m****e
发帖数: 1197 | 1 COSTCO的那种好吗？
我认识一个国内卖鱼的老板说，
“如果你就生吃的话一定不能吃美国太平洋的野生pink salmon或者chum salmon，有很
严重寄生虫，要吃挪威的养殖的大西洋salmon。当然norway farmed salmon会比较贵啦
。。。”
后来GOOGLE一下发现norway farmed salmon被德国食品安全局认为是不安全的，TOXIC
。
好像在美国店里也买不到NORWAY的。大部分是ALASKA的KING SALMON.还有NORTHERN
PACIFIC，比如OREGON/WASHINGTON的SOCKET SALMON.
不知道北美哪种自己买来生吃比较安全，哪种用来GRILL比较多汁。 |
m******i
发帖数: 9479 | 2 generally speaking，farm raised比较安全，wild的比较好吃……
TOXIC
【在 m****e 的大作中提到】
: COSTCO的那种好吗？
: 我认识一个国内卖鱼的老板说，
: “如果你就生吃的话一定不能吃美国太平洋的野生pink salmon或者chum salmon，有很
: 严重寄生虫，要吃挪威的养殖的大西洋salmon。当然norway farmed salmon会比较贵啦
: 。。。”
: 后来GOOGLE一下发现norway farmed salmon被德国食品安全局认为是不安全的，TOXIC
: 。
: 好像在美国店里也买不到NORWAY的。大部分是ALASKA的KING SALMON.还有NORTHERN
: PACIFIC，比如OREGON/WASHINGTON的SOCKET SALMON.
: 不知道北美哪种自己买来生吃比较安全，哪种用来GRILL比较多汁。
|
a******a
发帖数: 2067 | |
l*****z
发帖数: 13617 | 4 所以不敢生吃，都烤熟了吃。。。哪里出产的就不重要了吧？
话说，那sushi店里的可靠不？特别爱吃鱼生哪～～～ |
a********n
发帖数: 844 | 5 看过蔡澜的书，说日本传统鱼生不吃salmon的，因为他们知道很多寄生虫。不知道怎么
搞的，全世界现在都流行吃salmon刺身。 |
R*****s
发帖数: 41236 | 6 生三文鱼是好吃啊， 看来以后也得戒了。。。。
【在 a********n 的大作中提到】
: 看过蔡澜的书，说日本传统鱼生不吃salmon的，因为他们知道很多寄生虫。不知道怎么
: 搞的，全世界现在都流行吃salmon刺身。
|
v*****a
发帖数: 353 | 7 Wild caught is safer(lower mercury and hormone) and contains higher omega3
than farm raised. That's why it is more expensive. |
k*********d
发帖数: 533 | 8 Second this.
Wild tastes much better, too.
【在 v*****a 的大作中提到】
: Wild caught is safer(lower mercury and hormone) and contains higher omega3
: than farm raised. That's why it is more expensive.
|
D**S
发帖数: 24887 | 9 根本不敢生吃（从来也没生吃过）
希望能随便买得起wild caught的，但是太贵，于是郁闷，因为狠人工养殖的使用了色
素，所以现在吃三文鱼非常纠结。 |
D**S
发帖数: 24887 | 10 但是似乎寄生虫可能性大。
当然，如果熟着吃，肯定wild caught的好，就是价钱不好 :-(
【在 v*****a 的大作中提到】
: Wild caught is safer(lower mercury and hormone) and contains higher omega3
: than farm raised. That's why it is more expensive.
|
|
|
s****i
发帖数: 2993 | 11 sushi grade fishes all require freeze step to kill the worms.
