k******g
发帖数: 659 | 1 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
方子：
蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
可可粉适量，粉色色素2滴
步骤：
1，分离蛋白，蛋黄。
2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
拌匀，最后再一起倒入蛋白糊中拌匀。
4，分别用2个小碗各取一勺面糊，分别加入可可粉和粉色色素，拌匀后放入裱花带就可
以在油纸上画爱心啦。 画好以后放入预热325F的烤箱中烤1分钟，取出，倒入剩余的面
糊，抹平，烤15分。
5，烤好后立即把蛋糕倒扣在干净的油纸上，趁热撕掉油纸，等凉透了就可以抹奶油了
。抹好奶油冷藏10分钟以上就可以切块然后开吃咯。
做这个蛋糕卷的时候，俺家ZT看我把面糊倒在烤好的爱心面糊上，大声嚷嚷“呀！那花
不是么的了嘛！不是看不到了吗？！”他以为我弄砸了。。哈哈，真是一只没有见过世
面的猪头。
祝food版的同学情人节快乐，哇哈哈！ |
x***g
发帖数: 396 | 2 美呀！可惜吃不到。为什么我连最简单的面包都做不成功呢！！ |
k******g
发帖数: 659 | 3
如图，先在油纸上挤出爱心图案
烤出来就有花咯。。
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
l********y
发帖数: 151 | |
k******g
发帖数: 659 | 5
mm 我觉得做面包其实不简单啦。。找个适合自己的方子最重要。。
你试着耐心一点，再严格按照方子做一遍，一定能成功的哦 不要灰心：）
【在 x***g 的大作中提到】
: 美呀！可惜吃不到。为什么我连最简单的面包都做不成功呢！！
|
m******i
发帖数: 9479 | 6 赞啊赞啊！明天做这个！！
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
k******g
发帖数: 659 | 7
哈，谢谢mm，俺也觉得挺可爱的，所以照了很多照片。。
明天的早饭有着落了。。
【在 l********y 的大作中提到】
: 好可爱啊
|
k******g
发帖数: 659 | 8
haha，mm的玫瑰花馒头也很赞呢！
明天我也要做蛋糕，终于有光明正大的理由可以吃蛋糕了，：）
【在 m******i 的大作中提到】
: 赞啊赞啊！明天做这个！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 好美好阿
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
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s****m
发帖数: 5375 | |
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t*****e
发帖数: 1632 | 11 哇 漂亮。。
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
k******g
发帖数: 659 | 12
谢谢tata的热包子 情人节快乐哦
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好美好阿
|
k******g
发帖数: 659 | 13
嘿嘿，谢谢mm
【在 s****m 的大作中提到】
: 真温馨
|
k******g
发帖数: 659 | 14
谢谢mm：）
【在 t*****e 的大作中提到】
: 哇 漂亮。。
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k******u
发帖数: 3416 | |
m***8
发帖数: 7797 | |
s*******6
发帖数: 686 | 17 MM能说下第四步里爱心烤了1分钟是什么状态么～～还有就是第4步的面糊是指蛋糕糊么 |
k******g
发帖数: 659 | 18
哈 谢谢小觅mm的夸奖 ：）
【在 k******u 的大作中提到】
: 太好看了！
|
k******g
发帖数: 659 | 19
烤了1分钟以后有点半稀半干的样子， 这时候倒面糊进去烤，出来的样子就是我这样的
，色彩融到蛋糕卷里了，如果想烤出立体的那种花，得烤稍微久一点，等成型了再倒入
面糊
面糊就是蛋糕糊 哈。
【在 s*******6 的大作中提到】
: MM能说下第四步里爱心烤了1分钟是什么状态么～～还有就是第4步的面糊是指蛋糕糊么
|
k******g
发帖数: 659 | 20
嘻嘻 谢谢夸奖
情人节快乐
【在 m***8 的大作中提到】
: 赞。
: 非常好看。
|
|
|
s*******6
发帖数: 686 | 21
谢谢MM～～看上去很漂亮的蛋糕~~~
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 嘻嘻 谢谢夸奖
: 情人节快乐
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F*******t
发帖数: 9113 | |
k******g
发帖数: 659 | 23
谢谢妖妖夸奖 ：）
【在 F*******t 的大作中提到】
: 好可爱， 好有爱
|
e********e
发帖数: 6961 | 24 太p了太p了，我也要做！
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
q**********n
发帖数: 4160 | 25 大赞啊！
这个真好！
