t*****n
发帖数: 1318 | 1 乡下人民买条黄鳝不容易呀～容我先唐几句哈～～不喜欢听俺啰嗦的可以直接看最后，
方子在最后～～
黄鳝是在扭腰买滴。。。俺小时候可爱吃了。。可惜自打出了国。。哎~~在痞子堡这个
小破地方，俺就只有一次在中国店的一个小冰柜里发现了点黄鳝渣。。屁颠屁颠的买回
来做了，结果被俺娘训了。。说是黄鳝一定要买活的。。。 后来俺连黄鳝渣都没找到
了，更别说活的了。。。
这回去扭腰投奔某猪，居然发现有卖活黄鳝的~~大城市就是不一样啊~~~把俺这个乡巴
佬给美得呀～～简直想把人家一整柜都给买了。。。某猪可不乐意给买了。。嫌弃俺乡
巴佬，哼哼。。。人家去扭腰都直奔第五大道而去，俺。。俺。。直奔中国店。。买调
料买肉。再然后又想买黄鳝。。。哎。。乡巴佬就乡巴佬吧。。。谁让俺馋涅。。。
某大城市人民说：贵妈妈不是说黄鳝要买活的吃新鲜的嘛~~~
某乡下人说：可是。。可是。。这个这个是活的。。。
大城市人民：可是你现在不能做啊，等你做的时候就死了很久了（某猪在家不做饭，某
人去了也没条件做。。。。。哼哼）
乡下人：可以冻起来，再带回痞子堡。。。
大城市人民：俺们要先出去玩一圈才回痞子堡的呀。。
乡下人：。。。可以先扔在你家的冰箱里。。。等你下次去的时候再带给我。。。
大城市人民：那就不新鲜了！
乡下人：我不管，买的时候是活的就行了，要买！要买！要买！要买！要买！55555 ~~
某人就差满地打滚了，最后终于买了两条。。哎。。。实在是可年呐。。。。
不过这个黄鳝可大了~一条就有一磅多重~不像俺们小时候吃那种，只有手指头粗细~~~
俺本来想多买点的，可是某猪说，先买点尝尝吧，万一不好吃呢~~好吃的话下次再多买
点就行了。。。哎。。都不体谅一下俺们乡下人进一趟城不容易啊~哪有他们扭腰银民
那么幸福。。。哼哼。。。其实伊就是不想给俺当托夫。。。。555~~~所以只买了两条
。。。做的时候也舍不得一次吃光了。。。只做了一条。。还囤了一条下次吃。。。。
话说这个黄鳝的味道和那种小黄鳝是一样的哈~~只是肉比较厚，毕竟人家个头有那么大
嘛。。。不过俺还是觉得没啥肉的小的吃起来香。。。
吃的时候，俺就在那里说呀~肉太厚了，还是小的好吃些。。某猪头也不抬，嘴也不停
，哼了句“居然还有嫌肉多的。。。。”赶紧接着吃了。。。
哼唧，你懂个啥呀！你丫小时候一定没吃过黄鳝！！
========================================
罗嗦完了，上方子：
1，黄鳝一条（多条更好～多多益善～哈哈哈）
2，把中间的骨头剔了，这一步由某猪操作
3，黄鳝切小段~~剥些大蒜~~因为俺没准备别的配菜，所以就用大蒜啦~~煸好的大蒜味
道也很不错哦~~~蒜瓣稍微拍一下~
图片贴不下了。。下楼继续。。。 |
t*****n
发帖数: 1318 | 2 4，切点姜丝，葱白切段，青的切成葱花，搞些辣椒碎，俺娘新给俺搞来的哦~~正宗四
川干辣椒~~拿些蒜拍碎，再切点姜粒提味~~对了，再抓把正宗四川干花椒~~~忘拍了～
囧。。
5，热锅，下油，热一下，下黄鳝，把黄鳝里的水煸出去~~
又贴不下了。。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 乡下人民买条黄鳝不容易呀～容我先唐几句哈～～不喜欢听俺啰嗦的可以直接看最后，
: 方子在最后～～
: 黄鳝是在扭腰买滴。。。俺小时候可爱吃了。。可惜自打出了国。。哎~~在痞子堡这个
: 小破地方，俺就只有一次在中国店的一个小冰柜里发现了点黄鳝渣。。屁颠屁颠的买回
: 来做了，结果被俺娘训了。。说是黄鳝一定要买活的。。。 后来俺连黄鳝渣都没找到
: 了，更别说活的了。。。
: 这回去扭腰投奔某猪，居然发现有卖活黄鳝的~~大城市就是不一样啊~~~把俺这个乡巴
: 佬给美得呀～～简直想把人家一整柜都给买了。。。某猪可不乐意给买了。。嫌弃俺乡
: 巴佬，哼哼。。。人家去扭腰都直奔第五大道而去，俺。。俺。。直奔中国店。。买调
: 料买肉。再然后又想买黄鳝。。。哎。。乡巴佬就乡巴佬吧。。。谁让俺馋涅。。。
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t*****n
发帖数: 1318 | 3 6，刚下黄鳝的时候锅里会很混，有很多水汽（见上楼）~~过一会儿，就会发现油变清
亮啦（图6）~~就是水分煸得差不多了~~
7，下蒜瓣，姜丝，煸一会儿~
