s********r 发帖数: 536 | 1 今天用costco的bleached all purpose 的面粉蒸馒头,发现这种面粉的粘性特别差
,很难揉的光滑,而且蒸出来也不宣,吃起来有点粘粘的感觉,请问大家都是用什么面
粉正馒头啊,是不是应该用unbleached,哪里有卖的呢?谢谢 |
m******i 发帖数: 9479 | 2 就是costco买的啊
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天用costco的bleached all purpose 的面粉蒸馒头,发现这种面粉的粘性特别差 : ,很难揉的光滑,而且蒸出来也不宣,吃起来有点粘粘的感觉,请问大家都是用什么面 : 粉正馒头啊,是不是应该用unbleached,哪里有卖的呢?谢谢
|
s********r 发帖数: 536 | 3 那你是买的那一种啊,我买的是叫harvest all purpose flour enriched
bleached,感觉不适合做馒头呢,很难揉到一起很光滑的感觉
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是costco买的啊
|
r*****1 发帖数: 383 | 4 普通的unbleached all purpose 就可以。 |
m******i 发帖数: 9479 | 5 就最大包的那种。。
就你说的那种。
没问题啊
揉不光是因为要么水面配比问题要么揉得不够
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你是买的那一种啊,我买的是叫harvest all purpose flour enriched : bleached,感觉不适合做馒头呢,很难揉到一起很光滑的感觉
|
s********r 发帖数: 536 | 6 嗯,以前用的sam's club买的 unbleached,感觉听好用的,但是在costco好像没有
找到unbleached flour,你是在那里买的大包的unbleached all purpose 呢
【在 r*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 普通的unbleached all purpose 就可以。
|
s********r 发帖数: 536 | 7 是吗,那我下次再试试,我感觉这种面不太适合做馒头呢,但是在costco也没有看到其
他的面粉
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就最大包的那种。。 : 就你说的那种。 : 没问题啊 : 揉不光是因为要么水面配比问题要么揉得不够
|
r*****1 发帖数: 383 | 8 我买的都是5 lbs的,普通超市都有。costco的大包是不是像水泥包那么大?
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,以前用的sam's club买的 unbleached,感觉听好用的,但是在costco好像没有 : 找到unbleached flour,你是在那里买的大包的unbleached all purpose 呢
|
s********r 发帖数: 536 | 9 恩,就是那么大的,25lbs的,因为那种大包的便宜,七八块钱吧,5 lbs装的太贵了
【在 r*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的都是5 lbs的,普通超市都有。costco的大包是不是像水泥包那么大?
|
r*****1 发帖数: 383 | 10 那是便宜很多啊。costco选择很少,所以我也没在那买过。
贵了
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,就是那么大的,25lbs的,因为那种大包的便宜,七八块钱吧,5 lbs装的太贵了
|
|
|
s********r 发帖数: 536 | 11 嗯,如果找不到好的大包的,我也只能去买5lbs装的了
【在 r*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是便宜很多啊。costco选择很少,所以我也没在那买过。 : : 贵了
|
r*****1 发帖数: 383 | 12 你可以试试小包的,看看是不是面粉问题。
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,如果找不到好的大包的,我也只能去买5lbs装的了
|
s********r 发帖数: 536 | 13 恩,下次换个面粉试试,谢谢啦
【在 r*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可以试试小包的,看看是不是面粉问题。
|
f*******d 发帖数: 12693 | 14 其实面粉真的无所谓,我用阿三做大饼的面粉都蒸过包子,应该还是配方或者发酵粉的
问题。
【在 s********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,下次换个面粉试试,谢谢啦
|
v***a 发帖数: 23651 | 15 佛版包子还没发
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实面粉真的无所谓,我用阿三做大饼的面粉都蒸过包子,应该还是配方或者发酵粉的 : 问题。
|
f*******d 发帖数: 12693 | 16 我是去问问题的,哪里来的包子?
【在 v***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 佛版包子还没发
|