i****n 发帖数: 13151 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 2 版上搜春饼
【在 i****n 的大作中提到】
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s**n 发帖数: 6126 | 3 春饼~
用烫面的,活得软一点,多醒醒
切成剂子压扁后,每两张抹油之后摞在一起擀,擀得包包得
然后干锅烙熟就可以了
【在 i****n 的大作中提到】
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i****n 发帖数: 13151 | 4
烫面是嘛意思
能不能这样,就我蒸包子的过程,然后切成剂子压扁后,两边都抹上油,再放锅里烙饼
【在 s**n 的大作中提到】 : 春饼~ : 用烫面的,活得软一点,多醒醒 : 切成剂子压扁后,每两张抹油之后摞在一起擀,擀得包包得 : 然后干锅烙熟就可以了
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b*******t 发帖数: 33714 | 5 不能
【在 i****n 的大作中提到】 : : 烫面是嘛意思 : 能不能这样,就我蒸包子的过程,然后切成剂子压扁后,两边都抹上油,再放锅里烙饼
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i****n 发帖数: 13151 | 6
为神马,我看跟syan说的差不多呀
【在 b*******t 的大作中提到】 : 不能
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b*******t 发帖数: 33714 | 7 不是发面,另外不三张一起檊的话不够薄。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 为神马,我看跟syan说的差不多呀
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i****n 发帖数: 13151 | 8
或者能不能这样,我买饺子皮,然后烙饼一样处理下,行不,这个简单
【在 b*******t 的大作中提到】 : 不是发面,另外不三张一起檊的话不够薄。
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 那个实在实在太厚了。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 或者能不能这样,我买饺子皮,然后烙饼一样处理下,行不,这个简单
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i****n 发帖数: 13151 | 10
饺子皮还厚啊,那我拿回来再自己擀擀
【在 b*******t 的大作中提到】 : 那个实在实在太厚了。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 11 春饼都可以半透明了阿。。小七你粗糙了 lol
【在 i****n 的大作中提到】 : : 饺子皮还厚啊,那我拿回来再自己擀擀
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i****n 发帖数: 13151 | 12
半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因
【在 b*******t 的大作中提到】 : 春饼都可以半透明了阿。。小七你粗糙了 lol
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 抹油可以反光,怎么透光
【在 i****n 的大作中提到】 : : 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因
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s**n 发帖数: 6126 | 14 烫面,就是用开水活面。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因
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s**n 发帖数: 6126 | 15 而且饺子皮也太小了啊。。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因
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s**n 发帖数: 6126 | 16 汗。。。。抹油是为了饼不会都沾一块儿
薄才能透明啊!就是因为太薄了,所以要几张摞起来一起擀
【在 i****n 的大作中提到】 : : 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因
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i****n 发帖数: 13151 | 17
那么问题老多了
1.开水和面,是不是就是热水和面然后揉揉,那不烫手吗
2.2个3个一起擀,是不是要放很多面粉,否则都沾一起了
3.那么烙的时候是不是就我说的,两面抹油,然后放锅里煎
是这样的吧,明儿有空试试
【在 s**n 的大作中提到】 : 汗。。。。抹油是为了饼不会都沾一块儿 : 薄才能透明啊!就是因为太薄了,所以要几张摞起来一起擀
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s**n 发帖数: 6126 | 18 1.开水慢慢倒进面粉里,用筷子搅
等面团稍微冷一点了再活,成团就好,然后醒一会儿
2.要抹油啊,干粉没用的
3.不放油,干锅烙,放油的话,变成煎饼了,饼会脆,不会软
烙好的饼注意保湿
【在 i****n 的大作中提到】 : : 那么问题老多了 : 1.开水和面,是不是就是热水和面然后揉揉,那不烫手吗 : 2.2个3个一起擀,是不是要放很多面粉,否则都沾一起了 : 3.那么烙的时候是不是就我说的,两面抹油,然后放锅里煎 : 是这样的吧,明儿有空试试
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i****n 发帖数: 13151 | 19
THX,看来这个东西得现吃现做啊,等周六再说吧,明儿列个菜谱list
【在 s**n 的大作中提到】 : 1.开水慢慢倒进面粉里,用筷子搅 : 等面团稍微冷一点了再活,成团就好,然后醒一会儿 : 2.要抹油啊,干粉没用的 : 3.不放油,干锅烙,放油的话,变成煎饼了,饼会脆,不会软 : 烙好的饼注意保湿
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m******i 发帖数: 9479 | 20 关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……
【在 i****n 的大作中提到】 : : THX,看来这个东西得现吃现做啊,等周六再说吧,明儿列个菜谱list
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i****n 发帖数: 13151 | 21
豆皮肿么搞
【在 m******i 的大作中提到】 : 关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……
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m******i 发帖数: 9479 | 22 超市买呗
【在 i****n 的大作中提到】 : : 豆皮肿么搞
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t*****e 发帖数: 1632 | 23 正宗的做法是面和稀一些 有点粘粘的那种 然后一手拿面团 一手拿不粘锅 中等火烧热
锅 不加油 面团放到锅里一粘就一张 一粘又一张 要马上掀起来 吃的时候蒸一下加热
看起来不难 不过自己操作起来不是很容易 我只看人做过。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 豆皮肿么搞
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h******d 发帖数: 3987 | 24 恩。。。
没吃过配面皮的京酱肉丝。。。
【在 m******i 的大作中提到】 : 关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……
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h**v 发帖数: 2191 | |