【在 a********n 的大作中提到】
: 看过蔡澜的书，说日本传统鱼生不吃salmon的，因为他们知道很多寄生虫。不知道怎么
: 搞的，全世界现在都流行吃salmon刺身。
|
s**n
发帖数: 6126 | 12 我们不吃刺身的
一般都是烤着吃，买alaska 的sockeye，很好吃
farm raise的没什么味道，肉的质地也很软烂，不好吃
TOXIC
【在 m****e 的大作中提到】
: COSTCO的那种好吗？
: 我认识一个国内卖鱼的老板说，
: “如果你就生吃的话一定不能吃美国太平洋的野生pink salmon或者chum salmon，有很
: 严重寄生虫，要吃挪威的养殖的大西洋salmon。当然norway farmed salmon会比较贵啦
: 。。。”
: 后来GOOGLE一下发现norway farmed salmon被德国食品安全局认为是不安全的，TOXIC
: 。
: 好像在美国店里也买不到NORWAY的。大部分是ALASKA的KING SALMON.还有NORTHERN
: PACIFIC，比如OREGON/WASHINGTON的SOCKET SALMON.
: 不知道北美哪种自己买来生吃比较安全，哪种用来GRILL比较多汁。
|
s**n
发帖数: 6126 | 13 costco的冷冻的alaska sockeye，3磅28块多，其实还好了
碰到应季的时候，有冷藏的，5.99还是6.99一磅，真是不贵的
【在 D**S 的大作中提到】
: 但是似乎寄生虫可能性大。
: 当然，如果熟着吃，肯定wild caught的好，就是价钱不好 :-(
|
m***8
发帖数: 7797 | |
D**S
发帖数: 24887 | 15 我没法使用COSTCO的,没办法,都大包.
【在 s**n 的大作中提到】
: costco的冷冻的alaska sockeye，3磅28块多，其实还好了
: 碰到应季的时候，有冷藏的，5.99还是6.99一磅，真是不贵的
|
R*******w
发帖数: 1576 | 16 有钱的时候买wild caught 平时一般就farm raised 都熟吃 |
a********a
发帖数: 3176 | 17 我怎么觉的野生的没有养殖的脂肪多，所以烤起来不够好吃？养殖的加了色素，该不健
康吧。
挪威的熏生三文鱼将近＄２０一磅，我们全家都爱吃，就是太贵了。
【在 m******i 的大作中提到】
: generally speaking，farm raised比较安全，wild的比较好吃……
:
: TOXIC
|
m****e
发帖数: 1197 | 18 熏生三文鱼不健康。所有SMOCKY的都不好。
【在 a********a 的大作中提到】
: 我怎么觉的野生的没有养殖的脂肪多，所以烤起来不够好吃？养殖的加了色素，该不健
: 康吧。
: 挪威的熏生三文鱼将近＄２０一磅，我们全家都爱吃，就是太贵了。
|
h**r
发帖数: 8078 | 19 costco 的大包 salmon 很方便，里面是小块真空包装，每次吃的时候拿一块解冻，不
比冷藏柜里的差。
【在 D**S 的大作中提到】
: 我没法使用COSTCO的,没办法,都大包.
|
y*****c
发帖数: 414 | 20 如果是烤三文鱼，不需要解冻，直接350读，20多分钟就熟了。
【在 h**r 的大作中提到】
: costco 的大包 salmon 很方便，里面是小块真空包装，每次吃的时候拿一块解冻，不
: 比冷藏柜里的差。
|
|
|
x**********u
发帖数: 673 | 21 偶买整条的，生吃一定要先冻一下，寄生虫确实存在。 |
b******n
发帖数: 4559 | 22 啊？请教为何啊？
可否展开讲讲？
至少没有寄生虫的问题吧？
【在 m****e 的大作中提到】
: 熏生三文鱼不健康。所有SMOCKY的都不好。
|
L**********A
发帖数: 7115 | 23 有什么好纠结的，不吃就好了
【在 D**S 的大作中提到】
: 根本不敢生吃（从来也没生吃过）
: 希望能随便买得起wild caught的，但是太贵，于是郁闷，因为狠人工养殖的使用了色
: 素，所以现在吃三文鱼非常纠结。
|
D**S
发帖数: 24887 | 24 因为还是爱吃的.
【在 L**********A 的大作中提到】
: 有什么好纠结的，不吃就好了
|
s*******a
发帖数: 8827 | 25 salmon必须吃野生的。google salmon pcb |
