r*********8 发帖数: 884 | 1 昨天做了两罐酒酿,一个用玻璃罐子,剩下得用塑料得储存盒装得。刚打开发现塑料盒
子里得有白色得毛毛,请问还能吃吗?玻璃罐子里面好像好好得没有白色得毛毛。两个
罐子里都出了一些水了。有白色得毛毛是霉变吗?还能吃吗? |
f*******d 发帖数: 12693 | 2 白毛是不要紧的,还可以吃。
另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易,用玻璃或者陶器瓷器装。
【在 r*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天做了两罐酒酿,一个用玻璃罐子,剩下得用塑料得储存盒装得。刚打开发现塑料盒 : 子里得有白色得毛毛,请问还能吃吗?玻璃罐子里面好像好好得没有白色得毛毛。两个 : 罐子里都出了一些水了。有白色得毛毛是霉变吗?还能吃吗?
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r*********8 发帖数: 884 | 3 多谢指教哦,第一次,只有一个玻璃容器,做多了,没办法就用个塑料盒子装了。
按照版上一个方子做的,说是48小时后就可以吃了,先把长毛得吃了哈~
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 白毛是不要紧的,还可以吃。 : 另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易,用玻璃或者陶器瓷器装。
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K******t 发帖数: 17377 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 5 恩 是的
用玻璃的话记得要遮光
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 白毛是不要紧的,还可以吃。 : 另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易,用玻璃或者陶器瓷器装。
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b*******t 发帖数: 33714 | 6 毛挖掉。。。不是要吃毛的。。。。
【在 r*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢指教哦,第一次,只有一个玻璃容器,做多了,没办法就用个塑料盒子装了。 : 按照版上一个方子做的,说是48小时后就可以吃了,先把长毛得吃了哈~
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r*********8 发帖数: 884 | 7 呀?!要遮光?看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒,因为这几天降温。我还特意拿
到太阳下晒了一会呢。哎~~
刚才吃了塑料盒的味道不错,昨天就把毛挖出去了,今天没再长毛,出的液体也不少,
周末去买罐子去
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩 是的 : 用玻璃的话记得要遮光
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b*******t 发帖数: 33714 | 8 晒也要包了毛巾毯子什么的才能晒。。。酒药会死掉的。。。
【在 r*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呀?!要遮光?看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒,因为这几天降温。我还特意拿 : 到太阳下晒了一会呢。哎~~ : 刚才吃了塑料盒的味道不错,昨天就把毛挖出去了,今天没再长毛,出的液体也不少, : 周末去买罐子去
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r*********8 发帖数: 884 | 9 幸好晒的时间短,以后直接给温水暖暖可行?多谢指教~北方人做这个还真是没有一点
概念。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晒也要包了毛巾毯子什么的才能晒。。。酒药会死掉的。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 10 只是不要太烫应该没有问题,但是玻璃的话还是要小心遮光,我是放烤箱里开灯的,用
玻璃器皿的时候还会在外面套个大砂锅(直接砂锅也可以,我是嫌转移起来麻烦,所以
直接那了可以密封放冰箱的玻璃碗来做,砂锅挡一下光罢了)。不遮容易酸
【在 r*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 幸好晒的时间短,以后直接给温水暖暖可行?多谢指教~北方人做这个还真是没有一点 : 概念。
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g*****A 发帖数: 14950 | |
S*********1 发帖数: 3004 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 13 中国/韩国超市
【在 S*********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问酒药在哪儿买的?
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C*******G 发帖数: 656 | 14 温度不够没关系的,多放几天就好了。
我一般是放一个星期就好。
【在 r*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呀?!要遮光?看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒,因为这几天降温。我还特意拿 : 到太阳下晒了一会呢。哎~~ : 刚才吃了塑料盒的味道不错,昨天就把毛挖出去了,今天没再长毛,出的液体也不少, : 周末去买罐子去
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C*******G 发帖数: 656 | 15 我都是用玻璃容器也不知道要避光,都是放在室温下,南加光线挺充足的没什么问题,
放一个礼拜做出来都很好。 |
a******a 发帖数: 2067 | 16 啊,一个礼拜啊……
我放了3天没出结果,就直接扔了。。。(烤箱木有“仅灯光”这项,最低50摄氏度,
所以没有用烤箱,用的台灯)
我再试试……哼唧
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我都是用玻璃容器也不知道要避光,都是放在室温下,南加光线挺充足的没什么问题, : 放一个礼拜做出来都很好。
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C*******G 发帖数: 656 | 17 不要急吗,放在那又不碍事干嘛要扔,没臭就行的,我就室温一星期呀,超好吃,我就
是直接舀着吃的。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,一个礼拜啊…… : 我放了3天没出结果,就直接扔了。。。(烤箱木有“仅灯光”这项,最低50摄氏度, : 所以没有用烤箱,用的台灯) : 我再试试……哼唧
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a******a 发帖数: 2067 | 18 放了两天it有白毛毛了
我尝了下,感觉味道没变化
所以觉得不对头
所以就扔了。。。。
你放一个星期是甜味重还是酒味重?
