c******h
发帖数: 4573 | 1 在中国超市买的冷冻鳜鱼，清蒸显然不太合适，干脆做个豆瓣鱼吧。
冷冻鳜鱼解冻，收拾干净内脏，有污血尽量用paper towel擦掉。用酱油，葱姜，白
酒码味20分钟。
擦干鱼皮，稍稍打点面粉，下油锅煎到两面金黄。
锅内留底油，加入剁碎豆瓣酱，炒出香味，加入姜末，蒜末。加水，煎好的鱼。
中火，可以加点白酒，糖，盐调味。因为鱼比较大，我翻面了一次，鱼皮保持完整。大
约十分钟，出锅前加点醋。
另取一小锅，加入油，烧热后爆香葱花，用调羹加入点鱼汤，均匀浇在盘中鱼身上
即可。 |
s******e
发帖数: 1697 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 赞鱼皮完整
【在 c******h 的大作中提到】
: 在中国超市买的冷冻鳜鱼，清蒸显然不太合适，干脆做个豆瓣鱼吧。
: 冷冻鳜鱼解冻，收拾干净内脏，有污血尽量用paper towel擦掉。用酱油，葱姜，白
: 酒码味20分钟。
: 擦干鱼皮，稍稍打点面粉，下油锅煎到两面金黄。
: 锅内留底油，加入剁碎豆瓣酱，炒出香味，加入姜末，蒜末。加水，煎好的鱼。
: 中火，可以加点白酒，糖，盐调味。因为鱼比较大，我翻面了一次，鱼皮保持完整。大
: 约十分钟，出锅前加点醋。
: 另取一小锅，加入油，烧热后爆香葱花，用调羹加入点鱼汤，均匀浇在盘中鱼身上
: 即可。
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j****1
发帖数: 15497 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
e********e
发帖数: 6961 | 6 你怎么还是单身汉？简直没天理！
【在 c******h 的大作中提到】
: 在中国超市买的冷冻鳜鱼，清蒸显然不太合适，干脆做个豆瓣鱼吧。
: 冷冻鳜鱼解冻，收拾干净内脏，有污血尽量用paper towel擦掉。用酱油，葱姜，白
: 酒码味20分钟。
: 擦干鱼皮，稍稍打点面粉，下油锅煎到两面金黄。
: 锅内留底油，加入剁碎豆瓣酱，炒出香味，加入姜末，蒜末。加水，煎好的鱼。
: 中火，可以加点白酒，糖，盐调味。因为鱼比较大，我翻面了一次，鱼皮保持完整。大
: 约十分钟，出锅前加点醋。
: 另取一小锅，加入油，烧热后爆香葱花，用调羹加入点鱼汤，均匀浇在盘中鱼身上
: 即可。
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 口水滴答
现在都写菜谱了，赞
【在 c******h 的大作中提到】
: 在中国超市买的冷冻鳜鱼，清蒸显然不太合适，干脆做个豆瓣鱼吧。
: 冷冻鳜鱼解冻，收拾干净内脏，有污血尽量用paper towel擦掉。用酱油，葱姜，白
: 酒码味20分钟。
: 擦干鱼皮，稍稍打点面粉，下油锅煎到两面金黄。
: 锅内留底油，加入剁碎豆瓣酱，炒出香味，加入姜末，蒜末。加水，煎好的鱼。
: 中火，可以加点白酒，糖，盐调味。因为鱼比较大，我翻面了一次，鱼皮保持完整。大
: 约十分钟，出锅前加点醋。
: 另取一小锅，加入油，烧热后爆香葱花，用调羹加入点鱼汤，均匀浇在盘中鱼身上
: 即可。
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 你的签名档里的小兔子，跳得很好嘛，嘿嘿
【在 j****1 的大作中提到】
: 赞～
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i****n
发帖数: 13151 | |
p****2
发帖数: 43 | |
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c******h
发帖数: 4573 | 11 actually it was also tasted so tasty...哈哈哈
【在 p****2 的大作中提到】
: looks so so tasty.....
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F*******t
发帖数: 9113 | |
O*****a
发帖数: 11621 | |
R****y
发帖数: 259 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 15 鳜鱼英文是啥， 有点像小时候吃的桂鱼，看着就很好吃的样子。。。
【在 c******h 的大作中提到】
: actually it was also tasted so tasty...哈哈哈
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o*****m
发帖数: 950 | |
h**********d
发帖数: 4313 | 17 就是啊..
【在 e********e 的大作中提到】
: 你怎么还是单身汉？简直没天理！
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p**********s
发帖数: 1396 | |
g********u
发帖数: 8891 | 19 你如果用鱼碟装就完美了。这个碟子装总觉得有些马虎。 |
c******h
发帖数: 4573 | 20 姐，咱别为厨具，盘子碗纠结行么？
咱是单身汉啊!
【在 g********u 的大作中提到】
: 你如果用鱼碟装就完美了。这个碟子装总觉得有些马虎。
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a***y
发帖数: 2803 | 21 lz肯定是心灵手巧,轻拿轻放.我如果用玻璃盘子,几个月就可能卖掉盘子.
【在 c******h 的大作中提到】
: 姐，咱别为厨具，盘子碗纠结行么？
: 咱是单身汉啊!
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f******n
发帖数: 2491 | |
r******e
发帖数: 1872 | |
