n******1 发帖数: 4742 | 1 怎么煎熟
有时候皮都有点儿黑了,里面还是完全生的。。
我经常着急就给切成小块儿了
大家都是怎么弄的? |
b*******t 发帖数: 33714 | 2 温度稍微低一点阿
多厚算厚?
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么煎熟 : 有时候皮都有点儿黑了,里面还是完全生的。。 : 我经常着急就给切成小块儿了 : 大家都是怎么弄的?
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n******1 发帖数: 4742 | 3 costco那种牛排。。
感觉得有3厘米? 我也不知道。。反正就是不容易熟
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 温度稍微低一点阿 : 多厚算厚?
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B********e 发帖数: 19317 | 4
微波炉。。。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么煎熟 : 有时候皮都有点儿黑了,里面还是完全生的。。 : 我经常着急就给切成小块儿了 : 大家都是怎么弄的?
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b*******t 发帖数: 33714 | 5 煎的温度稍微低一点,控制不好的话煎一下包锡纸进烤箱,还控制不好的话横劈一刀
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : costco那种牛排。。 : 感觉得有3厘米? 我也不知道。。反正就是不容易熟
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B********e 发帖数: 19317 | 6
三厘米算是普通厚度吧。。。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : costco那种牛排。。 : 感觉得有3厘米? 我也不知道。。反正就是不容易熟
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n******1 发帖数: 4742 | 7 微波炉好吃么。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 三厘米算是普通厚度吧。。。
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n******1 发帖数: 4742 | 8 我试试温度低一点儿吧。。
吃了好多1成熟的牛排。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 煎的温度稍微低一点,控制不好的话煎一下包锡纸进烤箱,还控制不好的话横劈一刀
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n******1 发帖数: 4742 | 9 我不知道有多厚,猜得 反正就是不好熟
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 三厘米算是普通厚度吧。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 10
比生的何如?
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 微波炉好吃么。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 11 怎么可能。。。
blue rare不是那么容易就可以不小心做出来的。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我试试温度低一点儿吧。。 : 吃了好多1成熟的牛排。。
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R*******w 发帖数: 1576 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 13 两面垫上保鲜膜,然后用擀面杖擀薄一点。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么煎熟 : 有时候皮都有点儿黑了,里面还是完全生的。。 : 我经常着急就给切成小块儿了 : 大家都是怎么弄的?
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s*******i 发帖数: 12559 | 14 就是要厚一点才好
薄了太容易熟,老了就不好吃了
用铸铁锅两面煎,锅一定要热
或者用铸铁锅封面后,放烤箱里烤一会儿
给你两个贴子看看看,领会下精神。实际操作中,因为牛排厚,如果你要五分熟七分熟
,煎的时候烤的时间都延长些
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/686482.html
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/879345.html |
n******1 发帖数: 4742 | 15 行 我试试。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 比生的何如?
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n******1 发帖数: 4742 | 16 里面全生啊。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么可能。。。 : blue rare不是那么容易就可以不小心做出来的。
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n******1 发帖数: 4742 | 17 烤多久呢?
【在 R*******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小火煎 每面煎个2-3分钟 然后扔烤箱就行了
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n******1 发帖数: 4742 | 18 这个主意好。。
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两面垫上保鲜膜,然后用擀面杖擀薄一点。
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n******1 发帖数: 4742 | 19 我看看的。。
我平时都吃3成熟。。不过这个是在太生了。。中间都是生的。。
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是要厚一点才好 : 薄了太容易熟,老了就不好吃了 : 用铸铁锅两面煎,锅一定要热 : 或者用铸铁锅封面后,放烤箱里烤一会儿 : 给你两个贴子看看看,领会下精神。实际操作中,因为牛排厚,如果你要五分熟七分熟 : ,煎的时候烤的时间都延长些 : http://bbs.wenxuecity.com/cooking/686482.html : http://bbs.wenxuecity.com/cooking/879345.html
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s**n 发帖数: 6126 | 20 这个。。。牛排不就是要吃半生不熟的么。。。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么煎熟 : 有时候皮都有点儿黑了,里面还是完全生的。。 : 我经常着急就给切成小块儿了 : 大家都是怎么弄的?
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l*****j 发帖数: 5163 | 21 厚的话温度降低一些,买个温度计测试牛排内部温度
薄的牛排高火2、3分钟/面,厚的中火4~6分钟/面 |
B********e 发帖数: 19317 | 22
可是人家能把外面煎糊了,里面还完全生,一成熟的境界。。。
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个。。。牛排不就是要吃半生不熟的么。。。
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x****j 发帖数: 2873 | 23 用一种工具哈,就是用来敲肉的,一敲就薄了而且入味。
就是上面类似于平板有很多突起的。 |
A*r 发帖数: 2253 | 24 mark
【在 l*****j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厚的话温度降低一些,买个温度计测试牛排内部温度 : 薄的牛排高火2、3分钟/面,厚的中火4~6分钟/面
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R*****s 发帖数: 41236 | 25 3cm厚的一面4-6分钟恐怕里面熟不了。。。
【在 l*****j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厚的话温度降低一些,买个温度计测试牛排内部温度 : 薄的牛排高火2、3分钟/面,厚的中火4~6分钟/面
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R*******w 发帖数: 1576 | 26
看你想吃多熟的呀,我一般考个20分钟出来扎一下看有没有血,不熟就继续烤
当然了 如果参考一些食谱的时间应该比较直观
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤多久呢?
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G***s 发帖数: 10030 | 27
加酒腌的时候,用刀背拍拍也会薄很多的
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两面垫上保鲜膜,然后用擀面杖擀薄一点。
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B********e 发帖数: 19317 | |