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不要急吗,放在那又不碍事干嘛要扔,没臭就行的,我就室温一星期呀,超好吃,我就 : 是直接舀着吃的。
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b*******t 发帖数: 33714 | 19 一个星期。。。。
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 温度不够没关系的,多放几天就好了。 : 我一般是放一个星期就好。
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b*******t 发帖数: 33714 | 20 一个礼拜我觉得有点夸张了。。。不懂好不好。。。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,一个礼拜啊…… : 我放了3天没出结果,就直接扔了。。。(烤箱木有“仅灯光”这项,最低50摄氏度, : 所以没有用烤箱,用的台灯) : 我再试试……哼唧
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b*******t 发帖数: 33714 | 21 不要开太勤,空气进太多不好
一开始不知道掌握时间可以在盖子下再盖一层保鲜膜,透着看米有没有出水就大致知道
发酵程度了
放一周我主要不确定里面会不会有什么不好的东西
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放了两天it有白毛毛了 : 我尝了下,感觉味道没变化 : 所以觉得不对头 : 所以就扔了。。。。 : 你放一个星期是甜味重还是酒味重?
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a******a 发帖数: 2067 | 22 罐子能密封。装了三分之二到四分之三不等。
出水了,但是味道没变甜也没酒味。所以才沮丧地扔掉的。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不要开太勤,空气进太多不好 : 一开始不知道掌握时间可以在盖子下再盖一层保鲜膜,透着看米有没有出水就大致知道 : 发酵程度了 : 放一周我主要不确定里面会不会有什么不好的东西
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b*******t 发帖数: 33714 | 23 我一般不会满过一半,中间也不会打开尝,不晓得有没有关系
还从没遇到过出了水但是没味的情况,之前加过水么?
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罐子能密封。装了三分之二到四分之三不等。 : 出水了,但是味道没变甜也没酒味。所以才沮丧地扔掉的。
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a******a 发帖数: 2067 | 24 加了一点点,为了化开酒药(己捣碎)。
确定确实是出水了。米也变软了。
但是……没味道……
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我一般不会满过一半,中间也不会打开尝,不晓得有没有关系 : 还从没遇到过出了水但是没味的情况,之前加过水么?
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b*******t 发帖数: 33714 | 25 会不会压力太大了尝不出味道。。。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加了一点点,为了化开酒药(己捣碎)。 : 确定确实是出水了。米也变软了。 : 但是……没味道……
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a******a 发帖数: 2067 | 26 不知道。我再试试吧~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 会不会压力太大了尝不出味道。。。
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C*******G 发帖数: 656 | 27 出水了。米也变软了说明在发酵中,因为温度低,再等等就好了。
我上次是星期一做的,放在室温下,星期天送人的,味道很香也很甜。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加了一点点,为了化开酒药(己捣碎)。 : 确定确实是出水了。米也变软了。 : 但是……没味道……
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a******a 发帖数: 2067 | 28 嗯,因为之前看他们一般24-48小时。我都放了3天整了……
然后看着白毛很不爽,就扔了,还心疼粮食呢。
下次试试~谢谢~
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 出水了。米也变软了说明在发酵中,因为温度低,再等等就好了。 : 我上次是星期一做的,放在室温下,星期天送人的,味道很香也很甜。
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C*******G 发帖数: 656 | 29 甜味重,酒味还不是太重,我都是天天闻一闻的,稍有酒味就放冰箱的。
想比较甜米可以蒸干点。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放了两天it有白毛毛了 : 我尝了下,感觉味道没变化 : 所以觉得不对头 : 所以就扔了。。。。 : 你放一个星期是甜味重还是酒味重?
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a******a 发帖数: 2067 | 30 我想比较酒的,嘿嘿嘿嘿~~~
不够酒我就掺白酒,lol
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜味重,酒味还不是太重,我都是天天闻一闻的,稍有酒味就放冰箱的。 : 想比较甜米可以蒸干点。
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C*******G 发帖数: 656 | 31 就在外多放几天,我女儿迟醉过。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想比较酒的,嘿嘿嘿嘿~~~ : 不够酒我就掺白酒,lol
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S*********1 发帖数: 3004 | 32
我吃多了也有微醉的感觉哈~
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就在外多放几天,我女儿迟醉过。
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S*********1 发帖数: 3004 | 33
我吃多了也有微醉的感觉哈~
【在 C*******G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就在外多放几天,我女儿迟醉过。
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S*********1 发帖数: 3004 | 34
我怎么从来没看到呢,一般跟什么放在一起
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国/韩国超市
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l*****i 发帖数: 20533 | |
r*********8 发帖数: 884 | 36 看来我还是幸运的,第一次就成功了!自己做的还是比店里买的好吃多了,我药酒就是
再中国店买的酒饼丸,60cents还是80cents一包四个,我一次只用半个,压成粉末拌在
米里面,第二天就开始出液体了,也有酒香的味道,我第三天就开吃了,呵呵,比较心
急 :)
这周末准备去买容器去,请大家帮忙推荐!多谢~~ |
h*********r 发帖数: 7786 | |
f********m 发帖数: 8405 | 38 低温时间长的味道比较正。白毛是正常的,正常的都会有白毛,木有没有白毛的。。。 |