x*******8 发帖数: 708 | 1 这个问题已经困扰我好久了。我是直接把鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘里烤,大概350F
45min。因为烤的过程中出来很多油(水),中间会拿出来倒掉一些。问题是这样烤好
后,鸡翅沾在锡箔纸上很厉害,拿下来就要撕掉一层皮。看到别人烤的鸡翅很漂亮很完
整,我这问题在哪里呢?大家用什么烤盘烤鸡翅呀?是不是那种网状,下面漏油的要好
些?或者是温度不对?大家都用什么温度烤多长时间啊?感谢!!! |
B********e 发帖数: 19317 | |
s**n 发帖数: 6126 | 3 就是你说的,架起来烤
或者穿在竹签子上,注意竹签子事先泡水,不然会焦
还可以就是,背面朝上先烤(不太平整的那面),中间翻面
最后是光滑的那面超上的,皮不太容易粘盘子上
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个问题已经困扰我好久了。我是直接把鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘里烤,大概350F : 45min。因为烤的过程中出来很多油(水),中间会拿出来倒掉一些。问题是这样烤好 : 后,鸡翅沾在锡箔纸上很厉害,拿下来就要撕掉一层皮。看到别人烤的鸡翅很漂亮很完 : 整,我这问题在哪里呢?大家用什么烤盘烤鸡翅呀?是不是那种网状,下面漏油的要好 : 些?或者是温度不对?大家都用什么温度烤多长时间啊?感谢!!!
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x*******8 发帖数: 708 | 4 谢谢MM。
我家漏油的烤盘好像接触面还是很大,估计也不行。烤火鸡的盘子中间间隔又太宽了。
下次试试竹签,就是不知道怎么架起来。
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是你说的,架起来烤 : 或者穿在竹签子上,注意竹签子事先泡水,不然会焦 : 还可以就是,背面朝上先烤(不太平整的那面),中间翻面 : 最后是光滑的那面超上的,皮不太容易粘盘子上
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F*******t 发帖数: 9113 | 5 烤之前在纸上抹一层油有帮助的, 不至于沾掉一层皮
另外,用架子架空烤更好, 就是那种网状的, 也要抹层油的
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个问题已经困扰我好久了。我是直接把鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘里烤,大概350F : 45min。因为烤的过程中出来很多油(水),中间会拿出来倒掉一些。问题是这样烤好 : 后,鸡翅沾在锡箔纸上很厉害,拿下来就要撕掉一层皮。看到别人烤的鸡翅很漂亮很完 : 整,我这问题在哪里呢?大家用什么烤盘烤鸡翅呀?是不是那种网状,下面漏油的要好 : 些?或者是温度不对?大家都用什么温度烤多长时间啊?感谢!!!
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k******u 发帖数: 3416 | |
d*********e 发帖数: 8525 | |
s**n 发帖数: 6126 | 8 长点的竹签穿好了架在烤盘上亚~鸡翅不就悬空了嘛~
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢MM。 : 我家漏油的烤盘好像接触面还是很大,估计也不行。烤火鸡的盘子中间间隔又太宽了。 : 下次试试竹签,就是不知道怎么架起来。
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h*********g 发帖数: 4866 | 9 不用那么麻烦,
烤盘里垫一层锡纸,然后再垫一层牛油纸,放鸡翅,试试看还沾不沾? |