l********3
发帖数: 7367 | 1 用了小窍门，先煎鱼，然后倒进去开水，，
但是鱼汤不是很白，我分析了原因，可能是因为我放了香菇，或者是鱼煎的不到位？
那位大厨给诊断一下？ |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 煮了多久？
【在 l********3 的大作中提到】
: 用了小窍门，先煎鱼，然后倒进去开水，，
: 但是鱼汤不是很白，我分析了原因，可能是因为我放了香菇，或者是鱼煎的不到位？
: 那位大厨给诊断一下？
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l********3
发帖数: 7367 | 3 大火20分钟，中小火也有十几将近二十分钟。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 煮了多久？
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 不知道香菇有没有影响，我只在鱼汤里面放过豆腐
不过平时做鱼汤发现是要大火多煮一会儿，刚开始有点偏黄偏清的汤就会越煮越白越煮
越白，要是水烧得不很够了就算加开水也狠白狠白
【在 l********3 的大作中提到】
: 用了小窍门，先煎鱼，然后倒进去开水，，
: 但是鱼汤不是很白，我分析了原因，可能是因为我放了香菇，或者是鱼煎的不到位？
: 那位大厨给诊断一下？
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 不短了阿。。。还是等高手来解答吧 lol
【在 l********3 的大作中提到】
: 大火20分钟，中小火也有十几将近二十分钟。
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l********3
发帖数: 7367 | 6 那我下次不放想过再试试。。
我看人家的也很白很白，为啥带我这就这色呢
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不知道香菇有没有影响，我只在鱼汤里面放过豆腐
: 不过平时做鱼汤发现是要大火多煮一会儿，刚开始有点偏黄偏清的汤就会越煮越白越煮
: 越白，要是水烧得不很够了就算加开水也狠白狠白
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B********e
发帖数: 19317 | 7
我嚼得。。。先把汤熬白了，然后加其他东西。
不过我个人对鱼汤灰常不感冒，受不了腥味，所以木有太多发言权。
【在 l********3 的大作中提到】
: 用了小窍门，先煎鱼，然后倒进去开水，，
: 但是鱼汤不是很白，我分析了原因，可能是因为我放了香菇，或者是鱼煎的不到位？
: 那位大厨给诊断一下？
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B********e
发帖数: 19317 | 8
加奶。。。
---变叔
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不知道香菇有没有影响，我只在鱼汤里面放过豆腐
: 不过平时做鱼汤发现是要大火多煮一会儿，刚开始有点偏黄偏清的汤就会越煮越白越煮
: 越白，要是水烧得不很够了就算加开水也狠白狠白
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 PIA
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 加奶。。。
: ---变叔
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l****y
发帖数: 155 | |
c********e
发帖数: 42175 | 11 其实效果真的很不错。虎人没有问题的。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 加奶。。。
: ---变叔
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 根本不需要阿
好好熬 鱼汤比牛奶还白
【在 c********e 的大作中提到】
: 其实效果真的很不错。虎人没有问题的。
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