【秋水】盐水鸡，盐水鸡~ ~~ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【秋水】盐水鸡，盐水鸡~ ~~

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q**********n 发帖数: 4160	1 看了Gator 1的方子，换鸭不换汤，成了盐水鸡，肉肉竟然如此嫩，滋味也很够，大家不妨一试！ http://www.mitbbs.com/article/Food/31703171_4.html 光鸡一只，盐，花椒，八角，生姜，葱盐炒热，加花椒，炒出香味鸡洗净，用花椒盐腌制2-3天，取出，冲洗干净。入大锅，加水淹过鸡，加少量盐，少量花椒，两颗八角，生姜两片，葱一根，大火烧开，转小火约25分钟，中途把鸡腹内水倒出几次，停火。保持鸡在汤中至汤温降至室温，取出，切块。
F*******t 发帖数: 9113	2 烹香烹香的
G****1 发帖数: 6908	3 哈哈，味道不错吧？【在 q**********n 的大作中提到】 : 看了Gator 1的方子，换鸭不换汤，成了盐水鸡，肉肉竟然如此嫩，滋味也很够，大家 : 不妨一试！ : http://www.mitbbs.com/article/Food/31703171_4.html : 光鸡一只，盐，花椒，八角，生姜，葱 : 盐炒热，加花椒，炒出香味 : 鸡洗净，用花椒盐腌制2-3天，取出，冲洗干净。入大锅，加水淹过鸡，加少量盐，少 : 量花椒，两颗八角，生姜两片，葱一根，大火烧开，转小火约25分钟，中途把鸡腹内水 : 倒出几次，停火。保持鸡在汤中至汤温降至室温，取出，切块。
R*******w 发帖数: 1576	4 这个好这个好对于我这种买不到鸭的人很有用啊
f***n 发帖数: 278	5 http://www.mitbbs.com/article/Food/31344159_0.html 这个方子也很好的，可以试试
q**********n 发帖数: 4160	6 好！我下次就做这个方子的，多谢！ mark 了！【在 f***n 的大作中提到】 : http://www.mitbbs.com/article/Food/31344159_0.html : 这个方子也很好的，可以试试

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