d******n 发帖数: 509 | 1 家里缺把切菜刀, 店里碰到打折的这把, Wusthof Gourmet Chef's Knife 8 inches
, $26, 没用过这种头是尖的, 这算是切蔬菜的,还是肉的,还是其他特殊用途的?
http://www.amazon.com/gp/product/B0000DJYUQ/ref=pd_lpo_k2_dp_sr |
s**********d 发帖数: 36899 | 2 chef's knife就是主刀啊,啥都切的。
炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。
不过刀能用一辈子,买就买把好的吧,不然回头就扔了。 |
f*******d 发帖数: 12693 | 3 不过刀够快的话也行。
【在 s**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : chef's knife就是主刀啊,啥都切的。 : 炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。 : 不过刀能用一辈子,买就买把好的吧,不然回头就扔了。
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f*******d 发帖数: 12693 | 4 这应该是一把低端的吾师父刀了,26刀还不错。不过像我上次说的那个Gunter Wilhelm
刀在costco摆摊的时候这样单把的也就是34刀,比这个型号的强多了。
inches
【在 d******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 家里缺把切菜刀, 店里碰到打折的这把, Wusthof Gourmet Chef's Knife 8 inches : , $26, 没用过这种头是尖的, 这算是切蔬菜的,还是肉的,还是其他特殊用途的? : http://www.amazon.com/gp/product/B0000DJYUQ/ref=pd_lpo_k2_dp_sr
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B********e 发帖数: 19317 | |
s**********d 发帖数: 36899 | 6 不够宽大把菜怎么都不方便。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不过刀够快的话也行。
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t*****x 发帖数: 2602 | 7 看个人习惯吧。
我用惯了厨师刀后再也没碰过大菜刀。
我觉得这种刀比中式菜刀好操控,手腕不累
【在 s**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不够宽大把菜怎么都不方便。
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s**********d 发帖数: 36899 | 8 再习惯合适的刀也比不合适的好使。
我切东西一般用我的shun elite chef's knife,
但韭菜之类大把的就用国内带的一把大菜刀。不光
切起来方便,把菜往锅里转移也容易无数倍。。。
【在 t*****x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看个人习惯吧。 : 我用惯了厨师刀后再也没碰过大菜刀。 : 我觉得这种刀比中式菜刀好操控,手腕不累
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B********e 发帖数: 19317 | 9
介绍一个切大把韭菜的神器,没有之一。
【在 s**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再习惯合适的刀也比不合适的好使。 : 我切东西一般用我的shun elite chef's knife, : 但韭菜之类大把的就用国内带的一把大菜刀。不光 : 切起来方便,把菜往锅里转移也容易无数倍。。。
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