可我总是卷不起来.... |
c*******u
发帖数: 12899 | |
B********e
发帖数: 19317 | |
c********2
发帖数: 885 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 29 太赞勒~~
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
d***y
发帖数: 844 | 30 问个很silly的问题，因为小儿不爱吃奶油。这蛋糕卷中的奶油如果不放，它还能卷得
起来吗？谢谢！ |
|
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k******g
发帖数: 659 | 31
mm可以涂抹一层果酱代替奶油 也能卷起来的哦
【在 d***y 的大作中提到】
: 问个很silly的问题，因为小儿不爱吃奶油。这蛋糕卷中的奶油如果不放，它还能卷得
: 起来吗？谢谢！
|
k******g
发帖数: 659 | 32
好哦 好哦 我也去做蛋糕了~~
【在 e********e 的大作中提到】
: 太p了太p了，我也要做！
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d***y
发帖数: 844 | 33 谢谢，待会儿就去做，
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 好哦 好哦 我也去做蛋糕了~~
|
k******g
发帖数: 659 | 34
是不是秋水mm烤的时间久了所以蛋糕体很干一卷会开裂？
还有就是卷的时候在你开始卷的那头先用刀切一下，然后开始卷：）
【在 q**********n 的大作中提到】
: 大赞啊！
: 这个真好！
: 可我总是卷不起来....
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k******g
发帖数: 659 | 35
O(∩_∩)O 谢谢豆豆猫 情人节快乐哦
【在 c*******u 的大作中提到】
: 太好看了！太好看了！
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k******g
发帖数: 659 | 36
谢谢 变叔夸奖咧 情人节快乐哦
【在 R*****s 的大作中提到】
: 太赞勒~~
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k******g
发帖数: 659 | 37
冰火mm喜欢就好 情人节快乐：）
【在 B********e 的大作中提到】
: 好可耐哦～～～
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k******g
发帖数: 659 | 38
谢谢@ 情人节快乐mm
【在 c********2 的大作中提到】
: zan!
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a****e
发帖数: 5562 | |
k******g
发帖数: 659 | 40
谢谢mm夸奖，
★★★ ★★★ ★★★
★ ★ ★ ★ ★ ★
★ ★★ ★★ ★
★ 情 人 节 快 乐！ ★
★ ★ ★
★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★
★ ★
【在 a****e 的大作中提到】
: 太美了
|
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d******1
发帖数: 1389 | 41 mm真是太牛了。
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
i****n
发帖数: 13151 | 42 哇。。。。。。。。。。。。。。。。。羡慕嫉妒恨 |
e********e
发帖数: 6961 | 43 kiki，粉色色素哪儿买呀？
我原来做蛋糕卷都是用普通面粉，总觉得卷起来的时候会折，是不是用低粉就会好很多？
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
k******g
发帖数: 659 | 44
多？
粉色色素每个超市都有哦，就在烘焙那排应该都有的，
可能是的，我做所有的蛋糕都是用的低粉，没用过普通面粉做过呢。。
mm可以试试看低粉 看会不会折：）
【在 e********e 的大作中提到】
: kiki，粉色色素哪儿买呀？
: 我原来做蛋糕卷都是用普通面粉，总觉得卷起来的时候会折，是不是用低粉就会好很多？
|
k******g
发帖数: 659 | 45
让你天天吃甜点你就不会羡慕嫉妒了，你只会恨。。哈哈
我得减肥了。。。。。。。。。。
【在 i****n 的大作中提到】
: 哇。。。。。。。。。。。。。。。。。羡慕嫉妒恨
|
k******g
发帖数: 659 | 46
谢谢mm夸奖哦 情人节快乐
【在 d******1 的大作中提到】
: mm真是太牛了。
|
G*******l
发帖数: 601 | 47 Very nice. MM, 能说说具体是怎么切的吗？还有就是我的蛋糕在卷之前厚度不太均匀
，不知道MM怎么做的？
谢谢了！
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 谢谢mm夸奖哦 情人节快乐
|
r******i
发帖数: 2662 | |
A*****1
发帖数: 1738 | |
g*2
发帖数: 658 | 50 赞！喜欢爱心奶油蛋糕卷！ 还有粉色的玫瑰花！！：）