又贴不下了。。。囧。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 4，切点姜丝，葱白切段，青的切成葱花，搞些辣椒碎，俺娘新给俺搞来的哦~~正宗四
: 川干辣椒~~拿些蒜拍碎，再切点姜粒提味~~对了，再抓把正宗四川干花椒~~~忘拍了～
: 囧。。
: 5，热锅，下油，热一下，下黄鳝，把黄鳝里的水煸出去~~
: 又贴不下了。。。。
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t*****n
发帖数: 1318 | 4 8，把黄鳝刨到一边，下豆瓣酱、蒜蓉、姜粒、干辣椒花椒、葱白，煸出香味~~~然后和
黄鳝炒匀~~
9，炒匀之后可以下点配菜，比如蒜苔芹菜啥的~~俺没有准备，所以撒点葱花关火起锅
啦~～葱花要不要都行～
【在 t*****n 的大作中提到】
: 6，刚下黄鳝的时候锅里会很混，有很多水汽（见上楼）~~过一会儿，就会发现油变清
: 亮啦（图6）~~就是水分煸得差不多了~~
: 7，下蒜瓣，姜丝，煸一会儿~
: 又贴不下了。。。囧。。。
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t*****n
发帖数: 1318 | 5 成品
【在 t*****n 的大作中提到】
: 8，把黄鳝刨到一边，下豆瓣酱、蒜蓉、姜粒、干辣椒花椒、葱白，煸出香味~~~然后和
: 黄鳝炒匀~~
: 9，炒匀之后可以下点配菜，比如蒜苔芹菜啥的~~俺没有准备，所以撒点葱花关火起锅
: 啦~～葱花要不要都行～
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t*****n
发帖数: 1318 | 6 再来一张～～
小相机，效果有限～～
味道请自行想想～～哈哈哈～～
为啥米国没有小黄鳝卖涅。。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 成品
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c*******u
发帖数: 12899 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 8 wow~~ my favorite dish!! |
t*****n
发帖数: 1318 | 9 那我去标注一下～～
其实买的时候应该可以让师傅给处理好的～～不过我买的时候有点懵，师傅问咋杀，我
没见过这么大的黄鳝，说不知道。。=.=B师傅想了一下说我给你杀了把内脏去了然后你
吃的时候想怎么弄就怎么弄吧。。。我说好，于是就那样拿着回来了。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 赞！分尸黄鳝那一段看着比较吓人。。。。。。
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s****m
发帖数: 5375 | |
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F*******t
发帖数: 9113 | |
t*****n
发帖数: 1318 | 12 嗯哪～我去的时候还见到卖活青蛙的～～
小破地方连死的都买不到，更别说活的了。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 赞, 还有活的卖
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 啊，胆小猫跳走。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 嗯哪～我去的时候还见到卖活青蛙的～～
: 小破地方连死的都买不到，更别说活的了。。
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t*****n
发帖数: 1318 | 14 还好还好～～那些青蛙都胖嘟嘟的，呆在一个挺深的箱子里面不咋动。。。
当然我没见他们杀青蛙。。。想想还是挺残忍滴。。。
不过就算买冰冻田鸡。。。它们也还是要经历被杀这个过程滴。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 啊，胆小猫跳走。。。
