c*******u 发帖数: 12899 | 1 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。
抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。
过年嘛,饺子总是要有的。
自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看
。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜:
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤”
程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进
去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼,放高压锅里,加葱姜蒜,酱油料酒,少许醋,糖,选“肉/鸡
”程序,或者自选时间20分钟。
炖菜:
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油,放葱姜爆香,下鸡翅略煎,然后放生抽,糖,少许老抽调
色,料酒,添点水稍没过鸡翅,加一小块桂皮,两个大料,中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜:
麻辣烤鱼(参考大菜的方子)
tilapia一条(这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿,这么做挺好吃哒)芹菜、洋葱一
个,土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉、酱油1
大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油
腌鱼调料:葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油
做法:
1, 用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用
葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制10分钟。
2, 将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣
椒面、花椒面、孜然粉,放入预热400F的烤箱烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和
油,我懒,省略了)。
3, 姜切姜末,蒜切成大块,芹菜切片,洋葱切丝
4, 炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣酱和豆豉酱
炒香。
5, 放入干辣椒和花椒炒香,加入切好的蔬菜,翻炒
6, 加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味
7, 将配菜倒在鱼身上。
8, 再次放入烤箱中375F度烤10分钟。
9, 炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香(
注意花椒和辣椒不要糊了),趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
(最后一步我省略了)
还有两个:
呛拌圆白菜:
圆白菜切丝,用生抽,糖,醋拌好。锅内热油,下葱姜蒜末炒香,然后把拌好的圆白菜
倒进锅里,翻一翻,关火,闷两分钟。
青椒炒香肠:
除了香肠是自己做的之外,没有任何技术难度。
祝大家在新的一年里万事如意! |
b*******t 发帖数: 33714 | 2 好喜欢那个扭扭的盘子!
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。 : 抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。 : 过年嘛,饺子总是要有的。 : 自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看 : 。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。 : 高压锅菜: : 卤猪耳朵 : --猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤” : 程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进 : 去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
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m******i 发帖数: 9479 | 3 好漂亮!!
把猪耳朵卷起来这个方法好……
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。 : 抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。 : 过年嘛,饺子总是要有的。 : 自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看 : 。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。 : 高压锅菜: : 卤猪耳朵 : --猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤” : 程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进 : 去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
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s****m 发帖数: 5375 | 4 锐大厨也有一个
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好喜欢那个扭扭的盘子!
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c**********n 发帖数: 13712 | |
c*******u 发帖数: 12899 | 6 谢谢獭獭的光速包纸~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好喜欢那个扭扭的盘子!
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c*******u 发帖数: 12899 | 7 一定要等冷透了再切,不然就跟我这次一样,切的很厚很难看。。。
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好漂亮!! : 把猪耳朵卷起来这个方法好……
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c*******u 发帖数: 12899 | 8 真的啊?太荣幸了!
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 锐大厨也有一个
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R*****s 发帖数: 41236 | 9 patpat逗逗猫, 生病还做这么一桌子, 每个看着都馋死个人!
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。 : 抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。 : 过年嘛,饺子总是要有的。 : 自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看 : 。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。 : 高压锅菜: : 卤猪耳朵 : --猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤” : 程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进 : 去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
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a*******e 发帖数: 12169 | 10 我的是方扭扭,你的是圆扭扭
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的啊?太荣幸了!
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a*******e 发帖数: 12169 | 11 两人吃这么多,爽啊
耳朵切那么厚会不会不好嚼? |
c*******u 发帖数: 12899 | 12 谢谢变叔~~
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : patpat逗逗猫, 生病还做这么一桌子, 每个看着都馋死个人!
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c*******u 发帖数: 12899 | 13 3个人吃!
耳朵就是因为没有凉透,切了个乱七八糟。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两人吃这么多,爽啊 : 耳朵切那么厚会不会不好嚼?
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D*******e 发帖数: 405 | |
c********2 发帖数: 885 | |
l*****z 发帖数: 13617 | 16 祝豆豆猫身体健康,下回过啥节咱都不生病,让病干瞪眼!
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。 : 抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。 : 过年嘛,饺子总是要有的。 : 自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看 : 。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。 : 高压锅菜: : 卤猪耳朵 : --猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤” : 程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进 : 去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
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i****n 发帖数: 13151 | |
d**e 发帖数: 9591 | |
c*******u 发帖数: 12899 | 19 谢谢~~
【在 l*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 祝豆豆猫身体健康,下回过啥节咱都不生病,让病干瞪眼!
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c*******u 发帖数: 12899 | 20 谢谢~~钻风咋给我整首页上去了呢?
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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r********e 发帖数: 1686 | |
k******g 发帖数: 659 | |
s*********9 发帖数: 9860 | 23 豆豆猫很会做菜啊!买了一只鸭回来,自己斩鸭,衣服都弄脏了,真麻烦,也不太懂如
何弄,在网络看了看随便弄熟它来吃,感觉自己弄菜没什么进步味道麻麻!还有半只,
大家说说怎么弄才好吃呢
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲催的豆豆猫每到过节就生病,上上次是感恩节,上次是圣诞节,这次是春节。。。。 : 抱病做了几道菜,没有什么复杂的,全部是家常口味。 : 过年嘛,饺子总是要有的。 : 自己绞的馅,自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆,省了切菜的麻烦,还好看 : 。我给它起了个名字,叫金玉满堂。哈哈。。。 : 高压锅菜: : 卤猪耳朵 : --猪耳朵飞水,冲干净,放高压锅里,加料酒酱油,葱姜,草果,桂皮大料,选“汤” : 程序,或者自选时间30分钟,冷后把猪耳朵卷起来,码在玻璃盒子里,把锅内的汤浇进 : 去,等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
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