r*********8
发帖数: 884 | 1 昨天做了两罐酒酿，一个用玻璃罐子，剩下得用塑料得储存盒装得。刚打开发现塑料盒
子里得有白色得毛毛，请问还能吃吗？玻璃罐子里面好像好好得没有白色得毛毛。两个
罐子里都出了一些水了。有白色得毛毛是霉变吗？还能吃吗？ |
f*******d
发帖数: 12693 | 2 白毛是不要紧的，还可以吃。
另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易，用玻璃或者陶器瓷器装。
【在 r*********8 的大作中提到】
: 昨天做了两罐酒酿，一个用玻璃罐子，剩下得用塑料得储存盒装得。刚打开发现塑料盒
: 子里得有白色得毛毛，请问还能吃吗？玻璃罐子里面好像好好得没有白色得毛毛。两个
: 罐子里都出了一些水了。有白色得毛毛是霉变吗？还能吃吗？
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r*********8
发帖数: 884 | 3 多谢指教哦，第一次，只有一个玻璃容器，做多了，没办法就用个塑料盒子装了。
按照版上一个方子做的，说是48小时后就可以吃了，先把长毛得吃了哈～
【在 f*******d 的大作中提到】
: 白毛是不要紧的，还可以吃。
: 另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易，用玻璃或者陶器瓷器装。
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K******t
发帖数: 17377 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 5 恩 是的
用玻璃的话记得要遮光
【在 f*******d 的大作中提到】
: 白毛是不要紧的，还可以吃。
: 另外酿酒酿的时候最好不要用塑料容易，用玻璃或者陶器瓷器装。
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 毛挖掉。。。不是要吃毛的。。。。
【在 r*********8 的大作中提到】
: 多谢指教哦，第一次，只有一个玻璃容器，做多了，没办法就用个塑料盒子装了。
: 按照版上一个方子做的，说是48小时后就可以吃了，先把长毛得吃了哈～
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r*********8
发帖数: 884 | 7 呀？！要遮光？看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒，因为这几天降温。我还特意拿
到太阳下晒了一会呢。哎～～
刚才吃了塑料盒的味道不错，昨天就把毛挖出去了，今天没再长毛，出的液体也不少，
周末去买罐子去
【在 b*******t 的大作中提到】
: 恩 是的
: 用玻璃的话记得要遮光
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 晒也要包了毛巾毯子什么的才能晒。。。酒药会死掉的。。。
【在 r*********8 的大作中提到】
: 呀？！要遮光？看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒，因为这几天降温。我还特意拿
: 到太阳下晒了一会呢。哎～～
: 刚才吃了塑料盒的味道不错，昨天就把毛挖出去了，今天没再长毛，出的液体也不少，
: 周末去买罐子去
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r*********8
发帖数: 884 | 9 幸好晒的时间短，以后直接给温水暖暖可行？多谢指教～北方人做这个还真是没有一点
概念。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 晒也要包了毛巾毯子什么的才能晒。。。酒药会死掉的。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 只是不要太烫应该没有问题，但是玻璃的话还是要小心遮光，我是放烤箱里开灯的，用
玻璃器皿的时候还会在外面套个大砂锅（直接砂锅也可以，我是嫌转移起来麻烦，所以
直接那了可以密封放冰箱的玻璃碗来做，砂锅挡一下光罢了）。不遮容易酸
【在 r*********8 的大作中提到】
: 幸好晒的时间短，以后直接给温水暖暖可行？多谢指教～北方人做这个还真是没有一点
: 概念。
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g*****A
发帖数: 14950 | |
S*********1
发帖数: 3004 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 13 中国/韩国超市
【在 S*********1 的大作中提到】
: 请问酒药在哪儿买的？
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C*******G
发帖数: 656 | 14 温度不够没关系的，多放几天就好了。
我一般是放一个星期就好。
【在 r*********8 的大作中提到】
: 呀？！要遮光？看有个帖子说怕温度不够拿到太阳下晒，因为这几天降温。我还特意拿
: 到太阳下晒了一会呢。哎～～
: 刚才吃了塑料盒的味道不错，昨天就把毛挖出去了，今天没再长毛，出的液体也不少，
: 周末去买罐子去
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C*******G
发帖数: 656 | 15 我都是用玻璃容器也不知道要避光，都是放在室温下，南加光线挺充足的没什么问题，
放一个礼拜做出来都很好。 |
a******a
发帖数: 2067 | 16 啊，一个礼拜啊……
我放了3天没出结果，就直接扔了。。。（烤箱木有“仅灯光”这项，最低50摄氏度，
所以没有用烤箱，用的台灯）
我再试试……哼唧
【在 C*******G 的大作中提到】
: 我都是用玻璃容器也不知道要避光，都是放在室温下，南加光线挺充足的没什么问题，
: 放一个礼拜做出来都很好。
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C*******G
发帖数: 656 | 17 不要急吗，放在那又不碍事干嘛要扔，没臭就行的，我就室温一星期呀，超好吃，我就
是直接舀着吃的。
【在 a******a 的大作中提到】
: 啊，一个礼拜啊……
: 我放了3天没出结果，就直接扔了。。。（烤箱木有“仅灯光”这项，最低50摄氏度，
: 所以没有用烤箱，用的台灯）
: 我再试试……哼唧
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a******a
发帖数: 2067 | 18 放了两天it有白毛毛了
我尝了下，感觉味道没变化
所以觉得不对头
所以就扔了。。。。
你放一个星期是甜味重还是酒味重？
【在 C*******G 的大作中提到】
: 不要急吗，放在那又不碍事干嘛要扔，没臭就行的，我就室温一星期呀，超好吃，我就
: 是直接舀着吃的。
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 一个星期。。。。
