k******u 发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆,最喜欢的是他家的豆花鱼,非常麻辣爽滑鲜嫩美味,每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次,好吃是好吃,但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍,然后义无反顾再次山寨,终于做出来味道一样儿一样儿的了,哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料:
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒(有豆腐脑最好)、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法:
1、把鱼肉切成片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油,放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后,倒入半碗清水,加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后,把腌好的鱼片下入汤中,用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起;煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶段,撒上干辣椒粉和干花椒粉,烧两勺热油浇在上面。
更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博:http://t.sina.com.cn/kaymiliu
|
F*******t 发帖数: 9113 | |
b**t 发帖数: 2357 | |
R*****s 发帖数: 41236 | |
c*******u 发帖数: 12899 | |
k******u 发帖数: 3416 | 6 哈哈哈。。。现在沙发好容易坐的。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啥? 沙发?
|
k******u 发帖数: 3416 | 7 我也爱吃米粉。。。最爱。。。哈哈哈
【在 b**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是小米粉。。。
|
k******u 发帖数: 3416 | 8 俺还是第一次在这边的中餐馆吃的。。。哈哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,豆花鱼俺最爱吃~~~
|
k******u 发帖数: 3416 | 9 谢谢豆豆猫。。。哈哈哈
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小觅出手,必定不凡!!
|
c*******u 发帖数: 12899 | 10 1??变叔改练九阴白骨爪了?
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,豆花鱼俺最爱吃~~~
|
O*****a 发帖数: 11621 | |