l********w
发帖数: 74 | 1 实在很想念家乡的生煎包
所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
出锅沾醋、辣椒，内牛满面…… |
l********3
发帖数: 7367 | |
o*****c
发帖数: 7963 | 3 太赞了！我也要馋死水煎包，这两天还在想要不要一咬牙去买pizza dough回来山寨呢
我对和面没有任何信心……
【在 l********w 的大作中提到】
: 实在很想念家乡的生煎包
: 所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
: 发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
: 擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
: 放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
: 出锅沾醋、辣椒，内牛满面……
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 看着好赞！
【在 l********w 的大作中提到】
: 实在很想念家乡的生煎包
: 所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
: 发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
: 擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
: 放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
: 出锅沾醋、辣椒，内牛满面……
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g*****A
发帖数: 14950 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 6 面皮还可以做厚点。用发面。煎包子那个面香也是很重要的。 |
c********2
发帖数: 885 | |
y****m
发帖数: 1322 | 8 太能干了！！！！！
对于所有的面食我都很不非常不在行，看到这么多人会做而且做的这么好，真是羡慕啊
。。。。 |
B********e
发帖数: 19317 | 9
比变叔好看！！
赞！！
【在 l********w 的大作中提到】
: 实在很想念家乡的生煎包
: 所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
: 发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
: 擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
: 放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
: 出锅沾醋、辣椒，内牛满面……
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h*********r
发帖数: 7786 | 10 赞！生煎包模样整齐～
【在 l********w 的大作中提到】
: 实在很想念家乡的生煎包
: 所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
: 发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
: 擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
: 放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
: 出锅沾醋、辣椒，内牛满面……
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R*******w
发帖数: 1576 | |
l********w
发帖数: 74 | 12 发面还是挺简单的，牛奶加糖微波得温温的，放酵母，等一会儿表面起泡；把酵母水倒
进面粉里，再一点点加温水；捏成团，醒一会儿再揉就容易了
不过我也是第一次做，啥也没量化，跟着感觉走……
记得版上有个超详细的做包子的贴，mm可以找来看看～～
【在 o*****c 的大作中提到】
: 太赞了！我也要馋死水煎包，这两天还在想要不要一咬牙去买pizza dough回来山寨呢
: 我对和面没有任何信心……
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l********w
发帖数: 74 | 13 是啊，面皮是有点薄，不过这样底脆脆的
下次要试厚点儿的皮，应该也很好吃～～
【在 l*****i 的大作中提到】
: 面皮还可以做厚点。用发面。煎包子那个面香也是很重要的。
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l********w
发帖数: 74 | 14 哈哈，前三个惨不忍睹
后来捏着捏着就有感觉啦
【在 R*******w 的大作中提到】
: 第一次能捏出褶啦～ 膜拜啊
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B********e
发帖数: 19317 | 15
偶一直捏不出来褶子。。。/sigh...
【在 l********w 的大作中提到】
: 哈哈，前三个惨不忍睹
: 后来捏着捏着就有感觉啦
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g********e
发帖数: 4442 | 16 漂亮！
我前天晚上也是第一次试做，结果拌馅的时候手多抖了几下，咸的齁人，汗 |
R*******w
发帖数: 1576 | 17 学习能力太强啦！我第一次整锅都不能看 只能吃到 哈哈
【在 l********w 的大作中提到】
: 哈哈，前三个惨不忍睹
: 后来捏着捏着就有感觉啦
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K******t
发帖数: 17377 | 18 第一次做就这么牛。。。佩服呀~~~
【在 l********w 的大作中提到】
: 实在很想念家乡的生煎包
: 所以虽然从没包过包纸，还是硬着头皮试了试，没想到效果还不错
: 发面；调了三鲜馅，猪肉、香菇、虾仁，拌了骨头汤
: 擀成比饺子皮厚点儿的皮，捏一捏，醒一醒
: 放油锅里中火煎出黄底，加开水到1/3处，盖盖儿闷到水干
: 出锅沾醋、辣椒，内牛满面……
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