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B********e
发帖数: 19317 | |
l*****z
发帖数: 13617 | 16 嗯，扭腰这点好，啥都有卖的，活鱼活虾走地鸡，田鸡黄鳝，各类的蚬。。。我爱吃螺
蛳，常买。。。我家吃黄鳝一次得3条，挑中粗的，不敢多吃，人家说养黄鳝的要放避
孕药，不知真假。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 嗯哪～我去的时候还见到卖活青蛙的～～
: 小破地方连死的都买不到，更别说活的了。。
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l*****z
发帖数: 13617 | 17 非常棒，很诱人啊！
【在 t*****n 的大作中提到】
: 成品
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t*****n
发帖数: 1318 | 18 我妈也这么说，说大黄鳝不能吃，可是我觉得就是这边的黄鳝和国内的黄鳝不是一个品
种的。。。。有高人给确认一下么。。。
纽约不仅东西多，而且价格便宜啊，牛犍、活鲈鱼价格都是我们这里的1/2.。冰冻那种
死鲈鱼。。价格是我们这里的1/6...看得我那个羡慕嫉妒恨啊。。5555
你还来刺激我。。55555.。。我一共就买了两条。。。不舍得一次吃光了。。55555等
咱下次去多买点，一次做5条！555
【在 l*****z 的大作中提到】
: 嗯，扭腰这点好，啥都有卖的，活鱼活虾走地鸡，田鸡黄鳝，各类的蚬。。。我爱吃螺
: 蛳，常买。。。我家吃黄鳝一次得3条，挑中粗的，不敢多吃，人家说养黄鳝的要放避
: 孕药，不知真假。。。
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l*****z
发帖数: 13617 | 19 哈哈，下次来吃个够！那个大青蛙就是牛蛙来着。。。
用黄鳝篓子在河里捉的黄鳝回国也都再也吃不到了。。。
【在 t*****n 的大作中提到】
: 我妈也这么说，说大黄鳝不能吃，可是我觉得就是这边的黄鳝和国内的黄鳝不是一个品
: 种的。。。。有高人给确认一下么。。。
: 纽约不仅东西多，而且价格便宜啊，牛犍、活鲈鱼价格都是我们这里的1/2.。冰冻那种
: 死鲈鱼。。价格是我们这里的1/6...看得我那个羡慕嫉妒恨啊。。5555
: 你还来刺激我。。55555.。。我一共就买了两条。。。不舍得一次吃光了。。55555等
: 咱下次去多买点，一次做5条！555
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y****3
发帖数: 951 | |
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a******e
发帖数: 36306 | 21 唉，吃黄鳝已经是很久以前的事情了
【在 t*****n 的大作中提到】
: 8，把黄鳝刨到一边，下豆瓣酱、蒜蓉、姜粒、干辣椒花椒、葱白，煸出香味~~~然后和
: 黄鳝炒匀~~
: 9，炒匀之后可以下点配菜，比如蒜苔芹菜啥的~~俺没有准备，所以撒点葱花关火起锅
: 啦~～葱花要不要都行～
|
j******p
发帖数: 8333 | |
b********t
发帖数: 5261 | 23 黄鳝很牛的，我以前室友一次把黄鳝剁成段了，有一段竟然紧紧的抓住一个杯子不放。
。。。 |
r****a
发帖数: 3304 | |
R******g
发帖数: 999 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 26 口水
【在 t*****n 的大作中提到】
: 乡下人民买条黄鳝不容易呀～容我先唐几句哈～～不喜欢听俺啰嗦的可以直接看最后，
: 方子在最后～～
: 黄鳝是在扭腰买滴。。。俺小时候可爱吃了。。可惜自打出了国。。哎~~在痞子堡这个
: 小破地方，俺就只有一次在中国店的一个小冰柜里发现了点黄鳝渣。。屁颠屁颠的买回
: 来做了，结果被俺娘训了。。说是黄鳝一定要买活的。。。 后来俺连黄鳝渣都没找到
: 了，更别说活的了。。。
: 这回去扭腰投奔某猪，居然发现有卖活黄鳝的~~大城市就是不一样啊~~~把俺这个乡巴
