y****3
发帖数: 951 | 1 大概说说做法吧
荞麦面和白面的比例是2：1
少许糖，少许鲜酵母，少许发泡粉
然后水适量（表问老人家多少水，回答一律凭感觉）
但是摸了摸手感，和咱做包子花卷馒头的软硬差不多，所以就是较软可以了
要点就是发酵时间相对比纯面粉长，发了5个小时
然后做好花卷之后要二次发酵半小时
最重要的是蒸的时候要大火，15分钟就好啦，特别适合孕妇，尤其是糖妈
好啦，上PP吃花卷咯！ |
b*******t
发帖数: 33714 | |
y****3
发帖数: 951 | 3
对吖～～～沙发抢的真快
【在 b*******t 的大作中提到】
: 沙发！！赞~~!!
: 猪猪要当妈妈了？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 5 小猪猪什么时候出来呀？要上来发pp!!
【在 y****3 的大作中提到】
:
: 对吖～～～沙发抢的真快
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A****F
发帖数: 699 | 6 荞麦面在哪里买?
【在 y****3 的大作中提到】
: 大概说说做法吧
: 荞麦面和白面的比例是2：1
: 少许糖，少许鲜酵母，少许发泡粉
: 然后水适量（表问老人家多少水，回答一律凭感觉）
: 但是摸了摸手感，和咱做包子花卷馒头的软硬差不多，所以就是较软可以了
: 要点就是发酵时间相对比纯面粉长，发了5个小时
: 然后做好花卷之后要二次发酵半小时
: 最重要的是蒸的时候要大火，15分钟就好啦，特别适合孕妇，尤其是糖妈
: 好啦，上PP吃花卷咯！
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y****3
发帖数: 951 | 7
基本上所有老外买菜的店都有
和各类面粉之类的摆在一起，MM调面粉的时候注意看
这个价格会比一般面粉贵50%，包装一般比较小
【在 A****F 的大作中提到】
: 荞麦面在哪里买?
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A****F
发帖数: 699 | 8 英文是什么?谢谢
【在 y****3 的大作中提到】
:
: 基本上所有老外买菜的店都有
: 和各类面粉之类的摆在一起，MM调面粉的时候注意看
: 这个价格会比一般面粉贵50%，包装一般比较小
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y****3
发帖数: 951 | |
s**n
发帖数: 6126 | 10 我超喜欢吃荞麦面~
这个花卷一定也很好吃，多谢分享~
【在 y****3 的大作中提到】
: buckwheat flour
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r*****q
发帖数: 1511 | |
l*****j
发帖数: 5163 | |
a****l
发帖数: 6431 | |
r******e
发帖数: 1872 | |
