d******n
发帖数: 509 | 1 家里缺把切菜刀， 店里碰到打折的这把， Wusthof Gourmet Chef's Knife 8 inches
, $26, 没用过这种头是尖的， 这算是切蔬菜的，还是肉的，还是其他特殊用途的？
http://www.amazon.com/gp/product/B0000DJYUQ/ref=pd_lpo_k2_dp_sr |
s**********d
发帖数: 36899 | 2 chef's knife就是主刀啊，啥都切的。
炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。
不过刀能用一辈子，买就买把好的吧，不然回头就扔了。 |
f*******d
发帖数: 12693 | 3 不过刀够快的话也行。
【在 s**********d 的大作中提到】
: chef's knife就是主刀啊，啥都切的。
: 炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。
: 不过刀能用一辈子，买就买把好的吧，不然回头就扔了。
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f*******d
发帖数: 12693 | 4 这应该是一把低端的吾师父刀了，26刀还不错。不过像我上次说的那个Gunter Wilhelm
刀在costco摆摊的时候这样单把的也就是34刀，比这个型号的强多了。
inches
【在 d******n 的大作中提到】
: 家里缺把切菜刀， 店里碰到打折的这把， Wusthof Gourmet Chef's Knife 8 inches
: , $26, 没用过这种头是尖的， 这算是切蔬菜的，还是肉的，还是其他特殊用途的？
: http://www.amazon.com/gp/product/B0000DJYUQ/ref=pd_lpo_k2_dp_sr
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B********e
发帖数: 19317 | |
s**********d
发帖数: 36899 | 6 不够宽大把菜怎么都不方便。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 不过刀够快的话也行。
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t*****x
发帖数: 2602 | 7 看个人习惯吧。
我用惯了厨师刀后再也没碰过大菜刀。
我觉得这种刀比中式菜刀好操控，手腕不累
【在 s**********d 的大作中提到】
: 不够宽大把菜怎么都不方便。
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s**********d
发帖数: 36899 | 8 再习惯合适的刀也比不合适的好使。
我切东西一般用我的shun elite chef's knife，
但韭菜之类大把的就用国内带的一把大菜刀。不光
切起来方便，把菜往锅里转移也容易无数倍。。。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 看个人习惯吧。
: 我用惯了厨师刀后再也没碰过大菜刀。
: 我觉得这种刀比中式菜刀好操控，手腕不累
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B********e
发帖数: 19317 | 9
介绍一个切大把韭菜的神器，没有之一。
【在 s**********d 的大作中提到】
: 再习惯合适的刀也比不合适的好使。
: 我切东西一般用我的shun elite chef's knife，
: 但韭菜之类大把的就用国内带的一把大菜刀。不光
: 切起来方便，把菜往锅里转移也容易无数倍。。。
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