R*****s 发帖数: 41236 | 1 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~
还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~
话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了,
不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能
吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。
做法:
1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面
放半小时。
2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的
汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
糖,酱油,香油,最后放骨头汤,使劲搅。
3. 包包子,其实俺不太会包,就是捏在一起就好,反正都是要下肚
的,:)
4. 煎包子,平底锅放油少许, 下包子, 煎一小会儿, 放水煮,
盖锅盖, 把水煮干, 听见滋滋的声音就是好了,翻开看底面金黄。
5. 好了,吃的时候沾豆瓣酱,这个是必须的!因为俺小时候的饭店
就是这么吃的,味道绝对正点!! 跟俺小时候吃的一模一样!! |
F*******t 发帖数: 9113 | |
EA 发帖数: 3965 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
d*********e 发帖数: 8525 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 6 哼
没有肉皮冻!!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 7
变叔太坏了。。。包纸泡汤了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 8
虽然木有十八褶,但是看着也很馋人呐。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 这个是武汉生煎的样子么
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 10
上海以外的都不能算生煎。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是武汉生煎的样子么
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c*******u 发帖数: 12899 | 11 嗯,变叔两个BSO点:
1.BSO自己是80后的年轻人
2.BSO包子包的好,个个胖得没褶儿!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 12
奈何变蜀黍有本钱。。。
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,变叔两个BSO点: : 1.BSO自己是80后的年轻人 : 2.BSO包子包的好,个个胖得没褶儿!
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I**********l 发帖数: 1350 | |
s**n 发帖数: 6126 | 14 赞~~我喜欢包子开口朝下得。。。这样焦的皮厚厚的,很好吃~
另外第一次看见蘸豆瓣酱的吃法啊,俺们那里都是蘸醋吃的~~
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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b*******t 发帖数: 33714 | 15 就是。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 奈何变蜀黍有本钱。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 16 我们也是~~
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞~~我喜欢包子开口朝下得。。。这样焦的皮厚厚的,很好吃~ : 另外第一次看见蘸豆瓣酱的吃法啊,俺们那里都是蘸醋吃的~~
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h*********r 发帖数: 7786 | 17 变叔的指甲该洗洗了。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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a******a 发帖数: 2067 | |
s**n 发帖数: 6126 | 19 你跟我是不是一个地方得人啊
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们也是~~
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s****m 发帖数: 5375 | 20 伊是斯里兰卡那旮瘩的,是水獭
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你跟我是不是一个地方得人啊
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s****m 发帖数: 5375 | 21 好小巧的生煎包噢
下个月我要学做!变叔你真的用了“面肥”么?那到底是啥呀? |
b*******t 发帖数: 33714 | 22 你是斯里兰卡人么
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你跟我是不是一个地方得人啊
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b*******t 发帖数: 33714 | 23 恩~~
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 伊是斯里兰卡那旮瘩的,是水獭
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s**n 发帖数: 6126 | 24 为啥不能是呀?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是斯里兰卡人么
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b*******t 发帖数: 33714 | 25 是的话就不是一起的了
我是在孟加拉国长大的
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥不能是呀?
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B********e 发帖数: 19317 | 26
我嚼得獭獭是上海银,你呢?
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你跟我是不是一个地方得人啊
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s**n 发帖数: 6126 | 27 我也觉得是亚,所以才问得
但是人家说人家是斯里兰卡/孟加拉国得
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我嚼得獭獭是上海银,你呢?
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b*******t 发帖数: 33714 | 28 小薯条她娘亲是上海银?
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也觉得是亚,所以才问得 : 但是人家说人家是斯里兰卡/孟加拉国得
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f*******u 发帖数: 3102 | |
f*******d 发帖数: 12693 | 30 科普一下。
现在常用的都是酵母粉,你看变叔的照片上用的是安琪酵母。
面肥是老式的发酵方法,非常繁琐。是用已经发过酵的肥面做引子,来发面团,但是副
产品是产生酸味,需要用食碱中和,如果用量不合适会产生涩口或者发酸的副作用,比
较难把握。用酵母粉的不需要中和酸性,比较好控制。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好小巧的生煎包噢 : 下个月我要学做!变叔你真的用了“面肥”么?那到底是啥呀?
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B********e 发帖数: 19317 | 31
老乡见老乡,两眼泪汪汪。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小薯条她娘亲是上海银?
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s****m 发帖数: 5375 | 32 多谢科普!
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 科普一下。 : 现在常用的都是酵母粉,你看变叔的照片上用的是安琪酵母。 : 面肥是老式的发酵方法,非常繁琐。是用已经发过酵的肥面做引子,来发面团,但是副 : 产品是产生酸味,需要用食碱中和,如果用量不合适会产生涩口或者发酸的副作用,比 : 较难把握。用酵母粉的不需要中和酸性,比较好控制。
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b******r 发帖数: 3206 | 33 看的我又动心了。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 34
心动不如行动,记得上片片。
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看的我又动心了。
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a****l 发帖数: 6431 | |
f*****c 发帖数: 3257 | 36 怒赞!!!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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b*******1 发帖数: 1480 | |
A*r 发帖数: 2253 | 38 OMG,太馋人了,几年没吃到生煎包了。~~
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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S********t 发帖数: 868 | |
s*******t 发帖数: 100 | |
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L*********n 发帖数: 2203 | |
j****1 发帖数: 15497 | |
m*******y 发帖数: 793 | 43 re
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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d***y 发帖数: 2567 | |
v********0 发帖数: 3010 | |
b******r 发帖数: 3206 | 46 行动了,行动了。
方子太赞了,超级容易复制啊。
我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 心动不如行动,记得上片片。
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l*****i 发帖数: 265 | |
L*********n 发帖数: 2203 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 49 那个容器好漂亮
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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z*****O 发帖数: 303 | 50 你包反了。。 那个包子最后捏成的小揪揪应该是底部 而不是在上面。。
我也好想吃生煎馒头啊!!!!
