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i****n
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1
b*******t
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2
版上搜春饼

【在 i****n 的大作中提到】

s**n
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3
春饼~
用烫面的,活得软一点,多醒醒
切成剂子压扁后,每两张抹油之后摞在一起擀,擀得包包得
然后干锅烙熟就可以了

【在 i****n 的大作中提到】

i****n
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4

烫面是嘛意思
能不能这样,就我蒸包子的过程,然后切成剂子压扁后,两边都抹上油,再放锅里烙饼

【在 s**n 的大作中提到】
: 春饼~
: 用烫面的,活得软一点,多醒醒
: 切成剂子压扁后,每两张抹油之后摞在一起擀,擀得包包得
: 然后干锅烙熟就可以了

b*******t
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5
不能

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 烫面是嘛意思
: 能不能这样,就我蒸包子的过程,然后切成剂子压扁后,两边都抹上油,再放锅里烙饼

i****n
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6

为神马,我看跟syan说的差不多呀

【在 b*******t 的大作中提到】
: 不能
b*******t
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7
不是发面,另外不三张一起檊的话不够薄。

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 为神马,我看跟syan说的差不多呀

i****n
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8

或者能不能这样,我买饺子皮,然后烙饼一样处理下,行不,这个简单

【在 b*******t 的大作中提到】
: 不是发面,另外不三张一起檊的话不够薄。
b*******t
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9
那个实在实在太厚了。。。

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 或者能不能这样,我买饺子皮,然后烙饼一样处理下,行不,这个简单

i****n
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10

饺子皮还厚啊,那我拿回来再自己擀擀

【在 b*******t 的大作中提到】
: 那个实在实在太厚了。。。
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b*******t
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11
春饼都可以半透明了阿。。小七你粗糙了 lol

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 饺子皮还厚啊,那我拿回来再自己擀擀

i****n
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12

半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因

【在 b*******t 的大作中提到】
: 春饼都可以半透明了阿。。小七你粗糙了 lol
b*******t
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13
抹油可以反光,怎么透光

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因

s**n
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14
烫面,就是用开水活面。。。

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因

s**n
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15
而且饺子皮也太小了啊。。。。

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因

s**n
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汗。。。。抹油是为了饼不会都沾一块儿
薄才能透明啊!就是因为太薄了,所以要几张摞起来一起擀

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 半透明是薄的原因吗,我还以为是抹了油的原因

i****n
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17

那么问题老多了
1.开水和面,是不是就是热水和面然后揉揉,那不烫手吗
2.2个3个一起擀,是不是要放很多面粉,否则都沾一起了
3.那么烙的时候是不是就我说的,两面抹油,然后放锅里煎
是这样的吧,明儿有空试试

【在 s**n 的大作中提到】
: 汗。。。。抹油是为了饼不会都沾一块儿
: 薄才能透明啊!就是因为太薄了,所以要几张摞起来一起擀

s**n
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18
1.开水慢慢倒进面粉里,用筷子搅
等面团稍微冷一点了再活,成团就好,然后醒一会儿
2.要抹油啊,干粉没用的
3.不放油,干锅烙,放油的话,变成煎饼了,饼会脆,不会软
烙好的饼注意保湿

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:
: 那么问题老多了
: 1.开水和面,是不是就是热水和面然后揉揉,那不烫手吗
: 2.2个3个一起擀,是不是要放很多面粉,否则都沾一起了
: 3.那么烙的时候是不是就我说的,两面抹油,然后放锅里煎
: 是这样的吧,明儿有空试试

i****n
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19

THX,看来这个东西得现吃现做啊,等周六再说吧,明儿列个菜谱list

【在 s**n 的大作中提到】
: 1.开水慢慢倒进面粉里,用筷子搅
: 等面团稍微冷一点了再活,成团就好,然后醒一会儿
: 2.要抹油啊,干粉没用的
: 3.不放油,干锅烙,放油的话,变成煎饼了,饼会脆,不会软
: 烙好的饼注意保湿

m******i
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20
关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……

【在 i****n 的大作中提到】
:
: THX,看来这个东西得现吃现做啊,等周六再说吧,明儿列个菜谱list

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i****n
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豆皮肿么搞

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: 关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……
m******i
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超市买呗

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: 豆皮肿么搞

t*****e
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23
正宗的做法是面和稀一些 有点粘粘的那种 然后一手拿面团 一手拿不粘锅 中等火烧热
锅 不加油 面团放到锅里一粘就一张 一粘又一张 要马上掀起来 吃的时候蒸一下加热
看起来不难 不过自己操作起来不是很容易 我只看人做过。。

【在 i****n 的大作中提到】
:
: 豆皮肿么搞

h******d
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24
恩。。。
没吃过配面皮的京酱肉丝。。。

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: 关键是,京酱肉丝是配豆皮吃的啊……不是配春饼啊……
h**v
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不正宗,京酱肉丝是豆腐皮不是面皮
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