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
|
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k******g
发帖数: 659 | 51
谢谢mm 喜欢就好 ：）
【在 g*2 的大作中提到】
: 赞！喜欢爱心奶油蛋糕卷！ 还有粉色的玫瑰花！！：）
|
k******g
发帖数: 659 | 52
网上找了张君之的过程图，mm看下吧
从你开始卷的这段，从头到尾用刀切出印子，不要切断，然后开始慢慢卷。
厚度不均你可以用刮刀等工具把蛋糕糊抹平了再烤
不客气 哇哈哈
【在 G*******l 的大作中提到】
: Very nice. MM, 能说说具体是怎么切的吗？还有就是我的蛋糕在卷之前厚度不太均匀
: ，不知道MM怎么做的？
: 谢谢了！
|
k******g
发帖数: 659 | 53
谢谢肉包子。。 我最喜欢肉包子。。哈
【在 r******i 的大作中提到】
: 太可爱，太精致了
|
k******g
发帖数: 659 | 54
谢谢。。。一会就吃光光了：）
【在 A*****1 的大作中提到】
: 太漂亮了，艺术品啊。。。
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A*******1
发帖数: 985 | 55 怎么楼主能做出这么松软的蛋糕，我试了好多次，现在都放弃了。看到你的作品，又想
试一试了。 |
s********0
发帖数: 2687 | |
a****j
发帖数: 1277 | |
o*******y
发帖数: 1498 | 58 每次看到别人做这么漂亮的西点，心里是无尽的羡慕，但一看到那么多的原料和步骤，
想着每样都得弄一大包，就开始犯懒了，哎。。。注定这辈子做不了西点了 |
k******g
发帖数: 659 | 59
万事开头难。。mm如果真的喜欢做就尝试着先从不复杂的开始 ：）
等你习惯了你就不会觉得烦了，就不会犯懒啦
【在 o*******y 的大作中提到】
: 每次看到别人做这么漂亮的西点，心里是无尽的羡慕，但一看到那么多的原料和步骤，
: 想着每样都得弄一大包，就开始犯懒了，哎。。。注定这辈子做不了西点了
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k******g
发帖数: 659 | 60
试试吧 我就是照方子做的。。你也肯定能做出来：）
【在 A*******1 的大作中提到】
: 怎么楼主能做出这么松软的蛋糕，我试了好多次，现在都放弃了。看到你的作品，又想
: 试一试了。
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l*******y
发帖数: 296 | 61 这个mm我认识的。。。不仅西点和菜做得好，人也长得很靓啊~~~ |
k******g
发帖数: 659 | 62
哈哈哈哈。。。。。 lemon。。过奖了。。
原来大家都上food版哦 ：）
【在 l*******y 的大作中提到】
: 这个mm我认识的。。。不仅西点和菜做得好，人也长得很靓啊~~~
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l*******y
发帖数: 296 | 63 哪有果酱啊，实话哦。。。嘿嘿，其实我是在十大看到的，，， |
k******g
发帖数: 659 | 64
哦哦哦，因为我都加了名字于是被你发现啦。。哈
我只来food版 mm有空也常来哦 ：）
【在 l*******y 的大作中提到】
: 哪有果酱啊，实话哦。。。嘿嘿，其实我是在十大看到的，，，
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l******6
发帖数: 2695 | 65 做的真好
比例协调
形状匀称
颜色....
kiki做蛋糕、小点一绝！：） |
A***e
发帖数: 271 | |
w*****2
发帖数: 273 | |
s*******2
发帖数: 791 | |
n***a
发帖数: 100 | |
c*******n
发帖数: 1769 | |
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y*********8
发帖数: 2820 | 71 天呀，真好看呀
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
m******a
发帖数: 262 | |
m*******T
发帖数: 460 | |
w**********s
发帖数: 60 | 74 收到这样的情人节礼物真要美翻。。
【在 k******g 的大作中提到】
: 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
: 做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
: 方子：
: 蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
: 可可粉适量，粉色色素2滴
: 步骤：
: 1，分离蛋白，蛋黄。
: 2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
: 3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
: 起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
|
c*******4
发帖数: 373 | 75 请问粉色色素是用的粉末还是gel啊？我没买到粉末的，买了gel的，失败了。哪里可以
买到色素粉末呢？ |
