慢锅干烧(当然,锅内一定要保持一些水分的,没油没水,慢锅会
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b*****o 发帖数: 2407 | 19 油豆腐,fried tofu.
【在 m*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆腐果是什么?
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R*****s 发帖数: 41236 | |
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u***************r 发帖数: 11227 | |
f*****w 发帖数: 2602 | |
a****l 发帖数: 6431 | 23 我都喜欢
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜,就这一盘菜,足以让我一碗饭下肚。有一天,我突然要 : 做青椒炒干子(方言,就是茶干),后来怕味道不够好,又想放一些肉丝。最后决定, : 什么鲜的东西都不放,就青椒和干子。闲话一句:我还喜欢吃青椒炒臭干子,那真的很 : 鲜美(已经很多年都没有吃过臭干子了)。 : 第二天,我决定将残留的一些配菜都用完,比如肉丝、木耳,所以又炒了一盘以青椒和 : 茶干为主打的菜。 : 还有一道豆腐菜,我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇(这次我家没有肉,就用排骨代替 : 了)。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅,也听说砂锅不适合在电炉上烧,除非 : 特别好的砂锅,所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火 : 将菜烧熟,然后再用慢锅干烧(当然,锅内一定要保持一些水分的,没油没水,慢锅会
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s***o 发帖数: 720 | |