b*****o
发帖数: 2407 | 1 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜，就这一盘菜，足以让我一碗饭下肚。有一天，我突然要
做青椒炒干子（方言，就是茶干），后来怕味道不够好，又想放一些肉丝。最后决定，
什么鲜的东西都不放，就青椒和干子。闲话一句：我还喜欢吃青椒炒臭干子，那真的很
鲜美（已经很多年都没有吃过臭干子了）。
第二天，我决定将残留的一些配菜都用完，比如肉丝、木耳，所以又炒了一盘以青椒和
茶干为主打的菜。
还有一道豆腐菜，我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇（这次我家没有肉，就用排骨代替
了）。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅，也听说砂锅不适合在电炉上烧，除非
特别好的砂锅，所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火
将菜烧熟，然后再用慢锅干烧（当然，锅内一定要保持一些水分的，没油没水，慢锅会
坏的）。
烧好后，将炒好的青菜摆盘，然后将烧好的排骨、豆腐果、香菇放在盘中。这道菜没有
什么技术，就是慢火慢炖，另外香料有：八角、香叶。配料为：蒜瓣、盐、糖、酱油、
料酒。
今天，我突发奇想要做绿色的扯面，结果没做扯面，做了韭菜饺子，而且是翡翠绿色的
（用菠菜汁和面的）。韭菜是自家种的，另外加用油煎的鸡蛋皮、虾仁。配料是盐、糖
、酱油、麻油。
家里还有一些馄饨皮，我索性包了一些大馄饨。不做汤料了，就做红油酸辣味道的。
最后发一个我最喜欢的红豆粽子，第一次在美国包粽子，也是第一次包粽子，比较激动
，希望得到更多鼓励。 |
K******t
发帖数: 17377 | |
s****m
发帖数: 5375 | 3 青椒炒茶干我也非常喜欢吃，可是美国的豆腐干好贵啊。。。 |
Y****e
发帖数: 7007 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 5 就是菠菜汁当成水和面，和水的作用一样。
【在 Y****e 的大作中提到】
: 赞饺子!
: 有方子不？变叔老唠叨着个 ：)
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q**********n
发帖数: 4160 | |
i********s
发帖数: 7 | 7 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切
我最爱茶干了，每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干... |
j****1
发帖数: 15497 | |
h*******5
发帖数: 254 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
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b*****o
发帖数: 2407 | 11 小时候，记得一个老爷爷经常来小区喊：卖黄池干子、酱瓜、酱。。。后面的，我就背
不下来了。
【在 i********s 的大作中提到】
: 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切
: 我最爱茶干了，每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干...
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s*******t
发帖数: 52 | |
A********9
发帖数: 375 | |
L*****s
发帖数: 24744 | 14
你在哪里,多少钱?
【在 s****m 的大作中提到】
: 青椒炒茶干我也非常喜欢吃，可是美国的豆腐干好贵啊。。。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
l*****z
发帖数: 13617 | |
s********e
发帖数: 1596 | 17 茶干怎么背过来，先晒干吗？
【在 i********s 的大作中提到】
: 我们那里也叫青椒炒干子...好亲切
: 我最爱茶干了，每次回国都背回来数袋家乡的黄池茶干...
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m*****d
发帖数: 13718 | 18 豆腐果是什么？
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜，就这一盘菜，足以让我一碗饭下肚。有一天，我突然要
: 做青椒炒干子（方言，就是茶干），后来怕味道不够好，又想放一些肉丝。最后决定，
: 什么鲜的东西都不放，就青椒和干子。闲话一句：我还喜欢吃青椒炒臭干子，那真的很
: 鲜美（已经很多年都没有吃过臭干子了）。
: 第二天，我决定将残留的一些配菜都用完，比如肉丝、木耳，所以又炒了一盘以青椒和
: 茶干为主打的菜。
: 还有一道豆腐菜，我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇（这次我家没有肉，就用排骨代替
: 了）。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅，也听说砂锅不适合在电炉上烧，除非
: 特别好的砂锅，所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火
: 将菜烧熟，然后再用慢锅干烧（当然，锅内一定要保持一些水分的，没油没水，慢锅会
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 油豆腐，fried tofu.
【在 m*****d 的大作中提到】
: 豆腐果是什么？
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R*****s
发帖数: 41236 | |
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u***************r
发帖数: 11227 | |
f*****w
发帖数: 2602 | |
a****l
发帖数: 6431 | 23 我都喜欢
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我喜欢吃茶干和青椒组合的菜，就这一盘菜，足以让我一碗饭下肚。有一天，我突然要
: 做青椒炒干子（方言，就是茶干），后来怕味道不够好，又想放一些肉丝。最后决定，
: 什么鲜的东西都不放，就青椒和干子。闲话一句：我还喜欢吃青椒炒臭干子，那真的很
: 鲜美（已经很多年都没有吃过臭干子了）。
: 第二天，我决定将残留的一些配菜都用完，比如肉丝、木耳，所以又炒了一盘以青椒和
: 茶干为主打的菜。
: 还有一道豆腐菜，我比较喜欢——肉烧豆腐果和香菇（这次我家没有肉，就用排骨代替
: 了）。要有那种砂锅干烧的感觉。我家没有砂锅，也听说砂锅不适合在电炉上烧，除非
: 特别好的砂锅，所以我就不冒险和浪费钱了。我用的是slow cooker。先用大火和中火
: 将菜烧熟，然后再用慢锅干烧（当然，锅内一定要保持一些水分的，没油没水，慢锅会
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s***o
发帖数: 720 | |