【在 C*******G 的大作中提到】
: 温度不够没关系的，多放几天就好了。
: 我一般是放一个星期就好。
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 一个礼拜我觉得有点夸张了。。。不懂好不好。。。
【在 a******a 的大作中提到】
: 啊，一个礼拜啊……
: 我放了3天没出结果，就直接扔了。。。（烤箱木有“仅灯光”这项，最低50摄氏度，
: 所以没有用烤箱，用的台灯）
: 我再试试……哼唧
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 不要开太勤，空气进太多不好
一开始不知道掌握时间可以在盖子下再盖一层保鲜膜，透着看米有没有出水就大致知道
发酵程度了
放一周我主要不确定里面会不会有什么不好的东西
【在 a******a 的大作中提到】
: 放了两天it有白毛毛了
: 我尝了下，感觉味道没变化
: 所以觉得不对头
: 所以就扔了。。。。
: 你放一个星期是甜味重还是酒味重？
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a******a
发帖数: 2067 | 22 罐子能密封。装了三分之二到四分之三不等。
出水了，但是味道没变甜也没酒味。所以才沮丧地扔掉的。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不要开太勤，空气进太多不好
: 一开始不知道掌握时间可以在盖子下再盖一层保鲜膜，透着看米有没有出水就大致知道
: 发酵程度了
: 放一周我主要不确定里面会不会有什么不好的东西
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 我一般不会满过一半，中间也不会打开尝，不晓得有没有关系
还从没遇到过出了水但是没味的情况，之前加过水么？
【在 a******a 的大作中提到】
: 罐子能密封。装了三分之二到四分之三不等。
: 出水了，但是味道没变甜也没酒味。所以才沮丧地扔掉的。
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a******a
发帖数: 2067 | 24 加了一点点，为了化开酒药（己捣碎）。
确定确实是出水了。米也变软了。
但是……没味道……
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我一般不会满过一半，中间也不会打开尝，不晓得有没有关系
: 还从没遇到过出了水但是没味的情况，之前加过水么？
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 会不会压力太大了尝不出味道。。。
【在 a******a 的大作中提到】
: 加了一点点，为了化开酒药（己捣碎）。
: 确定确实是出水了。米也变软了。
: 但是……没味道……
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a******a
发帖数: 2067 | 26 不知道。我再试试吧~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 会不会压力太大了尝不出味道。。。
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C*******G
发帖数: 656 | 27 出水了。米也变软了说明在发酵中，因为温度低，再等等就好了。
我上次是星期一做的，放在室温下，星期天送人的，味道很香也很甜。
【在 a******a 的大作中提到】
: 加了一点点，为了化开酒药（己捣碎）。
: 确定确实是出水了。米也变软了。
: 但是……没味道……
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a******a
发帖数: 2067 | 28 嗯，因为之前看他们一般24-48小时。我都放了3天整了……
然后看着白毛很不爽，就扔了，还心疼粮食呢。
下次试试~谢谢~
【在 C*******G 的大作中提到】
: 出水了。米也变软了说明在发酵中，因为温度低，再等等就好了。
: 我上次是星期一做的，放在室温下，星期天送人的，味道很香也很甜。
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C*******G
发帖数: 656 | 29 甜味重，酒味还不是太重，我都是天天闻一闻的，稍有酒味就放冰箱的。
想比较甜米可以蒸干点。
【在 a******a 的大作中提到】
: 放了两天it有白毛毛了
: 我尝了下，感觉味道没变化
: 所以觉得不对头
: 所以就扔了。。。。
: 你放一个星期是甜味重还是酒味重？
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a******a
发帖数: 2067 | 30 我想比较酒的，嘿嘿嘿嘿~~~
不够酒我就掺白酒，lol
【在 C*******G 的大作中提到】
: 甜味重，酒味还不是太重，我都是天天闻一闻的，稍有酒味就放冰箱的。
: 想比较甜米可以蒸干点。
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C*******G
发帖数: 656 | 31 就在外多放几天，我女儿迟醉过。
【在 a******a 的大作中提到】
: 我想比较酒的，嘿嘿嘿嘿~~~
: 不够酒我就掺白酒，lol
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S*********1
发帖数: 3004 | 32
我吃多了也有微醉的感觉哈~
【在 C*******G 的大作中提到】
: 就在外多放几天，我女儿迟醉过。
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S*********1
发帖数: 3004 | 33
我吃多了也有微醉的感觉哈~
【在 C*******G 的大作中提到】
: 就在外多放几天，我女儿迟醉过。
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S*********1
发帖数: 3004 | 34
我怎么从来没看到呢，一般跟什么放在一起
【在 b*******t 的大作中提到】
: 中国/韩国超市
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l*****i
发帖数: 20533 | |
r*********8
发帖数: 884 | 36 看来我还是幸运的，第一次就成功了！自己做的还是比店里买的好吃多了，我药酒就是
再中国店买的酒饼丸，60cents还是80cents一包四个，我一次只用半个，压成粉末拌在
米里面，第二天就开始出液体了，也有酒香的味道，我第三天就开吃了，呵呵，比较心
急 ：）
这周末准备去买容器去，请大家帮忙推荐！多谢~~ |
h*********r
发帖数: 7786 | |
f********m
发帖数: 8405 | 38 低温时间长的味道比较正。白毛是正常的，正常的都会有白毛，木有没有白毛的。。。 |