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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b*******t 发帖数: 33714 | 51 lol 前几天还在讨论这个问题。。。结论是这个是武汉生煎包
【在 z*****O 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你包反了。。 那个包子最后捏成的小揪揪应该是底部 而不是在上面。。 : 我也好想吃生煎馒头啊!!!!
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b******r 发帖数: 3206 | 52 哪个?沾酱用的小碗么?
我还真不记得当年在上海吃的生煎包是褶朝上还是朝下了。下次可以试试朝下的。:p
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个容器好漂亮
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l*******l 发帖数: 13923 | 53 这么诱人!也要学做了!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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t**********4 发帖数: 2115 | |
l*****j 发帖数: 5163 | 55 这个做得真好
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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p*****2 发帖数: 1542 | 56 俺记忆中的生煎包应该不是发面……而且褶也是在下面的……
这好像在北方叫水煎包吧? |
B********e 发帖数: 19317 | 57
比变叔漂亮!!
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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v********0 发帖数: 3010 | |
h*********r 发帖数: 7786 | 59 太厉害了,赞赞赞!
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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r******e 发帖数: 1872 | |
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w*****4 发帖数: 3902 | 61 这个还有豆皮都很赞,如果没记错,是不是list里还有面窝来着?啥时候做? |
R*****s 发帖数: 41236 | 62 美, 包子咋包的, 为啥俺捏折子捏不拢呢。。。
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 行动了,行动了。 : 方子太赞了,超级容易复制啊。 : 我不知道包子煎了会变大不少的,下次还可以再做的小一点。:)
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R*****s 发帖数: 41236 | 63 如果能找到面窝勺子的话。。。
【在 w*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个还有豆皮都很赞,如果没记错,是不是list里还有面窝来着?啥时候做?
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j*******a 发帖数: 5283 | 64 赞这句:“跟俺小时候吃的一模一样!!”
俺们小时候学校边上有卖牛肉生煎的,那叫一个香!!现在回去到处找,怎么都找不到
了,找到的味道也都差远了。唉,那时候为了节约一毛两分钱,没多吃点,真是没眼光
没口福啊。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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B********e 发帖数: 19317 | 65
变叔你不是号称做过的么?
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果能找到面窝勺子的话。。。
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f*******d 发帖数: 12693 | 66 看错了,还以为那时候你们的牛肉生煎是1分2分钱一克,惊煞。
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞这句:“跟俺小时候吃的一模一样!!” : 俺们小时候学校边上有卖牛肉生煎的,那叫一个香!!现在回去到处找,怎么都找不到 : 了,找到的味道也都差远了。唉,那时候为了节约一毛两分钱,没多吃点,真是没眼光 : 没口福啊。
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K********5 发帖数: 1986 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 68 嗯,做过的, 搬家后勺子不晓得放哪里去了, 今天晚上找找看。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 变叔你不是号称做过的么?
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b******r 发帖数: 3206 | 69 RP爆发。。。。
@:@
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美, 包子咋包的, 为啥俺捏折子捏不拢呢。。。
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s**n 发帖数: 6126 | 70 提问,这个包子包好了不需要醒吗?直接煎?
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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R*****s 发帖数: 41236 | 71 我没醒, 这个包子比较小, 煎的时候其实是关上盖子连煮带蒸的。。。
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 提问,这个包子包好了不需要醒吗?直接煎?
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s**n 发帖数: 6126 | 72 哇,倒不会缩?赞
谢变数!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没醒, 这个包子比较小, 煎的时候其实是关上盖子连煮带蒸的。。。
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c******n 发帖数: 3577 | 73 谢谢变叔的方子!!!
今儿山寨了一把,欧也,味道太好了~~
已经尽量包得很小了,没想到下到锅里果然会变大……
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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s*c 发帖数: 170 | 74 chi
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呼呼, 昨天晚上12点终于把包子做出来勒~~~~~~~ : 还好100黄包子保住鸟~~~~ 啦啦啦~~~~ : 话说, 这个生煎包, 是俺小时候最爱吃的早餐就是生煎包了, : 不过卖的饭店很远,所以都只有竞赛或者期末考试的时候才能 : 吃得到, 泪。。。90前后的同学们不懂的。。。。 : 做法: : 1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面 : 放半小时。 : 2. 如视频所说,生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺有大棒骨的 : 汤, 嘿嘿, 汤提前放冰箱里凉好。。肉馅儿里放姜末,葱末,盐,
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l*****z 发帖数: 13617 | |