b**********k
发帖数: 1262 | 1 由于懒得写方子， 一直没上传
今天就传了 拿些包子吧。
最喜欢的美国食物之一
牛排买的是那种New York Strip
当天买 当天吃， 觉得冻了之后在解冻的牛排味道总是差了一些，具体说不上来。
anyway 先洗一洗， 然后表面摸黄油，试了几次， 发现先把黄油拿到微波一下， 融化
之后，然后再抹到牛排表面效果比较好， 当然可以把黑胡椒还有盐一起。
先烧热锅， 后放牛排， 只翻一次面，边煎边撒黑胡椒和sea salt 但是不要撒多了。
我放的中火， 大概煎个4-5min 吧， 具体没算。
sunny side up 鸡蛋， 锅烧的很热， 然后放油， 然后油也很热之后，迅速把鸡蛋打
下去， 看到蛋清基本上没有透明的之后， 感觉就差不多了。
配菜可以弄点蘑菇或者是西兰花，或者番茄什么的， 这次我用的是番茄。
嗯然后弄好之后就放盘子里， 刀子切开， 外面味道还不错， 里面的肉像果冻一样，
由于之前用黄油封住了里面的水， 所以就是这样了.....
那个谁快点发包子， 还有手机.... |
s****m
发帖数: 5375 | |
b**********k
发帖数: 1262 | 3 这个是不带血的， 虽然看起来是红的， 但是没有到处流血淋淋的感觉.....
【在 s****m 的大作中提到】
: 带血牛排，超爱这一口，可惜好久没吃啦……
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w*********g
发帖数: 1300 | 4 太美了！
这牛排这鸡蛋真是很具暴力的诱惑啊！！
再配上几根芦笋就完美了！ |
s****m
发帖数: 5375 | 5 嘿嘿，就是这意思，里面切开要还是红红的，raw装
new york strip我总做不好，ribeye要拿手点 :-)
【在 b**********k 的大作中提到】
: 这个是不带血的， 虽然看起来是红的， 但是没有到处流血淋淋的感觉.....
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q**********n
发帖数: 4160 | |
b**********k
发帖数: 1262 | 7 一直练不好，手指又痛又酸。
那边没得水灌， 只好来这边骗包子了.....
【在 w*********g 的大作中提到】
: 太美了！
: 这牛排这鸡蛋真是很具暴力的诱惑啊！！
: 再配上几根芦笋就完美了！
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 那个谁快去给我买照相机！！
。
【在 b**********k 的大作中提到】
: 由于懒得写方子， 一直没上传
: 今天就传了 拿些包子吧。
: 最喜欢的美国食物之一
: 牛排买的是那种New York Strip
: 当天买 当天吃， 觉得冻了之后在解冻的牛排味道总是差了一些，具体说不上来。
: anyway 先洗一洗， 然后表面摸黄油，试了几次， 发现先把黄油拿到微波一下， 融化
: 之后，然后再抹到牛排表面效果比较好， 当然可以把黑胡椒还有盐一起。
: 先烧热锅， 后放牛排， 只翻一次面，边煎边撒黑胡椒和sea salt 但是不要撒多了。
: 我放的中火， 大概煎个4-5min 吧， 具体没算。
: sunny side up 鸡蛋， 锅烧的很热， 然后放油， 然后油也很热之后，迅速把鸡蛋打
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 我也嗜生肉。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 带血牛排，超爱这一口，可惜好久没吃啦……
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 我觉得我还是比较爱ribeye和sirloin
【在 s****m 的大作中提到】
: 嘿嘿，就是这意思，里面切开要还是红红的，raw装
: new york strip我总做不好，ribeye要拿手点 :-)
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b**********k
发帖数: 1262 | 11 催 催 催，有什么好催的， 都跟你讲了 别人2012年才出货。。。。
你怎么不去给我买手机啊， 现在手机都已经出来了.....
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那个谁快去给我买照相机！！
:
: 。
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 我不挑剔的，不是非要那一款
那个啥 5DII已经出来好久好久了。。。
【在 b**********k 的大作中提到】
: 催 催 催，有什么好催的， 都跟你讲了 别人2012年才出货。。。。
: 你怎么不去给我买手机啊， 现在手机都已经出来了.....
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w*********g
发帖数: 1300 | 13 要坚持坚持再坚持。。。
萤就是这样练成的。。。
我还等着听你弹唱一曲呢！
【在 b**********k 的大作中提到】
: 一直练不好，手指又痛又酸。
: 那边没得水灌， 只好来这边骗包子了.....
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b**********k
发帖数: 1262 | 14 再说吧， 我现在才刚入门, 最早也得几个月之后.....
【在 w*********g 的大作中提到】
: 要坚持坚持再坚持。。。
: 萤就是这样练成的。。。
: 我还等着听你弹唱一曲呢！
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R*******w
发帖数: 1576 | 15 楼主有没有觉得油热的时候打蛋下去 蛋清部分起泡然后很容易就焦了 最后就只剩很少
了 做不出饭店那种嫩嫩的不黑边的啊 |
b*******t
发帖数: 33714 | 16 那种用不粘锅就很好做，但是我还是喜欢吃焦边太阳蛋
太美好了
【在 R*******w 的大作中提到】
: 楼主有没有觉得油热的时候打蛋下去 蛋清部分起泡然后很容易就焦了 最后就只剩很少
: 了 做不出饭店那种嫩嫩的不黑边的啊
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b**********k
发帖数: 1262 | 17 嗯 的确好像有这个问题， 我用的是不锈钢的锅，怕粘锅所以是大火 马上气泡那种 就
不会粘锅....
如果你是不粘锅， 我觉得火可以小点，油可以少点，这样子话就不会边边起泡泡了 我
以前有试过.....
【在 R*******w 的大作中提到】
: 楼主有没有觉得油热的时候打蛋下去 蛋清部分起泡然后很容易就焦了 最后就只剩很少
: 了 做不出饭店那种嫩嫩的不黑边的啊
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R*******w
发帖数: 1576 | 18 那看来我的锅不是不粘锅啊 我一直以为是不粘锅 囧
【在 b*******t 的大作中提到】
: 那种用不粘锅就很好做，但是我还是喜欢吃焦边太阳蛋
: 太美好了
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R*******w
发帖数: 1576 | 19 不锈钢的锅不是到一定温度也是不粘的嘛？之前版上还贴过视频哪
【在 b**********k 的大作中提到】
: 嗯 的确好像有这个问题， 我用的是不锈钢的锅，怕粘锅所以是大火 马上气泡那种 就
: 不会粘锅....
: 如果你是不粘锅， 我觉得火可以小点，油可以少点，这样子话就不会边边起泡泡了 我
: 以前有试过.....
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i****n
发帖数: 13151 | |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 可能温度太高了？
薄薄一层油，煎到蛋白差不多要熟的时候，泼一点点水，盖上锅盖，水烧干了就差不多了
【在 R*******w 的大作中提到】
: 那看来我的锅不是不粘锅啊 我一直以为是不粘锅 囧
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b**********k
发帖数: 1262 | 22 ...... 我只能说没口福
【在 i****n 的大作中提到】
: 这是几分熟，，，咋看着这么不让偶放心呢。。。
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i****n
发帖数: 13151 | 23
哈哈，还没吃过不熟的肉。。。。。。。。。。。
【在 b**********k 的大作中提到】
: ...... 我只能说没口福
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l*****i
发帖数: 20533 | 24 他这个确实比较生。
一般人会吃medium左右的。
【在 i****n 的大作中提到】
: 这是几分熟，，，咋看着这么不让偶放心呢。。。
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