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- 【2012锐家菜】香煎带鱼、香酥王子菇、凉拌海带根
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相关话题的讨论汇总
话题: 海带
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话题: 王子
话题: 带鱼
话题: 香油
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1
(共1页)
a*******e
发帖数: 12169
1
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
、蒜片15克
制作方法:
剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜是在韩国超市买菜时,看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
材料:王子菇、鸡蛋、盐、胡椒、日式面包屑(炸tempura用的那种)
制作过程:
王子菇洗净沥干,然后斜切约3毫米厚的片。
将切好的片用少许盐和黑胡椒抓匀腌10分钟。
将鸡蛋加少许盐打匀,另外准备一个盘子放面包屑。
平底锅烧热加入菜油,保持锅底有均匀的一层,换中火。
将蘑菇片在鸡蛋液中浸一下,然后在面包屑盘中打个滚,均匀裹上面包屑后放入锅
中。(这一步动作需要稍微快一点,一批一批的酥,不要一次弄太多)
裹了面包屑的蘑菇入锅后可以盖上锅盖,中火酥1分钟,然后翻面,再酥1分钟就可
以出锅了。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
海带根是海带靠近根部的那一节,口感上比吃海带更有“肉肉”的感觉。有的中国超市
有真空包装的海带根买。
材料: 海带根500克,盐约1茶匙,糖1/2茶匙,味精少许,香油1汤匙,白胡椒少许,
蒜20克,(辣油),白芝麻
制作过程:
海带根用水煮开后2-3分钟即可捞出沥干。
蒜捣成蒜泥为佳,然后和盐、糖、味精、香油、白胡椒、(辣油适量)调拌料。
拌料倒入海带根中拌匀,撒上白芝麻就好了。
b*******t
发帖数: 33714
2
王子菇英文叫什么?
【在 a*******e 的大作中提到】
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法:
: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
: 平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 这个菜是在韩国超市买菜时,看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
s****m
发帖数: 5375
3
海带跟,是不是就是在四川吃的,海白菜?
a*******e
发帖数: 12169
4
King Oyster
【在 b*******t 的大作中提到】
: 王子菇英文叫什么?
a*******e
发帖数: 12169
5
好像是吧,好久没吃海白菜,搞忘了
【在 s****m 的大作中提到】
: 海带跟,是不是就是在四川吃的,海白菜?
s****m
发帖数: 5375
6
最喜欢吃烤海白菜lao
【在 a*******e 的大作中提到】
: 好像是吧,好久没吃海白菜,搞忘了
s*******k
发帖数: 8239
7
大赞摄影技术以及摆盘
c********2
发帖数: 885
8
zan!
B**********y
发帖数: 3855
9
赞!!美味美图。
l*****z
发帖数: 13617
10
美轮美奂,这么美哪里舍得吃哦!
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x********g
发帖数: 268
11
偶像的饭菜,我向来都是只能看看。。。
R*******w
发帖数: 1576
12
王子菇就是鲍菇嘛 还有海带根真的看起来想海菜 不过海菜没那么细就是了
P*****a
发帖数: 5209
13
为什么不在这里贴图。。。
【在 a*******e 的大作中提到】
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法:
: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
: 平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 这个菜是在韩国超市买菜时,看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
a*******e
发帖数: 12169
14
贴了你看不见吗?难道被block了
【在 P*****a 的大作中提到】
: 为什么不在这里贴图。。。
P*****a
发帖数: 5209
15
我不用web
所以你贴的图要我专门用web才能看到。如果在这里贴的话就不用。。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 贴了你看不见吗?难道被block了
f*******e
发帖数: 8974
16
海带根不是海白菜,就是海带的根部,味道更浓,胶质厚
有时候做米饭直接放点在里面,也挺香
k***x
发帖数: 545
17
带鱼我爱吃
q****r
发帖数: 2285
18
这个带鱼煎的真好,看着就馋人。
p**********s
发帖数: 1396
19
看上去好好吃
想去楼主家蹭饭
m********n
发帖数: 115
20
好棒~
【在 a*******e 的大作中提到】
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法:
: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
: 平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
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http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
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m****e
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21
面包雪在哪里卖?英文是什么?
【在 a*******e 的大作中提到】
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法:
: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
: 平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 这个菜是在韩国超市买菜时,看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
a*******e
发帖数: 12169
22
break crumbs, 美国超市有买,但是比较粉,适合炸鸡用。
最好去亚洲超市,找日式的,tempura crumbs
【在 m****e 的大作中提到】
: 面包雪在哪里卖?英文是什么?
i****n
发帖数: 13151
23
职业厨神,敢问lz是男的还是女的。。。
s*******y
发帖数: 35
24
想吃带鱼
b**u
发帖数: 254
25
请问海带根在波士顿哪家超市买的?挺难找到好的海带。谢谢啦!
a*******e
发帖数: 12169
26
我们是在Chelmsford的美华买的,中国城不清楚
【在 b**u 的大作中提到】
: 请问海带根在波士顿哪家超市买的?挺难找到好的海带。谢谢啦!
a*********2
发帖数: 932
27
漂亮~~~
【在 a*******e 的大作中提到】
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法:
: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
: 平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 这个菜是在韩国超市买菜时,看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
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