【2012锐家菜】香煎带鱼、香酥王子菇、凉拌海带根 - Food版

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Food版 - 【2012锐家菜】香煎带鱼、香酥王子菇、凉拌海带根

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相关话题的讨论汇总
话题: 海带话题: 面包屑话题: 王子话题: 带鱼话题: 香油

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a*******e
发帖数: 12169

http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：带鱼1条，香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许，葱1根、姜片15克
、蒜片15克
制作方法：
剥去带鱼头，去内脏，洗净沥干，切成3-4厘米长的段，加盐、香油、料酒、味精
、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀，腌30分钟。
平底锅锅置火上，放入够盖住锅底的油烧至六成热，放入鱼块，用中火煎。
煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟，煎至两面有焦黄时出锅。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜是在韩国超市买菜时，看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。
材料：王子菇、鸡蛋、盐、胡椒、日式面包屑（炸tempura用的那种）
制作过程：
王子菇洗净沥干，然后斜切约3毫米厚的片。
将切好的片用少许盐和黑胡椒抓匀腌10分钟。
将鸡蛋加少许盐打匀，另外准备一个盘子放面包屑。
平底锅烧热加入菜油，保持锅底有均匀的一层，换中火。
将蘑菇片在鸡蛋液中浸一下，然后在面包屑盘中打个滚，均匀裹上面包屑后放入锅
中。（这一步动作需要稍微快一点，一批一批的酥，不要一次弄太多）
裹了面包屑的蘑菇入锅后可以盖上锅盖，中火酥1分钟，然后翻面，再酥1分钟就可
以出锅了。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
海带根是海带靠近根部的那一节，口感上比吃海带更有“肉肉”的感觉。有的中国超市
有真空包装的海带根买。
材料：海带根500克，盐约1茶匙，糖1/2茶匙，味精少许，香油1汤匙，白胡椒少许，
蒜20克，（辣油），白芝麻
制作过程：
海带根用水煮开后2-3分钟即可捞出沥干。
蒜捣成蒜泥为佳，然后和盐、糖、味精、香油、白胡椒、（辣油适量）调拌料。
拌料倒入海带根中拌匀，撒上白芝麻就好了。

b*******t
发帖数: 33714

王子菇英文叫什么？

【在 a*******e 的大作中提到】

: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 材料：带鱼1条，香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许，葱1根、姜片15克
: 、蒜片15克
: 制作方法：
: 剥去带鱼头，去内脏，洗净沥干，切成3-4厘米长的段，加盐、香油、料酒、味精
: 、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀，腌30分钟。
: 平底锅锅置火上，放入够盖住锅底的油烧至六成热，放入鱼块，用中火煎。
: 煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟，煎至两面有焦黄时出锅。
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 这个菜是在韩国超市买菜时，看到试吃员制作学来的。吃得时候最好趁热吃。

s****m
发帖数: 5375

海带跟，是不是就是在四川吃的，海白菜？

a*******e
发帖数: 12169

King Oyster

【在 b*******t 的大作中提到】

: 王子菇英文叫什么？

a*******e
发帖数: 12169

好像是吧，好久没吃海白菜，搞忘了

【在 s****m 的大作中提到】

: 海带跟，是不是就是在四川吃的，海白菜？

s****m
发帖数: 5375

最喜欢吃烤海白菜lao

【在 a*******e 的大作中提到】

: 好像是吧，好久没吃海白菜，搞忘了

s*******k
发帖数: 8239

大赞摄影技术以及摆盘

c********2
发帖数: 885

zan!

B**********y
发帖数: 3855

赞！！美味美图。

l*****z
发帖数: 13617

美轮美奂，这么美哪里舍得吃哦！

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x********g
发帖数: 268

偶像的饭菜，我向来都是只能看看。。。

R*******w
发帖数: 1576

王子菇就是鲍菇嘛还有海带根真的看起来想海菜不过海菜没那么细就是了

P*****a
发帖数: 5209

为什么不在这里贴图。。。

【在 a*******e 的大作中提到】

a*******e
发帖数: 12169

贴了你看不见吗？难道被block了

【在 P*****a 的大作中提到】

: 为什么不在这里贴图。。。

P*****a
发帖数: 5209

我不用web
所以你贴的图要我专门用web才能看到。如果在这里贴的话就不用。。

【在 a*******e 的大作中提到】

: 贴了你看不见吗？难道被block了

f*******e
发帖数: 8974

海带根不是海白菜，就是海带的根部，味道更浓，胶质厚
有时候做米饭直接放点在里面，也挺香

k***x
发帖数: 545

带鱼我爱吃

q****r
发帖数: 2285

这个带鱼煎的真好，看着就馋人。

p**********s
发帖数: 1396

看上去好好吃
想去楼主家蹭饭

m********n
发帖数: 115

好棒~

【在 a*******e 的大作中提到】

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m****e
发帖数: 1197

面包雪在哪里卖？英文是什么？

【在 a*******e 的大作中提到】

a*******e
发帖数: 12169

break crumbs, 美国超市有买，但是比较粉，适合炸鸡用。
最好去亚洲超市，找日式的，tempura crumbs

【在 m****e 的大作中提到】

: 面包雪在哪里卖？英文是什么？

i****n
发帖数: 13151

职业厨神，敢问lz是男的还是女的。。。

s*******y
发帖数: 35

想吃带鱼

b**u
发帖数: 254

请问海带根在波士顿哪家超市买的？挺难找到好的海带。谢谢啦！

a*******e
发帖数: 12169

我们是在Chelmsford的美华买的，中国城不清楚

【在 b**u 的大作中提到】

: 请问海带根在波士顿哪家超市买的？挺难找到好的海带。谢谢啦！

a*********2
发帖数: 932

漂亮~~~

【在 a*******e 的大作中提到】

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