悲剧了 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 悲剧了

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话题: 牛轧糖话题: 摄氏话题: 糖浆

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b*******t 发帖数: 33714	1 想做牛轧糖的糖浆温度好像错了，摄氏华氏弄错了 :'(
s****m 发帖数: 5375	2 我冰箱里还有三粒牛轧糖没舍得吃这个怎么自制啊，告诉我吧獭獭！
b*******t 发帖数: 33714	3 200克麦芽糖，200克白糖，50克水，慢慢熬到140度（摄氏阿亲 :'(）一只蛋白打发到硬性发泡，糖浆稍稍冷却到110度左右，快速倒进蛋白，继续搅拌到有点搅不动的样子，倒花生米杏仁或者开心果之类的，拌匀。 parchment paper或者砧板涂油，擀面杖涂油擀平，冷却，切块。【在 s****m 的大作中提到】 : 我冰箱里还有三粒牛轧糖没舍得吃 : 这个怎么自制啊，告诉我吧獭獭！
B********n 发帖数: 12753	4 娘亲嘞。。。我又要长膘了

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