【我厨小七】家常菜之红烧茄子 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【我厨小七】家常菜之红烧茄子

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L*********n 发帖数: 2203	1 切茄子放油爆葱放肉炒茄子生抽老抽各种抽料酒+少许少许豆瓣酱放水+冰糖煮出锅附送一个香葱芹菜炒豆腐
B********e 发帖数: 19317	2 一团酱糊，分不大出来哪个是哪个，哈哈哈。。。。
L*********n 发帖数: 2203	3 我看饭店有那种，茄子里面包着剁碎的虾肉和和糯米，也是红烧出来的样子，那种咋做呀。。。
L*********n 发帖数: 2203	4 加了豆瓣酱和冰糖，味道很特别，还挺好吃，哈哈
B********e 发帖数: 19317	5 煎酿茄子。【在 L*********n 的大作中提到】 : 我看饭店有那种，茄子里面包着剁碎的虾肉和和糯米，也是红烧出来的样子，那种咋做 : 呀。。。
B********e 发帖数: 19317	6 冰糖是神器。卤水必须加冰糖，口味差很远。【在 L*********n 的大作中提到】 : 加了豆瓣酱和冰糖，味道很特别，还挺好吃，哈哈
L*********n 发帖数: 2203	7 哈哈，我就是心血来潮怕味道太重，加了冰糖真是无心栽树柳成荫呀，哇咔咔
B********e 发帖数: 19317	8 菜肴都是这样诞生的。。。【在 L*********n 的大作中提到】 : 哈哈，我就是心血来潮怕味道太重，加了冰糖 : 真是无心栽树柳成荫呀，哇咔咔

R*****s 发帖数: 41236	9 不错！
F*******t 发帖数: 9113	10 这个茄子肯定好吃
A*r 发帖数: 2253	11 红烧茄子不是要先略炸一下茄子再红烧的吗。
l********g 发帖数: 8819	12 不好意思，茄子太黑，太多水：（【在 L*********n 的大作中提到】 : 切茄子 : 放油 : 爆葱 : 放肉 : 炒茄子 : 生抽老抽各种抽 : 料酒+少许少许豆瓣酱 : 放水+冰糖 : 煮 : 出锅
q***6 发帖数: 264	13 家里做烧茄子的不利条件之一就是没法过油甭管卖相，口味好就行
r*******7 发帖数: 1811	14 烧茄子经常做，红烧茄子第一次见。

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