F*******t
发帖数: 9113 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: gardening
标 题: LCT式辣子干烧鱼的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 00:55:10 2011, 美东)
以[辣子干烧马加鱼]为例
马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:
8. 关火上盘，就可下筷了: | B********e
发帖数: 19317 | 2
辣死人不偿命啊。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
: 发信人: lct (红砖头), 信区: gardening
: 标 题: LCT式辣子干烧鱼的做法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 00:55:10 2011, 美东)
: 以[辣子干烧马加鱼]为例
: 马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
: 这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
: 1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
: 2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
: 3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
| F*******t
发帖数: 9113 | 3 他这个辣椒看着象serrano，的确比Jalapeno辣点， 吃起来爽啊
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 辣死人不偿命啊。。。
| a***y
发帖数: 2803 | 4 太辣了.jalapeno我已经戒了.如果是我,最多放一个泰国小辣椒.或者放点牛角椒.
【在 F*******t 的大作中提到】
: 他这个辣椒看着象serrano，的确比Jalapeno辣点， 吃起来爽啊
| q**********n
发帖数: 4160 | |
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