: 佬给美得呀～～简直想把人家一整柜都给买了。。。某猪可不乐意给买了。。嫌弃俺乡
: 巴佬，哼哼。。。人家去扭腰都直奔第五大道而去，俺。。俺。。直奔中国店。。买调
: 料买肉。再然后又想买黄鳝。。。哎。。乡巴佬就乡巴佬吧。。。谁让俺馋涅。。。
|
p********s
发帖数: 267 | 27 腹中如雷鸣搬响起
【在 t*****n 的大作中提到】
: 再来一张～～
: 小相机，效果有限～～
: 味道请自行想想～～哈哈哈～～
: 为啥米国没有小黄鳝卖涅。。。。
|
j****i
发帖数: 340 | 28 这扭腰的人民也太幸福了吧！！
在哪儿买到的？
我飞过去买！ |
t*****n
发帖数: 1318 | 29 法拉盛呀～稍微大点的中国超市里都有。。各种羡慕嫉妒恨呀。。。
【在 j****i 的大作中提到】
: 这扭腰的人民也太幸福了吧！！
: 在哪儿买到的？
: 我飞过去买！
|
t*****n
发帖数: 1318 | 30 嗯哪～就是不知道哪里能买到。。。
【在 j******p 的大作中提到】
: 我也喜欢小的，更香
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L******n
发帖数: 859 | 31 我09年去我公婆家，顿顿吃活的黄鳝啊，是小的黄鳝，不切直接下锅，好好吃啊 |
h*****n
发帖数: 2446 | |
A*****1
发帖数: 1738 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 34 太赞了！！居然有活鳝鱼，嫉妒啊！
做的也非常棒 |
s***o
发帖数: 720 | |
n****1
发帖数: 4251 | |
g*****e
发帖数: 172 | 37 zan
我喜欢老黄瓜炖黄鳝,那个香啊.
我们那大批量杀黄鳝,是在树上挂个铁钩子,然后把头挂上去,开膛,然后用钢锯条把骨头
剔除.
【在 t*****n 的大作中提到】
: 乡下人民买条黄鳝不容易呀～容我先唐几句哈～～不喜欢听俺啰嗦的可以直接看最后，
: 方子在最后～～
: 黄鳝是在扭腰买滴。。。俺小时候可爱吃了。。可惜自打出了国。。哎~~在痞子堡这个
: 小破地方，俺就只有一次在中国店的一个小冰柜里发现了点黄鳝渣。。屁颠屁颠的买回
: 来做了，结果被俺娘训了。。说是黄鳝一定要买活的。。。 后来俺连黄鳝渣都没找到
: 了，更别说活的了。。。
: 这回去扭腰投奔某猪，居然发现有卖活黄鳝的~~大城市就是不一样啊~~~把俺这个乡巴
: 佬给美得呀～～简直想把人家一整柜都给买了。。。某猪可不乐意给买了。。嫌弃俺乡
: 巴佬，哼哼。。。人家去扭腰都直奔第五大道而去，俺。。俺。。直奔中国店。。买调
: 料买肉。再然后又想买黄鳝。。。哎。。乡巴佬就乡巴佬吧。。。谁让俺馋涅。。。
|
V******B
发帖数: 3940 | 38 你牛
都不怕这么大的黄鳝是催出来的
【在 t*****n 的大作中提到】
: 乡下人民买条黄鳝不容易呀～容我先唐几句哈～～不喜欢听俺啰嗦的可以直接看最后，
: 方子在最后～～
: 黄鳝是在扭腰买滴。。。俺小时候可爱吃了。。可惜自打出了国。。哎~~在痞子堡这个
: 小破地方，俺就只有一次在中国店的一个小冰柜里发现了点黄鳝渣。。屁颠屁颠的买回
: 来做了，结果被俺娘训了。。说是黄鳝一定要买活的。。。 后来俺连黄鳝渣都没找到
: 了，更别说活的了。。。
: 这回去扭腰投奔某猪，居然发现有卖活黄鳝的~~大城市就是不一样啊~~~把俺这个乡巴
: 佬给美得呀～～简直想把人家一整柜都给买了。。。某猪可不乐意给买了。。嫌弃俺乡
: 巴佬，哼哼。。。人家去扭腰都直奔第五大道而去，俺。。俺。。直奔中国店。。买调
: 料买肉。再然后又想买黄鳝。。。哎。。乡巴佬就乡巴佬吧。。。谁让俺馋涅。。。
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s******y
发帖数: 1547 | |
t*****n
发帖数: 1318 | 40 5555.。。这边买不到小黄鳝嘛。。。。
有木有高人能给证实一下，究竟是这边的黄鳝品种不一样还是真的是催出来的呀。。。
5555.。。虽然我很馋，但也还是挺piapia滴呀。。。。。
【在 V******B 的大作中提到】
: 你牛
: 都不怕这么大的黄鳝是催出来的
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