x****g
发帖数: 2052 | 1 发布起来，
水面的比例是随便来的，应该严格按照比例吗？1:2? |
B********e
发帖数: 19317 | 2 最近几个礼拜我都发得算可以，我是按这样的比例：1 tsb 干酵母，(230 ml的杯)，3/
4杯牛奶，２杯中筋粉。
【在 x****g 的大作中提到】
: 发布起来，
: 水面的比例是随便来的，应该严格按照比例吗？1:2?
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d*********e
发帖数: 8525 | |
c*****v
发帖数: 1440 | 4 我得包子是发的不错，一开盖就开始瘪了， 不知道是什么原因。 |
g********e
发帖数: 4442 | 5 上笼蒸之前醒一会再开火，好了之后捂一会。
【在 c*****v 的大作中提到】
: 我得包子是发的不错，一开盖就开始瘪了， 不知道是什么原因。
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b*******a
发帖数: 62 | 6 请问在美国干酵母是在哪里买的呢？是美国超市的yeast么？还是到中国店买？ |
d*********e
发帖数: 8525 | 7 cosco的估计算最实惠的，几块钱一大包， 足够用一阵，单独小袋买的话还真不便宜 |
w*******n
发帖数: 42 | 8 有个8分钟窍门。
发好面后放8分钟，包好包子放在蒸笼里8分钟，上气后蒸8分钟，熄火后放8分钟，搞定。
【在 c*****v 的大作中提到】
: 我得包子是发的不错，一开盖就开始瘪了， 不知道是什么原因。
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R*******w
发帖数: 1576 | |
s**********d
发帖数: 36899 | 10
几毛钱的东西。你买一大瓶用十年回头都没有活性了。
【在 d*********e 的大作中提到】
: cosco的估计算最实惠的，几块钱一大包， 足够用一阵，单独小袋买的话还真不便宜
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s**********d
发帖数: 36899 | 11
自发粉是咸味的，没法蒸馒头。
另外它是化学品发起来的，不是yeast。。。
很不有机啊。。。都是chemical...
【在 R*******w 的大作中提到】
: 大家都不用自发粉的吗？
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s**********d
发帖数: 36899 | 12
活很软硬适中就行了，硬了加水软了加面。。。
【在 x****g 的大作中提到】
: 发布起来，
: 水面的比例是随便来的，应该严格按照比例吗？1:2?
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s**n
发帖数: 6126 | 13 俺在costco买的酵母，2年了活性还是很好
【在 s**********d 的大作中提到】
:
: 活很软硬适中就行了，硬了加水软了加面。。。
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Y****e
发帖数: 7007 | 14 我也是，学做蛋糕，发不气。 没用发粉。估计打蛋不够 |
f*****c
发帖数: 3257 | 15 还要用牛奶么
【在 B********e 的大作中提到】
: 最近几个礼拜我都发得算可以，我是按这样的比例：1 tsb 干酵母，(230 ml的杯)，3/
: 4杯牛奶，２杯中筋粉。
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T*****u
发帖数: 3257 | |
s****m
发帖数: 5375 | 17 蛋糕不用发酵的啊
【在 Y****e 的大作中提到】
: 我也是，学做蛋糕，发不气。 没用发粉。估计打蛋不够
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B********e
发帖数: 19317 | 18
必须的。
【在 f*****c 的大作中提到】
: 还要用牛奶么
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f*****c
发帖数: 3257 | 19
奇怪奇怪真奇怪
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 必须的。
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B********e
发帖数: 19317 | 20
怪啊怪啊的就习惯了。。。
【在 f*****c 的大作中提到】
:
: 奇怪奇怪真奇怪
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R*******w
发帖数: 1576 | 21
我还用它包包子哪，加了yeast，感觉不是白嫩嫩的
【在 s**********d 的大作中提到】
:
: 活很软硬适中就行了，硬了加水软了加面。。。
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p********e
发帖数: 265 | |
