b*****o
发帖数: 2407 | 1 这款面包小巧玲珑，口味多样。我做了好多种味道的（不同味道的topping）：咸味、
Rosemary、Thyme、小茴香籽、Paprika、黑白芝麻、燕麦，当然还有什么topping都没
有加的原味面包棒。
如果你喜欢吃脆口的，可以延长烘烤时间；如果喜欢吃软绵的面包棒，看到面包棒均匀
上色后（金黄色），就可以拿出来了。
方子来自“ultimate bread”。
2 tsp yeast
275ml water
1 tsp malt extract (我用麦芽糖代替)
500g unbleached flour, sifted
2 tsp salt
3 tbsp olive oil
2tbsp semolina(我用粗玉米粉代替)
egg glaze, made with 1 egg yolk and 1 tbsp water
Kosher salt,rosemary, thyme, fennel seeds, paprika, black sesame seeds,
white sesame seeds, oats, for topping.
将酵母溶入125ml的水中，静置5分钟。然后加入麦芽糖，搅拌溶解。
在一个面盆中倒入面粉和盐，混合均匀，在中间挖一个洞，倒入酵母水和橄榄油。
加入剩下的水，将盆中物揉成面团。
揉10分钟的面，然后醒10分钟，然后再揉10分钟。
将面团擀成长30厘米宽20厘米厚1.5厘米的长方形面皮。盖上布，醒10分钟。
在烤盘上均匀喷上油，然后撒上玉米粉。将面皮均匀分成4等分，然后每等分再分成10
等分，每等分揉成25厘米长的长条，将长条摆入烤盘中，刷上蛋液，再撒上自己喜欢的
topping。注意：每个长条之间相隔1厘米。
预热烤箱400F。在放入烤盘后，每隔30秒喷一次水，喷三次，然后烤制15-20分钟。
冷却。 | R*****s
发帖数: 41236 | | F*******t
发帖数: 9113 | | b*****o
发帖数: 2407 | 4 40根，出炉的当天就被吃掉了10几根。现在当每天早餐了。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 这么多啊
| s***o
发帖数: 720 | | y******0
发帖数: 6296 | | y****3
发帖数: 951 | |
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