b*******t
发帖数: 33714 | 1 山里吃鱼不容易，除了当季能买到新鲜的彩虹和黄金鳟鱼，剩下就只有三文鱼和冻cod
之类的了。罗非鱼也不是时时有，算是最低档的鱼了吧，不过偶尔吃一次换换口味。
1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
分离。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 sf~
cod
盐。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 山里吃鱼不容易，除了当季能买到新鲜的彩虹和黄金鳟鱼，剩下就只有三文鱼和冻cod
: 之类的了。罗非鱼也不是时时有，算是最低档的鱼了吧，不过偶尔吃一次换换口味。
: 1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
: 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
: 2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
: 3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
: 煎另一面。
: 4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
: 分离。
: 5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 活的tilapia味道其实还不错的， 冻的有点腥...
cod
盐。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 山里吃鱼不容易，除了当季能买到新鲜的彩虹和黄金鳟鱼，剩下就只有三文鱼和冻cod
: 之类的了。罗非鱼也不是时时有，算是最低档的鱼了吧，不过偶尔吃一次换换口味。
: 1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
: 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
: 2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
: 3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
: 煎另一面。
: 4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
: 分离。
: 5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 买得到活的谁会去买冻的。。
活的tilapia味道其实还不错的， 冻的有点腥...
cod
盐。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 活的tilapia味道其实还不错的， 冻的有点腥...
:
: cod
: 盐。
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e****n
发帖数: 4054 | 5 搭车问问。。如果不买活鱼（不想杀生），买什么鱼比较好吃？湾区。谢谢！！ |
b*******t
发帖数: 33714 | 6 你是不想自己杀生还是不想杀生？
不想自己杀生可以买新鲜杀好的吧。。
【在 e****n 的大作中提到】
: 搭车问问。。如果不买活鱼（不想杀生），买什么鱼比较好吃？湾区。谢谢！！
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e****n
发帖数: 4054 | 7 其实有点“矫情”，还请莫深度揭批。就是不想吃“不见杀、不闻杀声、不为我杀”的
。。
新鲜杀好的鱼有哪些呀？我看市场里的鱼我都不认识。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 你是不想自己杀生还是不想杀生？
: 不想自己杀生可以买新鲜杀好的吧。。
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s****m
发帖数: 5375 | 8 楼上可以买冷柜那里现成得三文鱼排，鳕鱼排，剑鱼之类得，应该算是三净吧 |
s****m
发帖数: 5375 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 10 家里爸爸也常做，不过是新鲜的黄鱼桂鱼 :(
【在 s****m 的大作中提到】
: 小时候我妈妈也经常做这个菜，我很爱吃 ：（
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e****n
发帖数: 4054 | 11 谢谢啦
【在 s****m 的大作中提到】
: 楼上可以买冷柜那里现成得三文鱼排，鳕鱼排，剑鱼之类得，应该算是三净吧
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p********e
发帖数: 16048 | 12 哎呦 赖赖贤惠啊
cod
盐。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 山里吃鱼不容易，除了当季能买到新鲜的彩虹和黄金鳟鱼，剩下就只有三文鱼和冻cod
: 之类的了。罗非鱼也不是时时有，算是最低档的鱼了吧，不过偶尔吃一次换换口味。
: 1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
: 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
: 2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
: 3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
: 煎另一面。
: 4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
: 分离。
: 5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
l******6
发帖数: 2695 | |
f*******e
发帖数: 8974 | 15 你的两个属相都会抓鱼。。。
你也可以考虑学钓鱼啊，呵呵 |
b*******t
发帖数: 33714 | 16 我在鱼塘里钓过鱼的！
【在 f*******e 的大作中提到】
: 你的两个属相都会抓鱼。。。
: 你也可以考虑学钓鱼啊，呵呵
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c********2
发帖数: 885 | |
