to 发帖数: 146 | 1 多谢这个版的精华区,学习做了两次气疯蛋糕,味道超好。
蛋糕刚考出来很好,倒扣放晾了,中间还是塌了不少。
蛋白打得很好,我用的是不粘的烤盘,是这个原因么,买铝盆能解决这个问题么? |
m******i 发帖数: 9479 | 2 气疯蛋糕据说一定不能用不粘的模子
【在 to 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢这个版的精华区,学习做了两次气疯蛋糕,味道超好。 : 蛋糕刚考出来很好,倒扣放晾了,中间还是塌了不少。 : 蛋白打得很好,我用的是不粘的烤盘,是这个原因么,买铝盆能解决这个问题么?
|
to 发帖数: 146 | 3 是这样啊。多谢了。这个蛋糕好娇气,不知道玻璃烤盘和铝烤盘它更喜欢哪一个?亲妈
好去买。
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 气疯蛋糕据说一定不能用不粘的模子
|
m******i 发帖数: 9479 | 4 玻璃模子太重吧,你怎么倒扣啊?
【在 to 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是这样啊。多谢了。这个蛋糕好娇气,不知道玻璃烤盘和铝烤盘它更喜欢哪一个?亲妈 : 好去买。
|
h**r 发帖数: 8078 | 5 不粘烤盘铺好锡箔纸就可以替代铝烤盘。
【在 to 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢这个版的精华区,学习做了两次气疯蛋糕,味道超好。 : 蛋糕刚考出来很好,倒扣放晾了,中间还是塌了不少。 : 蛋白打得很好,我用的是不粘的烤盘,是这个原因么,买铝盆能解决这个问题么?
|
c*******u 发帖数: 12899 | 6 玻璃模子可以。在cookie rack上就行。不过玻璃烤盘一般不够高,我只用来做蛋糕卷。
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 玻璃模子太重吧,你怎么倒扣啊?
|