to
发帖数: 146 | 1 多谢这个版的精华区，学习做了两次气疯蛋糕，味道超好。
蛋糕刚考出来很好，倒扣放晾了，中间还是塌了不少。
蛋白打得很好，我用的是不粘的烤盘，是这个原因么，买铝盆能解决这个问题么？ |
m******i
发帖数: 9479 | 2 气疯蛋糕据说一定不能用不粘的模子
【在 to 的大作中提到】
: 多谢这个版的精华区，学习做了两次气疯蛋糕，味道超好。
: 蛋糕刚考出来很好，倒扣放晾了，中间还是塌了不少。
: 蛋白打得很好，我用的是不粘的烤盘，是这个原因么，买铝盆能解决这个问题么？
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to
发帖数: 146 | 3 是这样啊。多谢了。这个蛋糕好娇气，不知道玻璃烤盘和铝烤盘它更喜欢哪一个？亲妈
好去买。
【在 m******i 的大作中提到】
: 气疯蛋糕据说一定不能用不粘的模子
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m******i
发帖数: 9479 | 4 玻璃模子太重吧，你怎么倒扣啊？
【在 to 的大作中提到】
: 是这样啊。多谢了。这个蛋糕好娇气，不知道玻璃烤盘和铝烤盘它更喜欢哪一个？亲妈
: 好去买。
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h**r
发帖数: 8078 | 5 不粘烤盘铺好锡箔纸就可以替代铝烤盘。
【在 to 的大作中提到】
: 多谢这个版的精华区，学习做了两次气疯蛋糕，味道超好。
: 蛋糕刚考出来很好，倒扣放晾了，中间还是塌了不少。
: 蛋白打得很好，我用的是不粘的烤盘，是这个原因么，买铝盆能解决这个问题么？
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 玻璃模子可以。在cookie rack上就行。不过玻璃烤盘一般不够高，我只用来做蛋糕卷。
【在 m******i 的大作中提到】
: 玻璃模子太重吧，你怎么倒扣啊？
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